五指毛桃配什麼煲湯好：五指毛桃素湯

材料：五指毛桃(幹)150g，土茯苓50g，幹香菇50g，荷包豆50g，赤小豆50g，靈芝50g，羅漢果5g。

做法：全部材料洗淨，放水泡30mins，大火煮開，文火煲1.5~2小時即可。

五指毛桃配什麼煲湯好

五指毛桃配什麼煲湯好：五指毛桃煲豬骨

材料：五指毛桃100g，豬骨2塊，雞腿1個，枸杞20g，蜜棗2顆，鹽少許。

做法：

1、豬骨洗淨，雞腿洗淨、剁成小段;蜜棗、枸杞洗淨;五指毛桃用清水浸泡10分鐘，清洗乾淨。

2、鍋中燒水，水開後放入豬骨焯燙1分鐘。撈出豬骨後，放入雞腿焯燙1分鐘。

3、將焯燙後的豬骨和雞腿洗去浮沫，放入湯煲加入清水800ml大水滾開，用飯勺小心撇去浮沫。

4、放入五指毛桃、枸杞和蜜棗轉小火，繼續煲2小時左右，關火後加少許鹽調味。

五指毛桃配什麼煲湯好

五指毛桃配什麼煲湯好：五指毛桃瘦肉湯

材料：豬瘦肉半斤，姜一小塊，五指毛桃一把，芡實一小把，雲苓一小把，枸杞適量，蜜棗一個，鹽適量。

做法：

1、冷水下肉，飛水，水開就關火，撈起，放入湯鍋中。

2、五指毛桃洗乾淨瀝乾水放鍋裡，其他材料沖洗幾次，放鍋裡。拍一大塊姜放鍋裡。

3、加入3升水，必須一次加夠水，大火燒開，開了轉小火，小火再煲一個半小時到兩個小時。

4、喝前調入鹽。

五指毛桃配什麼煲湯好

五指毛桃配什麼煲湯好：五指毛桃素湯

材料：五指毛桃(幹)150g，土茯苓50g，幹香菇50g，荷包豆50g，赤小豆50g，靈芝50g，羅漢果5g。

你好，我是悠悠。我認為：五指毛桃有健脾利溼、舒筋活絡的作用，通常可搭配健脾祛溼的湯料如山藥、薏米、眉豆、牛大力、土茯苓等來煲湯，再加一些肉類如瘦肉、排骨、雞肉、雞腳等增添湯水風味即可，只要搭配適宜，四季皆可用來煲湯。

五指毛桃因為它的葉子像人張開的五指，而果實則像毛桃，所以就有了這個象形的名字。我們煲湯用到的是它的根鬚，因其本身自帶一種椰香味，所以又叫五指牛奶。

現雖時值立秋，但由立秋至秋分之間都稱之為長夏時節，故養生仍以健脾利溼為主，所以這個時節用五指毛桃煲湯也是可以的。今天介紹一款五指毛桃眉豆豬骨湯給大家，現在一起來看看做法吧。

－五指毛桃眉豆豬骨湯－

五指毛桃（幹品）、眉豆、豬骨、薑片

▼1．處理食材：將豬骨洗淨斬大塊；眉豆預先浸泡約1~2小時讓其吸飽水，這樣容易煮綿軟；五指毛桃幹品預先浸泡10~20分鐘，沉澱泥沙洗淨後備用。

▼2．豬骨飛水：湯鍋裡放入豬骨加2塊薑片，再加適量的涼水，煮至水開後，再滾約2分鐘左右，撈出洗淨表面浮沫。

▼3．開始煲湯：湯鍋裡放入所有材料，再放適量的涼水，多少個人喝就放多少碗水，另再加1碗水作損耗，大火煲開後，再轉小火煲大約1~1.5小時。

▼4．調味處理：時間到，看到眉豆變綿軟，放點鹽調味即可飲用。

▼1．此湯中的豬骨種類沒限制，可用肩胛骨、脊骨、排骨、棒骨皆可，又或者將豬骨替換成瘦肉都行。

▼2．此湯用了五指毛桃幹品，若家裡有新鮮的五指毛桃也可用，用鮮品煲出來的湯水更加清香美味。

▼3．此湯中的眉豆，又叫面豆、鵲豆（如下圖），有消暑化溼、健脾和胃的作用。煲湯後口感很粉很綿軟。