種蔥種子的方法和步驟：平整土地（先上基肥，再翻地）。把地陰溼。撒種（為了撒的均勻。把種子裡拌一些乾土或細沙）。撒種後，地表蓋一層乾土，不宜太厚。輕輕的拍一下，即可。種蔥一定要注意不要種的太深，種子一定要用當年的，用了陳年種子，長出來的蔥，容易長莛。

將種子撒播於土面，覆土約1～2釐米，澆透水，溫度合適時約2周發芽。栽培技術：一、對環境的要求。香蔥喜涼爽的氣候，耐寒性和耐熱性均較強，發芽適溫為13―20攝氏度，莖葉生長適宜溫度18―23攝氏度，根系生長適宜地溫14―18攝氏度，在氣溫28攝氏度以上生長速度慢。 因根系分佈淺，需水量比大蔥要少，但不耐乾旱，適宜土壤溼度為70％―80％，適宜空氣溼度為60％―70％。對光照條件要求中等強度，在強光照條件下組織容易老化，纖維增多，品質變差。 適宜疏鬆、肥沃、排水和澆水都方便的壤土和重壤土地塊種植，不適宜在沙土地塊種植，需氮、磷、鉀和微量元素均衡供應，不能單一施用氮肥。 二、種植季節。露地在春、秋兩季種植；保護地除夏季外全年可種植；延慶、懷柔、密雲等北部山區夏季可覆蓋遮陽網種植。一般播種後60―80天採收，移栽後30天可陸續採收。 三、選用良種。選用紫花香味濃的品種，目前以四季小香蔥和福建細香蔥表現較好。 四、整地施基肥。無論播種育苗或是移栽的地塊要精細整地和施足基肥。每畝施用腐熟、細碎有機肥3000公斤或膨化腐熟後的雞糞1000公斤以上；做成1．5米寬、8―10米長的畦，夏季和低窪易澇的地塊要做成高出地面15―20釐米的高畦，四周有排水溝。 五、播種育苗。採用條播或撒播的方式，條播間距10釐米，覆土1．5―2釐米厚；每畝用種2―4公斤，要防止地下害蟲危害，播種前用辛硫磷拌過篩細土撒在床面，也可用敵百蟲拌炒香的麥麩製成毒餌，在傍晚撒在播後的苗床上，澆足底墒水。 六、移栽定植。播種後40―50天即可移栽，每8―10株一穴，行距12―20釐米，穴距8―10釐米，宜淺不宜深，以4―6釐米為宜，及時澆定植水。也可播種後不經移栽直接採收。 七、田間管理。出苗前後與移栽成活后土壤不能幹旱，宜小水勤澆，幼苗1―3葉期和移栽緩苗後控制澆水，中耕鬆土1―2次，以促進根系生長，以後一般7―10天澆水一次。若基肥施用偏少，或採收期過長要追肥1―2次，每畝施用腐熟膨化雞糞300公斤，撒於行間並及時中耕，如開穴施用效果更好。後期根部應培土1―2次。夏季溫度高、光照強，要搭棚架覆蓋遮陽網。 八、病蟲害防治。主要有霜黴病、灰黴病、紫斑病和薊馬、潛葉蠅等危害。應採用農業防治和物理防治的方法來預防發生，發生較重時可採用生物或低毒、低殘留農藥防治，施藥時要加“消抗液”或“效力增”等農藥助劑來增加葉片的展著性。