崑山的特色小吃是比較多的，主要有陽澄湖大閘蟹、萬三蹄、青糰子以及紅油白湯奧灶面等食物，這些食物主要是跟當地的生產環境是有關係的，我們想要品嚐到崑山正宗的美食，我們就需要了解它們的做法，還需要去當地品嚐，這樣才可以吃到美食，，而且最好是吃一些高蛋白質的食品。
崑山名吃
1.陽澄湖大閘蟹
陽澄湖的大閘蟹可算是崑山一絕，有很多名人為吃正宗的陽澄湖大閘蟹而特地到崑山一遊。農曆九月吃雌蟹為最好，而在十月吃雄蟹則最好。因為九月雌蟹蟹兜裡有豐滿結實的蟹黃，其味特別鮮美；十月雄蟹蟹兜裡的油膏厚實而肥，入口即化，是高蛋白的美味食品。
2.萬三蹄
萬三蹄源於宋朝距今600多年。明初，朱元璋當了皇帝，全國都避諱說豬（朱）。因為沈萬三的富可敵國，朱元璋很是嫉妒，所以到沈萬三家坐客，沈萬三以豬蹄膀招待朱元璋，朱元璋看到後故意為難沈萬三，問他這個怎麼吃啊，因為是整個蹄膀，沒有切開，如果沈萬三用刀，那朱元璋就可治他的罪了（古時不可在皇上面前動兇器），而沈萬三卻靈機一動，從蹄膀中抽出一根細的骨頭來，以骨切肉，保了自己的一條小命。於是就有了萬三蹄膀的傳統吃法。
萬三蹄皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，鹹甜適中，肉質酥爛。煨煮好後皮色醬紅，它的吃法很特別，在兩根貫穿整隻豬蹄的長骨中，將一細骨輕抽而出，蹄形紋絲不動。以骨為刀，蹄膀被順順當當地剖開，讓人們分而食之。
3.青糰子
青糰子源於清朝距今160多年。據說一年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，有位村民為逃避關卡給李秀成送東西吃，便採艾草洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。李秀成吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗由此傳開。
青糰子是典型的江南食物，是用草頭汁做成的糕點，甜而不膩。
4.紅油白湯奧灶面
奧灶面源於清朝距今150多年。清朝同治年間，在玉峰山下有一家小麵食鋪，店主是名女子，名叫顏陳氏。她悉心經營，取南北面食之長，製作出一種面白、湯紅的紅油麵。由於色香味俱佳，因而深受過往食客的喜愛，生意興隆而馳譽古城崑山全縣。然而，有些同行為了競爭，便中傷其經營的紅油麵是“懊糟面”（即邋遢之意）。儘管如此，小面鋪的紅油麵因其貨真價實，依然受顧客青睞。一天，店鋪來了一位書生，吃麵時，他提出建議：乾脆取“懊糟”之諧音，用“奧灶”兩字為招牌，經營這一獨特的風味。這樣，經書生和其他食客的廣泛傳播，“奧灶面”美食享譽四方，很快成為崑山著名小吃。
奧灶面以紅油爆魚面和白湯滷鴨面最為著名。紅油爆魚面，麵條細白，湯色醬紅；白湯滷鴨面，白麵白湯，原色原味。奧灶面不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有“三燙”的特點：面燙，撈麵時不在溫水中過水，而在沸水中過水；湯燙，配製好的麵湯放在鐵鍋裡，用餘火燜煮，保持其溫度；碗燙，碗洗淨後，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛生。因此“奧灶面”即便是在數九寒天，食之也能冒汗。
