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1 # 蝶舞天涯35
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2 # 老五私房菜
我來回答一下這個問題。
其實我也曾經是個廚房小白,偶然一次機會,自己燒菜,雖然開始的時候味道不是很好,甚至很多做法都不太對,但家裡人卻還一直誇我,給我提建議,慢慢地我開始喜歡做菜,甚至有時候會買一些菜譜,看一些影片進行學習,現在儘管自己做菜的水平還不是很高,但總算能夠在家裡拿得出手,平時有親朋好友來做客,也是我來掌勺,所以第一個要做的還是要多學習,如不嫌棄,也可以翻看我的往期影片,儘管有些做法可能不是那麼正宗,但味道其實還是很好吃的。
第二個就是做飯的一些技巧了,比如油的溫度啊,鹽的量啊,這些都需要不斷地試驗,爭取做到孰能生巧,當然,每個人的口味都不一定一樣,所以適合自己的口味就是好吃的菜。
最後祝您早日掌握好做菜方法,大顯身手!
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3 # 愚人1954
想讓自己做菜變的好吃一點,應該怎麼做?
我認為應該從三點下手:
一、學習
學習是進步的階梯,無論幹什麼,想要有進步,就得學習,做菜亦然。過去學做菜,講究師承,首先得拜師,拜在師傅門下,做學徒。如果受寵,老師教得上心,很快就能學得師傅真傳,能儘早獨擋一面。如果取不得師傅的歡心,師傅就不會傳授絕活,弄不好三年五載也出不了師。
現在學做菜,可買本菜譜書先學習,掌握每一道菜的做法步驟,然後學著做。更省事,可用手機在網上搜每一道菜的做法,可現學現做,這樣,學做菜更簡便。
二、實踐
實踐出真知。學做菜和學騎腳踏車應有同工異曲之妙,學騎腳踏車,教騎腳踏車之人告訴學騎者:兩手拿穩把,上身坐正,眼看前方,兩腳蹬車勁要使勻。儘管教者指導學者掌握方法技巧,但不經過學車人的親身練習,不摔幾個跟頭,是難以學會騎腳踏車的。學做菜,師傅傳授了做菜要領,或從菜譜上也學會了做菜的方法,但做菜的火候,掌握菜的味道,沒有反覆實踐,也難做出可口的美味菜品。懂得做菜配料和方法,也要反覆實踐,才能做出佳餚。
三、要能聽得進批評
要想在做菜方面有所成就,就能聽得進批評。每做一道菜,食客用餐以後,儘量能聽取食客對每一道菜的評價,對菜的色味有不滿意的地方,虛心聽取意見,並想法力求在菜色味方面不斷改進,併力求不斷創新,才可能在做菜的技藝方面不斷進步,做出色味俱佳的菜餚。
當然,這種要求,可能對專業廚師來說可以借鑑。而對於家庭菜餚沒那麼多講究,只要有心多做,應該不難做出好吃的飯菜來。
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4 # 東邊太陽
簡單一點就是
自己多實際操作多看一些做菜的影片還有書那些
然後自己嘗試做著吃什麼都是做得多了就好了
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沒有飯店大廚的手藝,卻又想和大廚一樣做飯好吃,怎麼辦?換個燃氣灶就可以。作為傳統廚電一線品牌,華帝成了很多人選購廚電的首選之一,但是不瞭解的小夥伴總有點不放心:華帝燃氣灶怎麼樣? 我用著還挺好的,剛好前段時間我們新房裝修,就入手了華帝的燃氣灶B8410B後,老公和孩子都誇我做飯好吃了呢。而且這款燃氣灶顏值線上,採用X金絲旋翼火蓋,火蓋邊緣精工打磨露出金色勾邊,黑色為主、金色相輔,大氣典雅,高階大氣又穩重。而且,它的細節也很出彩,磨砂圓臺旋鈕,外表面噴砂處理,乘手更防滑,再加上高階黑晶玻璃面板,能夠和各種風格的廚房和廚房融合在一起。其次,為了讓飯菜口感更好,華帝燃氣灶B8410B擁有4.2kW大熱流量,而且灶頭採用了旋火聚焰、飛旋盛火技術,能夠使火焰外旋內直,熱力齊聚鍋底,火力猛、易控制,快炒慢燉隨心所欲,不管是煲湯還是爆炒,它都能搞定,華帝燃氣灶B8410B清洗起來也很方便,它採用鈉鈣離子黑晶鋼化玻璃面板,不管多重的油汙,輕輕一抹即淨。更貼心的是,加熱區採用可分離式燃燒器,溢鍋產生汙垢後方便拆卸清潔。