看個人喜歡，可以放大蔥、蘿蔔、韭菜、白菜。也可以配香菜或者雲南的一種野菜：薺菜

薺菜餡的羊肉包子清香鮮美，一口咬下去，滿滿都是幸福的味道

做羊肉包子最好的配菜還是北方的大蔥！

1.羊肉洗淨剁碎成泥

2.大蔥洗淨備用

3.花椒用開水泡，晾涼，撈出花椒備用。

4.生薑成泥

5.肉泥大蔥混合在一起加入生薑，十三香，雞精，鹽，香油順時針攪拌，邊攪拌邊加入花椒水。（包子調好了）

6，和麵擀皮包包子

7.包子蒸15分鐘即可。

流口水了，趕緊試試

羊肉這肉和白蘿蔔是絕配。或者胡蘿蔔，或者大白菜。感覺別的菜拿不住羊肉的羶氣味道。只有這幾種立馬可以把羊肉降服住!

羊肉包子餡可以搭配韭菜，下面是具體做法：

材料：羊肉末250g，韭菜250g，食鹽適量，醬油適量，姜適量，調和油適量，芝麻油適量，包子皮適量

1、韭菜摘好，放到鹽水裡泡一會備用。

2、羊肉餡用薑末、蒜末、少量醬油、鹽和適量的香油醃上。

3、將韭菜切碎加入醃好的肉，倒入油，芝麻油、醬油和鹽順著一個方向攪勻。

4、準備好的包子皮包入餡料。

5、其他包子依次包好即可。

當然是羊肉胡蘿蔔餡了。它倆就是絕配。

下面分享的又是手打幹貨。

1，羊肉一般天冷的時候吃的多，益氣補虛，還能增加消化保護胃膜。

2，羊肉補精血，緩解疲勞，還補腎關鍵還壯陽，體虛的，奶水少的，坐月子的都是首選補品，

3，胡蘿蔔能治療貧血、感冒、便秘、高血壓，防止癌症，健胃，美容等作用。

4，從食材屬性來看，羊肉胡蘿蔔都屬於溫補作用，它倆在一起的呼聲在民間一直很高，哈哈。

5，吃肉方面，紅肉不如白肉，但是紅肉裡這樣排，豬肉不如牛肉，牛肉不如羊肉。

羊肉餃子的配菜調餡前三名分別是：

第一名，羊肉大蔥餡。不同於南方的香蔥，北方的大蔥就好像專為羊肉而生，汁多脆甜不辣不衝。按著重量，一半對一半，先剁羊肉後剁蔥，拌在一起，給鹽給香油或花生油就成了。

第二名，羊肉洋蔥餡。洋蔥也是道神奇的食材，和牛羊肉雞蛋一起，怎麼那麼的美味。做法和羊肉大蔥一樣，各自剁好，拌在一起，只給油鹽，不要其他任何香料，就是極鮮的味道。

第三名，羊肉蘿蔔餡。蘿蔔和羊肉也是極好的搭檔，不論白蘿蔔還是紅蘿蔔，各領風騷迷死人。羊肉蘿蔔餡，要用到一點蔥做調味料，或者一點洋蔥。做法跟上面一樣簡單，剁好拌在一起，給油鹽調味。

看到這個問題，我笑了！羊肉包子放的菜，最好的必須是沙蔥！

告訴你們一個最大的秘密，知道為什麼內蒙古錫林郭勒大草原的羊肉為什麼好吃嗎？因為正宗錫林郭勒的羊是吃沙蔥長大的，而在那裡，羊肉包子用的菜當然是沙蔥了。

沙蔥是一種荒漠植物，又叫蒙古蔥，因為長得像韭菜，又被稱為蒙古韭，營養價值和藥用價值非常高，尤其是作為飼料，能讓羊的肉質鮮美。

將羊肉和沙蔥切成丁，不要切太碎，不用太多的佐料，加一點鮮姜、料酒、生抽和食鹽就可以了，既能去除羊肉的羶味，又能散發出沙蔥那特殊的香味，。

夏秋兩季，到內蒙古錫林郭勒，才可以品嚐到正宗的羊肉沙蔥餡的包子，好久沒吃了，寫著寫著就饞了。