權威部門對一些家庭菜板的抽測，發現每平方釐米的菜板上藏匿細菌40多萬個，有的含有多種致病菌，因此對菜板的清洗消毒是不能忽視的。如果問你廚房裡哪個地方最髒，我們想我們很多人都是能說出很多的地方的，但是估計很少有人會說我們的菜板上其實是最髒的，因為我的菜板上有很多的細菌的，所以對於我們的健康是一個比較大的危害的，下面我們就給大家說說如何清洗菜板上細菌吧。常用的消毒方法有：洗燙法，每天用硬刷和清水將菜板刷洗一遍，病菌可減少三分之一，若再用沸水燙一遍，殘存的病菌就很少了；刮板撒鹽法，每次使用菜板後，將菜板上的殘渣餘汁刮淨，並保持每週往菜板上撒一次鹽；紫外線消毒，把菜板放在Sunny下暴曬30分鐘以上；化學消毒，一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右，然後用清水沖洗乾淨。1、洗燙消毒洗燙消毒：先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷乾淨，然後再用100℃的開水沖洗一遍。2、Sunny消毒Sunny消毒：Sunny中的紫外線有殺死細菌的作用，菜板不用時應放到太陽底下曝曬，這樣不僅可以殺死細菌，而且可使菜板乾燥，減少病菌繁殖。3、撒鹽消毒撒鹽消毒：每次使用菜板後，都要用刀將板面的殘渣刮淨，每隔6～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板乾裂。4、蔥姜消毒蔥姜消毒：菜板用久了，會產生怪味。用生蔥或生薑將案板擦遍，然後一邊用熱水衝，一邊用刷子刷洗，怪味就會消失。5、醋消毒醋消毒：切過魚的菜板，只要灑上點醋，放在Sunny下曬乾，然後用清水沖刷，就不會有腥味。