電飯煲滷牛肉步驟1
牛腱1塊大概1斤半
步驟2
將牛腱子肉焯下水備用
步驟3
準備蔥、姜、蒜 、桂皮、八角、花椒（可按自己喜好再放點其他的）
步驟4
電飯煲或者砂鍋中，放入所有食材料，加入開水。加入15ML料酒
步驟5
加上45ML生抽要想顏色很深的話可以再加15ML老抽。想用普通醬油
步驟6
而不是生抽和老抽的話，用30ML普通加油即可
步驟7
電飯煲煮1個小時即可。用砂鍋的話大概是小火燉1個半小時
步驟8
普通電飯煲，密封性不是很好的話 ，也要1個半小時，注意看護，當心燒乾
步驟9
燒好後撈出晾晾至表面略乾燥，即可切片裝盤食用
電飯煲滷牛肉成品圖
烹飪技巧
滷牛肉選擇牛腱子部位是最好的
滷牛肉的顏色深淺用老抽來控制
喜歡吃辣椒的可以放點辣，很不錯，南方地區的愛好帶點甜的，可以適當放點白糖
電飯煲每家都不同，普通型的水要多放點 ,智慧型的一般放多少水，燒好後就是多少湯汁
用普通鍋做滷牛肉的時候，請多放點水，用小火慢燉一個半小時
做菜請不要離人哦
營養功效
牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用
古有牛肉補氣，功同黃芪之說。每餐不要超過80克
電飯煲滷牛肉步驟1
牛腱1塊大概1斤半
步驟2
將牛腱子肉焯下水備用
步驟3
準備蔥、姜、蒜 、桂皮、八角、花椒（可按自己喜好再放點其他的）
步驟4
電飯煲或者砂鍋中，放入所有食材料，加入開水。加入15ML料酒
步驟5
加上45ML生抽要想顏色很深的話可以再加15ML老抽。想用普通醬油
步驟6
而不是生抽和老抽的話，用30ML普通加油即可
步驟7
電飯煲煮1個小時即可。用砂鍋的話大概是小火燉1個半小時
步驟8
普通電飯煲，密封性不是很好的話 ，也要1個半小時，注意看護，當心燒乾
步驟9
燒好後撈出晾晾至表面略乾燥，即可切片裝盤食用
電飯煲滷牛肉成品圖
烹飪技巧
滷牛肉選擇牛腱子部位是最好的
滷牛肉的顏色深淺用老抽來控制
喜歡吃辣椒的可以放點辣，很不錯，南方地區的愛好帶點甜的，可以適當放點白糖
電飯煲每家都不同，普通型的水要多放點 ,智慧型的一般放多少水，燒好後就是多少湯汁
用普通鍋做滷牛肉的時候，請多放點水，用小火慢燉一個半小時
做菜請不要離人哦
營養功效
牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有肉中驕子的美稱
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜
寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用
古有牛肉補氣，功同黃芪之說。每餐不要超過80克