崑山三寶 昆石：產於我市玉山（又名馬鞍山）中，天然多竅，色澤白如雪、黃似玉，晶瑩剔透多竅，玉潔冰清，形狀無一雷同，十分奇巧，所以稱為巧石，又名玲瓏石，他方人稱崑山白石，歷來被視為藝術欣賞品，供於几案，視若珍寶。 瓊花：崑山亭林公園的瓊花，被譽為“崑山三寶”之一。其中最大的一棵花樹，連理交枝，樹冠周整，玉花繁盛，堪稱今世“瓊花之最”。 並蒂蓮：馬鞍山下有並蒂蓮，又名千葉蓮、千蕊蓮，為“崑山三寶”之一，原為元末高士顧阿蓮手植，流傳至今已有600多年，人稱“古蓮”。蘇州著名文人周瘦鵑首作文記之，稱並蒂蓮“色香雙豔”。 三系列食品 萬三蹄、萬三方肉、萬三三味圓、萬三豬手、萬三雞腿、萬三野鴨、及萬三貢酒、萬三宴酒和萬三家酒，已成為周莊美食的代表。尤以萬三蹄獨樹一幟，多次被評為食品金獎。隨著周莊知名度的日增，已走出周莊，湧向中外餐桌。 萬三蹄：以豬腿為原料，佐以調料，用旺火燒煮，經過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，鹹甜適中，堪稱色、香、味、形俱佳的餚饌。 萬三方肉：有豬鮮肋肉切方，以“萬三蹄”工藝煮酥，是與萬三蹄響應的宴客主菜。 萬三味圓：有新鮮麵粉製成麵筋，包入肉末或蝦仁、雞絲作餡，做丸煮熟，兼具小籠、餛飩、湯包之味。 萬三豬手：以傳統配方燒煮的豬蹄爪，滋潤美味。 萬三雞腿：以當年新雞大腿為原料加工，皮酥肉嫩。 萬三野鴨：以太湖野鴨為原料，用“萬三蹄”工藝燒煮，肉嫩味鮮，成為餐桌上乘佳餚。 萬三貢酒、萬三宴酒、萬三家酒相傳沈萬三家以糯米、高粱、玉米、小麥、大米及南湖水採用特殊流程，精心釀製而成，酒液清洌，口味甘醇。 周市太和奧鴨 崑山奧味醬鴨，簡稱奧鴨。配方技藝源出清宮藥膳系列。太和奧鴨其特點是色、香、味，營養四者俱佳，有“一家奧煮，滿街飄香”之譽。周市太和館的奧味品，熔“奧”、“醬”兩種烹調技藝於一爐，製作成目前的奧味醬鴨。特點是肥而不膩，嫩而不爛，鮮味入骨。 奧灶面 百年老店奧灶館，坐落在亭林路半山橋南堍，奧灶面以紅油爆魚和白湯滷鴨面為首。 紅油爆魚面：爆魚一律用青魚製作，麵條用精白麵加工成龍鬚麵，細白柔嫩，紅潤噴香，食之爽口。 白湯滷鴨面：則以“崑山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。一碗別具風味的奧灶面，將為您增添無窮的樂趣，留下無窮的回味。 小吃 三味圓又稱湯麵筋, 是崑山市周莊鎮的名餚特產。周莊三味圓的皮以麵筋為料，餡用雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥姜、黃酒等調製剁細精製而成。用雞湯燒煮，皮薄餡嫩，晶瑩剔透，湯清味鮮，集點心、菜餚、鮮湯之美，輕輕一咬，鮮汁直淌，堪稱上品。 到崑山遊覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嚐一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油爆魚面和白湯滷鴨面最為著名。紅油爆魚面，麵條細白，湯色醬紅；白湯滷鴨面，白麵白湯，原色原味。 奧灶面不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有“三燙”的特點：面燙，撈麵時不在溫水中過水，而在沸水中過水；湯燙，配製好的麵湯放在鐵鍋裡，用餘火燜煮，保持其溫度；碗燙，碗洗淨後，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛生。因此“奧灶面”即便是在數九寒天，食之也能冒汗。 周莊位於蘇州城東南，崑山的西南處，古稱貞豐裡。是江南典型的“小橋、流水、人家”，周莊最為著名的景點有富安橋、雙橋、沈廳。周莊有許多特色小吃，最有特色的是沈萬三愛吃的肘子和豬蹄，其它特色食品還有萬三糕、童子黃瓜、蝦糟、三味圓及當地的水鮮等。 江蘇省崑山市，有一“奧灶館”，是個賣麵條的百年老店。每天早上，這裡門庭若市，車水馬龍，你進他出，絡繹不絕。來這裡吃麵的，不僅有近鄰，更有遠客，如上海、浙江和江蘇其他各地的，人們說“到崑山，不吃奧灶面，等於沒來崑山”。 這是為什麼呢？因為崑山人把這一有特色的傳統小吃，精心製做，達到了極致的境界。這裡的奧灶面，湯有湯的滋味，面有面的講究，澆頭有澆頭的配法。紅湯麵配燻魚，白湯麵配鹽水鴨腿，人們吃後，無不點頭稱好。小小麵館，多時一個早上就能賣出3500碗，每碗16元，合計56000元。一碗麵條引來如此眾多的客人來崑山，又因一碗麵條讓人牢牢記住了崑山，奧灶面成了崑山市的一個經濟、文化、社會的亮點，著實為崑山的經濟騰飛、文化發展、社會進步增添了一把力
