一忌：試吃滿盒裝
不管是開業試吃還是日常的試吃，在試吃盒裡不要放太多，放3-5塊即可，因為人都喜歡挑肥揀瘦的，到最後東西都不成樣子了，特別難看，顧客就沒有食慾了！
二忌：賣剩菜
人吃剩菜容易拉肚子，這樣會引發一些沒有必要的麻煩，甚至有些顧客會上門找你的事，這樣就形成不好的口碑。俗話說，好事不出門，壞事傳千里！也許你半年甚至更久積累的好口碑都前功盡棄了。
三忌：先服務大單，冷落小單
例如A顧客要25塊錢的，B客戶要100塊錢的，是A顧客先到的，你先給B顧客稱重打包。不按照先來後到的順序是完全不行的，這樣會引發顧客的強烈不滿！
四忌：缺斤少兩
有些顧客到家會稱下重量，少半兩都會來找你，引來麻煩，而且口碑也不好。斤斤計較也是情理之中，所以切忌缺斤少兩！
五忌：不組織顧客有序排隊
在顧客很多的情況下，一定要組織顧客排隊。因為人多，都想排到第一，都在最前面，這樣你不知道哪個顧客要多少，效率比較低！
六忌：與顧客爭辯
有些時候確實是顧客誤會產生，錯誤不在我們，可我們此時要與顧客耐心說清，如對方不信或是態度生硬，我們只做好自己就可以了，如果你也態度生硬和對方吵鬧，有理的事情也變成了無理，你即使爭辯贏了，其實你才是真正的輸家。
七忌：多收錢不抹零頭
這個事情現實中每天都存在的，就是在銷售熟食時，如顧客消費了58.9元，你收款對方59元，很多顧客是不會說什麼的，你多收了一毛錢，你知道你的行為顧客是怎麼想的嗎？顧客是心裡不舒服的，顧客愛佔便宜是正常的事情，所以我們要直接給顧客抹掉零頭。
八忌：服務員形象邋遢
導購員或者店老闆不戴口罩、手套，不使用夾子，這樣給人的感覺是特別不衛生的，特別是夏天的時候，有些店裡的服務員漢都流出來了，你想想別人看到了，還會購買嗎？
九忌：開熟食店的十大禁忌，不要攆顧客
每當顧客在買一兩樣熟食的時候，顧客還在瞅瞅這看看那的時候，此時不要問顧客還要啥不，因為顧客多數都會順口回答不要了，也許顧客此時還想要點其它熟食呢，即使不買了，他們多瞭解對日後購買做個心中有數，當你問了這句話，可能就會匆匆結賬走人了，難道這不是在攆顧客嗎
一忌：試吃滿盒裝
不管是開業試吃還是日常的試吃，在試吃盒裡不要放太多，放3-5塊即可，因為人都喜歡挑肥揀瘦的，到最後東西都不成樣子了，特別難看，顧客就沒有食慾了！
二忌：賣剩菜
人吃剩菜容易拉肚子，這樣會引發一些沒有必要的麻煩，甚至有些顧客會上門找你的事，這樣就形成不好的口碑。俗話說，好事不出門，壞事傳千里！也許你半年甚至更久積累的好口碑都前功盡棄了。
三忌：先服務大單，冷落小單
例如A顧客要25塊錢的，B客戶要100塊錢的，是A顧客先到的，你先給B顧客稱重打包。不按照先來後到的順序是完全不行的，這樣會引發顧客的強烈不滿！
四忌：缺斤少兩
有些顧客到家會稱下重量，少半兩都會來找你，引來麻煩，而且口碑也不好。斤斤計較也是情理之中，所以切忌缺斤少兩！
五忌：不組織顧客有序排隊
在顧客很多的情況下，一定要組織顧客排隊。因為人多，都想排到第一，都在最前面，這樣你不知道哪個顧客要多少，效率比較低！
六忌：與顧客爭辯
有些時候確實是顧客誤會產生，錯誤不在我們，可我們此時要與顧客耐心說清，如對方不信或是態度生硬，我們只做好自己就可以了，如果你也態度生硬和對方吵鬧，有理的事情也變成了無理，你即使爭辯贏了，其實你才是真正的輸家。
七忌：多收錢不抹零頭
這個事情現實中每天都存在的，就是在銷售熟食時，如顧客消費了58.9元，你收款對方59元，很多顧客是不會說什麼的，你多收了一毛錢，你知道你的行為顧客是怎麼想的嗎？顧客是心裡不舒服的，顧客愛佔便宜是正常的事情，所以我們要直接給顧客抹掉零頭。
八忌：服務員形象邋遢
導購員或者店老闆不戴口罩、手套，不使用夾子，這樣給人的感覺是特別不衛生的，特別是夏天的時候，有些店裡的服務員漢都流出來了，你想想別人看到了，還會購買嗎？
九忌：開熟食店的十大禁忌，不要攆顧客
每當顧客在買一兩樣熟食的時候，顧客還在瞅瞅這看看那的時候，此時不要問顧客還要啥不，因為顧客多數都會順口回答不要了，也許顧客此時還想要點其它熟食呢，即使不買了，他們多瞭解對日後購買做個心中有數，當你問了這句話，可能就會匆匆結賬走人了，難道這不是在攆顧客嗎