還是口感問題吧，全脂的確實好喝很多。中國人本來喝奶就比西方的少，挑好喝的喝也沒什麼不對，還那麼多人喜歡喝奶粉呢。我的感覺是西方人（或者直接說美國人）確實是因為怕胖而選擇的減脂或脫脂奶。我印象很深的就是我兒子的兒科醫生，很清楚直白的告訴我，1歲以上就可以給我兒子喝牛奶了，全脂的，然後2歲開始喝減脂的。他說營養成分是一樣的，區別只在於脂肪含量和口感，養成習慣就好了。我喝脫脂奶都快10年了，現在偶爾喝我兒子的減脂奶都覺得好好喝

現在看來, 歐美之前用脫脂和低脂來刺激消費的做法已經被證明是無效的了, 還是全脂的靠譜, 你要是胖, 喝脫脂的一樣胖, 你要是瘦, 喝全脂的也不會長肉. 牛奶裡那點脂肪含量是不會為你的體重多少做任何貢獻的. 還有就是, 高鈣奶的含鈣量的確比一般的牛奶高, 但是你吸收不了那人工新增的鈣, 也是枉然, 都是智商稅. 還有什麼富氫水, 也是廠家的忽悠, 水就是水, 兩個氫原子加一個氧原子, 多一個氫原子都不是水了, 那是什麼呢?不是什麼, 因為這東西人造不出來, 不存在.

中國人喝奶也就是這20年曆史，整個亞洲都不是傳統的乳品國家，加上30%亞洲人腸道內沒有乳糖酶易造成腹瀉。

當發現一杯牛奶強健一個民族後，中國才開始成人喝奶，但還是初級階段，加上口感上面的需求，中國牛奶還會蒸發掉10%的水分以求口感更香，而脂肪是必不可少的。

但全脂牛奶會造成身體發胖，所以有了脫脂和部分脫脂奶，主要是為了減肥人群的，但口感就像白開水。

脫脂奶的製造成本更高，因為要脫去脂肪，需要額外的裝置-離心機。

傳統乳品國家攝入乳製品的方式很多，冰淇淋，乳酪，黃油等，一份乳酪相當於10份液體奶，雖然他們喝的不多，但整體攝入量還是遠超中國的。