崑山三寶 昆石：產於我市玉山（又名馬鞍山）中，天然多竅，色澤白如雪、黃似玉，晶瑩剔透多竅，玉潔冰清，形狀無一雷同，十分奇巧，所以稱為巧石，又名玲瓏石，他方人稱崑山白石，歷來被視為藝術欣賞品，供於几案，視若珍寶。 瓊花：崑山亭林公園的瓊花，被譽為“崑山三寶”之一。其中最大的一棵花樹，連理交枝，樹冠周整，玉花繁盛，堪稱今世“瓊花之最”。 並蒂蓮：馬鞍山下有並蒂蓮，又名千葉蓮、千蕊蓮，為“崑山三寶”之一，原為元末高士顧阿蓮手植，流傳至今已有600多年，人稱“古蓮”。蘇州著名文人周瘦鵑首作文記之，稱並蒂蓮“色香雙豔”。 三系列食品 萬三蹄、萬三方肉、萬三三味圓、萬三豬手、萬三雞腿、萬三野鴨、及萬三貢酒、萬三宴酒和萬三家酒，已成為周莊美食的代表。尤以萬三蹄獨樹一幟，多次被評為食品金獎。隨著周莊知名度的日增，已走出周莊，湧向中外餐桌。 萬三蹄：以豬腿為原料，佐以調料，用旺火燒煮，經過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，鹹甜適中，堪稱色、香、味、形俱佳的餚饌。 萬三方肉：有豬鮮肋肉切方，以“萬三蹄”工藝煮酥，是與萬三蹄響應的宴客主菜。 萬三味圓：有新鮮麵粉製成麵筋，包入肉末或蝦仁、雞絲作餡，做丸煮熟，兼具小籠、餛飩、湯包之味。 萬三豬手：以傳統配方燒煮的豬蹄爪，滋潤美味。 萬三雞腿：以當年新雞大腿為原料加工，皮酥肉嫩。 萬三野鴨：以太湖野鴨為原料，用“萬三蹄”工藝燒煮，肉嫩味鮮，成為餐桌上乘佳餚。 萬三貢酒、萬三宴酒、萬三家酒相傳沈萬三家以糯米、高粱、玉米、小麥、大米及南湖水採用特殊流程，精心釀製而成，酒液清洌，口味甘醇。 周市太和奧鴨 崑山奧味醬鴨，簡稱奧鴨。配方技藝源出清宮藥膳系列。太和奧鴨其特點是色、香、味，營養四者俱佳，有“一家奧煮，滿街飄香”之譽。周市太和館的奧味品，熔“奧”、“醬”兩種烹調技藝於一爐，製作成目前的奧味醬鴨。特點是肥而不膩，嫩而不爛，鮮味入骨。 奧灶面 百年老店奧灶館，坐落在亭林路半山橋南堍，奧灶面以紅油爆魚和白湯滷鴨面為首。 紅油爆魚面：爆魚一律用青魚製作，麵條用精白麵加工成龍鬚麵，細白柔嫩，紅潤噴香，食之爽口。 白湯滷鴨面：則以“崑山大麻鴨”用老湯烹煮，故肥而不膩。一碗別具風味的奧灶面，將為您增添無窮的樂趣，留下無窮的回味。 小吃 三味圓又稱湯麵筋, 是崑山市周莊鎮的名餚特產。周莊三味圓的皮以麵筋為料，餡用雞脯肉、鮮蝦仁、豬腿肉加蔥姜、黃酒等調製剁細精製而成。用雞湯燒煮，皮薄餡嫩，晶瑩剔透，湯清味鮮，集點心、菜餚、鮮湯之美，輕輕一咬，鮮汁直淌，堪稱上品。 到崑山遊覽玉峰山，人們總要去“奧灶館”品嚐一碗“奧灶面”。奧灶面以紅油爆魚面和白湯滷鴨面最為著名。紅油爆魚面，麵條細白，湯色醬紅；白湯滷鴨面，白麵白湯，原色原味。 奧灶面不僅選料講究，味美鮮醇，另外還有“三燙”的特點：面燙，撈麵時不在溫水中過水，而在沸水中過水；湯燙，配製好的麵湯放在鐵鍋裡，用餘火燜煮，保持其溫度；碗燙，碗洗淨後，放在沸水中取用，不僅保暖，還消毒衛生。因此“奧灶面”即便是在數九寒天，食之也能冒汗。 周莊位於蘇州城東南，崑山的西南處，古稱貞豐裡。是江南典型的“小橋、流水、人家”，周莊最為著名的景點有富安橋、雙橋、沈廳。周莊有許多特色小吃，最有特色的是沈萬三愛吃的肘子和豬蹄，其它特色食品還有萬三糕、童子黃瓜、蝦糟、三味圓及當地的水鮮等。 江蘇省崑山市，有一“奧灶館”，是個賣麵條的百年老店。每天早上，這裡門庭若市，車水馬龍，你進他出，絡繹不絕。來這裡吃麵的，不僅有近鄰，更有遠客，如上海、浙江和江蘇其他各地的，人們說“到崑山，不吃奧灶面，等於沒來崑山”。 這是為什麼呢？因為崑山人把這一有特色的傳統小吃，精心製做，達到了極致的境界。這裡的奧灶面，湯有湯的滋味，面有面的講究，澆頭有澆頭的配法。紅湯麵配燻魚，白湯麵配鹽水鴨腿，人們吃後，無不點頭稱好。小小麵館，多時一個早上就能賣出3500碗，每碗16元，合計56000元。一碗麵條引來如此眾多的客人來崑山，又因一碗麵條讓人牢牢記住了崑山，奧灶面成了崑山市的一個經濟、文化、社會的亮點，著實為崑山的經濟騰飛、文化發展、社會進步增添了一把力