5.三味圓
又稱湯麵筋，是崑山市周莊鎮的名餚特產。周莊三味圓的皮以麵筋為料，餡用雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥姜、黃酒等調製剁細精製而成。用雞湯燒煮，皮薄餡嫩，晶瑩剔透，湯清味鮮，集點心、菜餚、鮮湯之美，輕輕一咬，鮮汁直淌，堪稱上品。
6.襪底酥
源於宋朝距今800多年。宋孝宗曾來到錦溪，由於旅途勞累，胃口全無。心急之中陳妃找當地的百姓為夫君做些點心。因為心急，使得做出來的餅呈腰子狀。宋孝宗醒來看到案几上擱著一疊襪底，心想愛妻怎麼還有閒暇縫襪底？陳妃見宋孝宗醒來，連忙送上酥餅。宋孝宗這才恍然大悟，感到肚中飢腸轆轆，就大口吃了起來，想不到味道比宮中的“東坡餅”還要香還要酥，就問愛妃這是什麼餅，陳妃就開玩笑地說，既然夫君說它是襪底，那就叫它襪底酥餅吧，襪底酥也由此得名。
7.爊鴨
源於明朝距今600多年。明朝初年，周市鎮一野味酒店老闆收留一老乞丐，老者楊州人氏，曾是皇宮御廚師，為報答救命之恩，老者獻出了爊鴨秘方，此後周市太和館邱德齋等野味店掌握了爊煮技藝，爊鴨味道獨特，生意興旺，名傳四方。
8.酒釀餅
源於元朝末年，蘇州有一張士誠，因為誤傷人命，他帶了老母逃命，老母餓得暈了過去，張士誠見就要被餓死而泣不成聲。一位老伯見張士誠很孝順母子十分可憐，用家中僅有的幾個酒糟做了餅給了他，張士誠的娘終於得救了。幾年後，張士誠在蘇起兵稱王，想起當時的救命恩人，為了不忘記此事，張士誠下令寒食節吃酒糟餅，名叫“救娘餅”。蘇州人對張士誠還是很有感情，把“救娘餅”改叫“酒釀餅”，傳承至今。
崑山的特色小吃是比較多的，主要有陽澄湖大閘蟹、萬三蹄、青糰子以及紅油白湯奧灶面等食物，這些食物主要是跟當地的生產環境是有關係的，我們想要品嚐到崑山正宗的美食，我們就需要了解它們的做法，還需要去當地品嚐，這樣才可以吃到美食，，而且最好是吃一些高蛋白質的食品。
崑山名吃
1.陽澄湖大閘蟹
陽澄湖的大閘蟹可算是崑山一絕，有很多名人為吃正宗的陽澄湖大閘蟹而特地到崑山一遊。農曆九月吃雌蟹為最好，而在十月吃雄蟹則最好。因為九月雌蟹蟹兜裡有豐滿結實的蟹黃，其味特別鮮美；十月雄蟹蟹兜裡的油膏厚實而肥，入口即化，是高蛋白的美味食品。
2.萬三蹄
萬三蹄源於宋朝距今600多年。明初，朱元璋當了皇帝，全國都避諱說豬（朱）。因為沈萬三的富可敵國，朱元璋很是嫉妒，所以到沈萬三家坐客，沈萬三以豬蹄膀招待朱元璋，朱元璋看到後故意為難沈萬三，問他這個怎麼吃啊，因為是整個蹄膀，沒有切開，如果沈萬三用刀，那朱元璋就可治他的罪了（古時不可在皇上面前動兇器），而沈萬三卻靈機一動，從蹄膀中抽出一根細的骨頭來，以骨切肉，保了自己的一條小命。於是就有了萬三蹄膀的傳統吃法。
萬三蹄皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，鹹甜適中，肉質酥爛。煨煮好後皮色醬紅，它的吃法很特別，在兩根貫穿整隻豬蹄的長骨中，將一細骨輕抽而出，蹄形紋絲不動。以骨為刀，蹄膀被順順當當地剖開，讓人們分而食之。
3.青糰子
