哪裡的鵝好吃，這該怎麼說呢？主要是看你鵝是怎麼養的，農家自己散養的鵝要比鵝廠養的口感要好。再就是要看你怎麼做，適合自己的口味就是最好吃的鵝。

其實沒有哪裡好不好吃的，主要看你什麼的做法，這裡我簡單的說一下……

鵝肉去皮剁塊，鍋內燒水，水裡加入料酒，水開後下鵝肉焯去血水撈出

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備好蔥段，薑片，蒜，花椒，備好土豆和胡蘿蔔塊

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坐鍋燒油，油熱後下鵝肉翻炒，下蔥薑蒜一同炒香，加入花椒，再加一大碗清水煮

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四十五分鐘後先下胡蘿蔔，煮開後下土豆，因為土豆比胡蘿蔔熟得快，這是自家當年養的鵝，所以煮的時間不用太久

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胡蘿蔔和土豆熟之後放鹽即可出鍋啦

注意事項

鵝肉忌雞蛋，同食會傷元氣。

東北農家散養(只喂糧食不喂速成飼料)的大鵝最好吃，把鵝毛處理乾淨後，可見鵝皮是黃色的，因為是農家散養的，所以鵝都是自然長成的(沒有經過速成飼料催養)，鵝每天走來走去，有足夠的運動量，這樣的鵝肉吃著口感好，肉比較"活"，不是那種瓷實的硬肉疙瘩(口感不好)，用東北的鐵鍋配上東北的酸菜(做法很關鍵，一定要去除鵝腥味)，這才是東北地地道道的鐵鍋燉大鵝。

鵝的吃法多樣，比如合肥人喜歡吃燜鵝肝 乾鍋鵝血旺 鵝火鍋，這是安徽合肥人的最愛，吳山貢鵝也挺出名。

我們安慶人喜歡吃臘鵝。尤其是現在大冬天的，家家戶戶開始醃製臘肉等,我家每年會準備幾隻鵝做臘物，經過鹽漬，自然光晾曬，那鵝肉不是一般的香。勁道、適合下酒。

首先，東北農家散養(只喂糧食不喂速成飼料)的大鵝最好吃，把鵝毛處理乾淨後，可見鵝皮是黃色的，因為是農家散養的，所以鵝都是自然長成的(沒有經過速成飼料催養)，鵝每天走來走去，有足夠的運動量。

其次，這樣的鵝肉吃著口感好，肉比較"活"，不是那種瓷實的硬肉疙瘩(口感不好)，用東北的鐵鍋配上東北的酸菜(做法很關鍵，一定要去除鵝腥味)，這才是東北地地道道的鐵鍋燉大鵝。

最後，坐鍋燒油，油熱後下鵝肉翻炒，下蔥薑蒜一同炒香，加入花椒，再加一大碗清水煮。四十五分鐘後先下胡蘿蔔，煮開後下土豆，因為土豆比胡蘿蔔熟得快，這是自家當年養的鵝，所以煮的時間不用太久。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

最好吃的大鵝以我 個人觀點來看應該是東北白鵝，

白鵝肉營養豐富，脂肪含量底，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利．根據測定，鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高。所以不僅好吃還很有營養。

下面我分享一道大鵝做法，黃燜仔鵝。

一：材料

白鵝半斤，嫩姜，紅椒，薑片，蒜末，蔥段，

鹽，雞粉，生抽，老抽，黃酒，澱粉，油

二：做法

將洗淨的紅椒切成片，嫩薑切片，備用

鍋中加水燒開，放入嫩姜煮一分鐘，撈出備用，洗淨切成塊的鵝肉倒入鍋中，大火把水煮沸，焯水打出浮沫，然後放入冷水中過涼備用

鍋裡下油，爆香蒜末，薑片，倒入鵝肉，炒均勻，調入生抽，鹽，雞粉，黃酒，加水。

放入老抽，用小火燜五分鐘，倒入紅椒，加入澱粉，炒至均勻即可出鍋

一道黃燜仔鵝就做好了，不僅好吃 還有營養。

必須要新鮮的，大鵝清燉那是比較棒。先過水。去血腥味兒。然後，大蔥大姜。八角。鹽味精。在大鐵鍋裡燉它七七兩個半小時。