-
1 # 午夜吃聲
-
2 # 吉祥巧廚娘
愛美食，愛健康!大家好我是咩家廚房。
剛出鍋的餃子非常燙，尤其是蒸餃裡邊包的油水混合的汁水都沸騰的，孩子吃飯著急，一口下去很容易燙傷，容易造成口腔粘膜水腫。所以平時我蒸完餃子，都是在桌子上放一會兒再喊孩子來吃飯。
如果水餃剛剛煮出來，過一下涼水，吃起來就不燙嘴了。
其實所有的飯菜我們都要放一放，因為燙的飯菜容易造成口腔食道粘膜水腫，時間久了容易引發食道癌，為了家人的健康請大家吃飯緩一緩，晾一晾。
-
3 # 大城一小廚
哈哈，這個好像問題有點複雜！
想要不燙嘴的當然是等涼了點再吃羅。
心急的話夾到嘴邊多吹吹。
還有就是多蘸點蘸料，陳醋之類的，有時候吃餃子外面的皮涼了，結果一咬還是被裡面的餃子餡燙到了。其實也可以用筷子插上洞讓陳醋流到鉸子裡就行。
但正常的，建議還是多等等，涼了再吃比較爽口。一口一個，合上嘴巴感受嘴裡那滿滿的餃子香味。。。。。 我擦，說著說著忽然自己也想吃了
-
4 # 天行創業記vlog
說到底是一個熱傳導的問題，帶走餃子熱量的辦法有過涼水，讓涼水水帶走，吹氣讓空氣帶走。實在忍不住不行的話放嘴裡，讓餃子在嘴裡閃轉騰挪，多練幾次，等傷口癒合結痂，口腔細胞壁防線加厚，嘴和舌頭就會適應這個心急的人。到時候就不怕燙了。
-
5 # 眯咪羊搞笑綜藝
新撈出的餃子由於很燙，所以這個時候不要著急著去吃餃子，否則容易燙傷我們的嘴。
應該把餃子撈出，均勻地放在一個寬大的盤子裡，然後停幾分鐘，在期間要用筷子挪動一下餃子，避免餃子都粘在一起。
等到餃子不是那麼燙之後，我們再去吃餃子，這樣就不會燙嘴了，吃餃子最好沾一點調味料，最常見的是蘸醋，也可以蘸醬吃。
另外在煮餃子時不要一次性放入太多餃子，而且在煮餃子期間，要定時地攪動一下，避免粘鍋。
-
6 # 不會做飯的小胖
煮好餃子後不要放入碗裡，要放在盤子裡別加湯，吃之前先沾點醋或生抽，在餃子頭上咬開一個小口，吹幾下在吃，這樣才不燙嘴
-
7 # 田姐在新疆
很高興回答這個問題，如果吃蒸餃新出鍋的餃子餡裡的油那是真的燙嘴，每次我都是放到一邊涼幾分在喊孩子吃飯，常吃燙嘴的食物對口腔不利容易引起潰瘍，要是吃煮的水餃就要把餃子放到一個大的盤子裡或者簾子上，這樣涼的就快了，再配上自己喜歡吃的蘸料像醋和醬之類的，一頓美美的餃子就吃上了，謝謝朋友們
-
8 # 良食季
相傳建安初年，年景不好流行瘟疫，張仲景辭去官職決心為百姓治病，這時正值數九隆冬，他在回鄉路 上，看到那些為生存而奔波的窮苦百姓，衣不遮體，許多人耳朵都凍爛了，心裡更加難受。張仲景舍藥 為窮人治凍傷，他在南陽東關空地上搭起了醫棚，盤上大鍋，他把羊肉、辣椒和去寒的藥材放在鍋裡， 把羊肉和藥材切碎，用麵皮包成耳朵樣子的“嬌耳”下鍋煮熟，分給治病的窮人，每人一大碗湯、兩個 “嬌耳”，這藥就叫“祛寒嬌耳湯”。人們吃後，頓覺全身溫暖，兩耳發熱。從冬至起，張仲景天天舍 藥，直舍到大年三十。鄉親們的耳11朵都被他治好了，歡歡喜喜地過了個好年。從此以後，每到冬至，人 們就想起張大夫為鄉親治病的情景，也模仿著做嬌耳的辦法，做起了食品。為了區別“嬌耳湯”的藥方 ，就改稱為“餃耳”。因叫著彆嘴，後來人們就叫它“餃子”了。天長日久，形成了習俗，每到冬至這 天，家家都吃餃子。餃子又叫“交子”，據史料記載這名稱的來歷與中國大年三十夜食餃子的習俗有關 。中國傳統節日春節是農曆中最隆重的節日，大年三十晚上，有守夜辭歲的習俗。守夜辭歲的活動在各 個地區都有所不同，其中最普遍的一種叫包辭歲吃。它是指在大年三十夜把備好的肉、菜剁成餡，其中 的肉和菜諧音為“有財”，因此在剁時往往要弄出大的聲響，讓左右鄰居聽見，餡調好後和麵擀皮將它 包成月牙形的食品，到午夜十二點時下鍋煮熟全家共食，這就叫包辭歲。按舊時天干地支的計時法，午 夜12點為“子”時，又稱“子夜”，子時鐘聲一響人們便由舊的一年邁進了新的一年，稱為“更歲交 子”。習俗中在子時吃的這種帶餡食品完全是為了辭舊歲迎新年，因此人們便把它稱為“交子”，口耳 相傳，便得此名。後來用於書寫時，因為“交子”為食品的一種，便在前邊加上“飠”，於是成為“餃 子”。就北京人來說比較喜歡吃羊肉西葫蘆、豬肉茴香餡的，東北很多人喜歡吃豬肉酸菜餡的（我個人 也比較喜歡）您的問題是怎麼吃餃子不燙嘴，如果您不喜歡吃熱餃子，可以在餃子煮熟後裝入盤中，靜 置5~6分鐘後再食用，餃子的溫度會明顯下降，或者撈出的水餃放入溫開水中，可以快速降溫，（還有 一種方法撈出的熱餃子快遞給我，哈哈哈哈哈）有很多人和您正相反，喜歡吃熱餃子，銅鍋煮水餃，吃 十個煮十個，保證是熱餃子。下面我給大家做一次南方的湯水餃，步驟如下：
1.豬肉和任意喜歡的青菜清洗乾淨、剁碎和成餡料
2.煮制水餃的過程同普通水餃
3.關鍵是調製底湯，用海鮮醬油、香醋、精鹽、炒熟的蝦皮、青菜加入高湯
4.裝入水餃後就可以享用美味的南方湯水餃了
回覆列表
我們在吃餃子時，首先一定要把餃子煮熟，一般來說如果是素餡的餃子煮的時間可以稍微短一點，但是也要有幾分鐘的時間，最好是水燒開後起三次湯沫，然後再撈出餃子。
而對於肉餡的餃子來說那麼煮的時間就要長一點了，最少也要比素餡的餃子多煮幾分鐘，這樣才能把裡面的餡料煮熟。
新撈出的餃子由於很燙，所以這個時候不要著急著去吃餃子，否則容易燙傷我們的嘴。
應該把餃子撈出，均勻地放在一個寬大的盤子裡，然後停幾分鐘，在期間要用筷子挪動一下餃子，避免餃子都粘在一起。
等到餃子不是那麼燙之後，我們再去吃餃子，這樣就不會燙嘴了，吃餃子最好沾一點調味料，最常見的是蘸醋，也可以蘸醬吃。
另外在煮餃子時不要一次性放入太多餃子，而且在煮餃子期間，要定時地攪動一下，避免粘鍋。