青糰子源於清朝距今160多年。據說一年清明節，太平天國將領李秀成被清兵追捕，有位村民為逃避關卡給李秀成送東西吃，便採艾草洗淨煮爛擠汁，揉進糯米粉內，做成米糰子。然後把青溜溜的糰子放在青草裡，混過村口的哨兵。李秀成吃了青團，覺得又香又糯且不粘牙。後來，李秀成下令太平軍都要學會做青團以禦敵自保。吃青團的習俗由此傳開。
青糰子是典型的江南食物，是用草頭汁做成的糕點，甜而不膩。
4.紅油白湯奧灶面
奧灶面源於清朝距今150多年。清朝同治年間，在玉峰山下有一家小麵食鋪，店主是名女子，名叫顏陳氏。她悉心經營，取南北面食之長，製作出一種面白、湯紅的紅油麵。由於色香味俱佳，因而深受過往食客的喜愛，生意興隆而馳譽古城崑山全縣。然而，有些同行為了競爭，便中傷其經營的紅油麵是“懊糟面”（即邋遢之意）。儘管如此，小面鋪的紅油麵因其貨真價實，依然受顧客青睞。一天，店鋪來了一位書生，吃麵時，他提出建議：乾脆取“懊糟”之諧音，用“奧灶”兩字為招牌，經營這一獨特的風味。這樣，經書生和其他食客的廣泛傳播，“奧灶面”美食享譽四方，很快成為崑山著名小吃。
奧灶面以紅油爆魚面和白湯滷鴨面最為著名。紅油爆魚面，麵條細白，湯色醬紅；白湯滷鴨面，白麵白湯，原色原味。奧灶面不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有“三燙”的特點：面燙，撈麵時不在溫水中過水，而在沸水中過水；湯燙，配製好的麵湯放在鐵鍋裡，用餘火燜煮，保持其溫度；碗燙，碗洗淨後，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛生。因此“奧灶面”即便是在數九寒天，食之也能冒汗。
5.三味圓
又稱湯麵筋，是崑山市周莊鎮的名餚特產。周莊三味圓的皮以麵筋為料，餡用雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥姜、黃酒等調製剁細精製而成。用雞湯燒煮，皮薄餡嫩，晶瑩剔透，湯清味鮮，集點心、菜餚、鮮湯之美，輕輕一咬，鮮汁直淌，堪稱上品。
6.襪底酥
源於宋朝距今800多年。宋孝宗曾來到錦溪，由於旅途勞累，胃口全無。心急之中陳妃找當地的百姓為夫君做些點心。因為心急，使得做出來的餅呈腰子狀。宋孝宗醒來看到案几上擱著一疊襪底，心想愛妻怎麼還有閒暇縫襪底？陳妃見宋孝宗醒來，連忙送上酥餅。宋孝宗這才恍然大悟，感到肚中飢腸轆轆，就大口吃了起來，想不到味道比宮中的“東坡餅”還要香還要酥，就問愛妃這是什麼餅，陳妃就開玩笑地說，既然夫君說它是襪底，那就叫它襪底酥餅吧，襪底酥也由此得名。
7.爊鴨
源於明朝距今600多年。明朝初年，周市鎮一野味酒店老闆收留一老乞丐，老者楊州人氏，曾是皇宮御廚師，為報答救命之恩，老者獻出了爊鴨秘方，此後周市太和館邱德齋等野味店掌握了爊煮技藝，爊鴨味道獨特，生意興旺，名傳四方。
8.酒釀餅
源於元朝末年，蘇州有一張士誠，因為誤傷人命，他帶了老母逃命，老母餓得暈了過去，張士誠見就要被餓死而泣不成聲。一位老伯見張士誠很孝順母子十分可憐，用家中僅有的幾個酒糟做了餅給了他，張士誠的娘終於得救了。幾年後，張士誠在蘇起兵稱王，想起當時的救命恩人，為了不忘記此事，張士誠下令寒食節吃酒糟餅，名叫“救娘餅”。蘇州人對張士誠還是很有感情，把“救娘餅”改叫“酒釀餅”，傳承至今。