茶壺是泡茶的關鍵之選，好不容易挑選到一把好的紫砂壺，卻不知如何開壺，甚至有些茶友新買的茶壺就直接拿來泡茶喝，這樣泡出的茶是會損失茶味的，而且還可能由於新壺雜質未除而飲入不健康的茶水。現在就來給大家講講該如何開壺吧。

洗壺

紫砂壺是由泥料製作而成，製作工藝精巧複雜，所以新的紫砂壺難免會留有雜質和泥土，這個時候就需要對新買的壺進行洗壺，有人也把這一步叫做熱身。

方法如下：

第一步，用毛刷將壺身掃淨；

第二步，然後用熱水沖洗茶壺；

最後，再把壺身和壺蓋分別放入器皿中煮一小時即可。

為什麼要把壺身與壺蓋分開煮呢？其實茶壺中最該清洗的就是壺蓋和壺口，在燒製茶壺時，為了避免壺身和壺蓋粘粘，就會兩者接觸面塗油特殊泥粉。所以在拿到新壺是一定不要忘了好好清洗這個地方。

去火（可做可不做）

很多人都認為紫砂壺在窯內高溫燒製火氣重所以要去火。這個步驟要用到的是豆腐，豆腐中含有去火的物質石齎。

方法如下：

第一步，將豆腐切塊放入壺內，為防漏出請壓緊。

第二步，將放入豆腐的壺冷水下鍋，讓其由冷水至沸騰，直至豆腐香氣溢位即可。

養壺

養壺是開壺的最後一步，也是最具靈魂的一步。品味茶香，感悟人生，品茶歷史久遠，早就被賦予超越喝茶解渴這一簡單定義，因此一壺新壺在真正泡茶之前也需要一個儀式。這個儀式就是用茶葉來煮茶壺，除了作為一種儀式外，也是以茶養壺的開始。

方法如下：

第一步，選擇自己喜愛的茶或者是這個壺將要泡的茶（一把壺一種茶），放入茶壺中。

第二步，用沸水溫泡十分鐘左右。

經過這三個步驟以後一把新壺的開壺就完成了，接下來就可以用它正式泡茶品茗，一把好壺經過日久使用後，也會被茶養成更加光亮溫潤。