自制臺灣飯糰：準備糯米飯材料：五穀米100g、糯米100g、水240cc步驟1、五穀米和糯米洗淨，瀝乾水分。2、五穀米加入240cc的水浸泡2-3小時。3、然後加入糯米浸泡。4、最後把五穀米和糯米放到電鍋中煮熟，繼續燜半小時即可。

原料：糯米2杯、炸酥油條2根、菜脯適量、花生粉適量、素肉鬆適量。做法：1、花生粉我是用的五香花生磨的，油條分開成一小段，並...

評分

拌 鹹鮮味 1小時 較高熱量

主料

糯米2杯

輔料

油條2根、蘿蔔乾適量、花生粉適量、肉鬆適量

調料

植物油適量

步驟1

花生粉我是用的五香花生磨的，油條分開成一小段，並將其中一小段切成碎末（做飯糰裡的油條要非常酥脆的那種老油條）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來就沒有顆粒感。五香熟花生打成粉

步驟2

糯米事先用水浸泡5小時，取出隔水蒸30~40分鐘至熟

步驟3

鍋內冷油，下菜脯碎下去略炒香一下。（火不要太大，太大菜脯會糊）

步驟4

臺灣飯糰的做法大全

最後將油條碎，菜脯碎，花生粉，素肉鬆分別裝在小碗裡準備就緒

步驟5

取一張保鮮膜，底下墊一張布（這張布的功能，一，可以隔熱 二，可以幫助整形）

步驟6

將蒸好的糯米鋪在保鮮膜上壓成一塊長方塊形，（動作要快，蒸好的糯米沒有做飯糰時不要讓其見空氣，以免水式氣蒸發了。）

步驟7

放上一段油條

步驟8

再放上花生粉，素肉鬆，菜脯碎，油條碎即可。（糯米里沒放鹽，因為素肉鬆和菜脯是鹹的。所以量要適量多一些）

步驟9

然後把底部的布捲起來。並一邊用手壓緊整形

步驟10

臺灣飯糰的做法圖解

整好後的飯糰，整個就用保鮮膜包緊就可以了（吃的時侯外面再套一個食品袋就更安全了，不然沒包緊的話就會有肉鬆碎掉下來）

材料

米飯，火腿片，生菜，海苔

做法

1、火腿和生菜切成5cm*10cm的長方片；

2、海苔切成2cm寬的長條。

3、取一小團飯先用生菜捲起來，再捲上火腿片，最後外面繞上海苔條

材料

米1.5杯，糖2大勺，鹽0.7勺，醋2.5勺，肉鬆適量，黑白芝麻少許，海苔少許

做法

1.米淘洗乾淨，倒入比平時蒸米飯少一點的水，蒸熟

2.趁熱拌入糖，鹽，醋和黑白芝麻，攪拌均勻

3.取一張保鮮膜，把米飯平鋪在上面，中間放上一小搓肉鬆

4.用手把保鮮膜的邊邊提起來，轉一圈，再整整型就可以了

小訣竅

我把以前的果凍盒又拿出來做模子了~真懷念~~~中午吃的飯剛好剩點，而且挺乾的，就被我用來做飯糰了～～包上肉鬆，可好吃了～

1、冷鍋下油，有不宜太多，根據做的分量放，油溫不能太高，一般油溫5成熱的時候下大米，慢慢炸，炸的時候要注意油滴的飛濺，不要燙傷自己。

2、米炸開後撈出，注意炸米不要碰水，或者不要放在溼氣重的地方，防止炸米不脆。

3、接著就是鍋中放水，加入適量的白糖，冰糖也可以，然後小火熬糖漿，熬到起泡顏色變成香油色的時候就好。

4、最後加入花生碎、瓜子仁和大米花攪拌均勻，出鍋找個模具壓平，涼涼切成塊，好吃的大米酥就做好了

糯米和大米淘洗乾淨。糯米提前用清水泡六個小時以上。

蘿蔔乾切碎，熱油煸炒，放紅蔥酥和蝦皮炒香備用。

在蒸鍋裡鋪一層紗布，將控過水的糯米和大米放在上面，中火蒸25分鐘左右。

用乾淨的溼紗布或保鮮膜鋪好，撒一層熟芝麻。我用的可食用乾花，不但好看而且吃起來有清香味兒。有壽司簾的最好，裡面鋪一層保鮮膜。

飯鏟沾些水，均勻地鋪上約1公分厚的糯米飯。

中間擺上肉鬆、油條和炒蘿蔔乾。

像卷壽司一樣裹起來，捏捏緊。

去掉紗布，用保鮮膜的就不用去了。

對半切開，趁熱開吧！上班族帶到公司當便當也很不錯。

這個是外面裹芝麻的。

最後一步

這個是用血糯做的，更香更有營養，不過個人認為口感還是白的好。

你好，很高興回答你這個問題。我們先準備食材。大米一杯。油條一根，菜脯花生粉，肉鬆適量，蛋皮絲，蝦米少許，油條分開成一小段，並將其中一小段切成碎末（做飯糰裡的油條要非常酥脆的那種老油條）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起來就沒有顆粒感。五香熟花生打成粉。大米，糯米用水侵泡五小時。取出隔水蒸30，50分鐘至熟，鍋內冷油。放入萊脯碎和蝦米，炒香，最後將所有的食材，裝在碗裡。準備就緒，取一張保鮮膜，底下墊一張布（這張布的功能，一，可以隔熱 二，可以幫助整形）將蒸好的糯米放在，保鮮膜上壓成長方形動作要快，再放上花生粉、肉鬆、菜脯碎、油條碎即可。（糯米里沒放鹽，因為肉鬆和菜脯是鹹的。所以量要適量多一些）注意順序，由乾料開始在加上溼料，可避免擠壓時，湯汁外洩。然後把底部捲起來。一邊用手緊握整形。這樣就做好了。由於時間的原因，就回答到這吧。

1. 泰國進口的糯米用純淨水浸泡8小時。後，用木桶蒸熟，然後用勺子按照克數舀出。

2. 用勺子把糯米飯壓成長條形，保證大小合適，厚度均勻。

3. 依次撒上各種配料。

4. 然後把飯糰寶城一團，用手壓緊。捲成圓條形，裹上海苔。包海苔時要變包邊壓緊 。

白米酥：

是四川新都的傳統小吃，它始於乾隆年間，為新都縣密根堂店老闆創作。

原料配方：

糯米粉450克

熟富強粉1.25千克

白糖1.6千克

提糖0.9千克

核桃仁0.2千克

一級冰渣0.2千克

桔餅0.15千克

蜜玫瑰0.18千克

製作方法

1、將米飯用飯糰模具做成三角飯糰形狀。

2、將做好的三角飯糰放入雞蛋液中粘均勻。

3、將粘好雞蛋液的飯糰放入麵包糠中粘均勻。

4、將粘好麵包糠的飯糰放入150度的油鍋中炸制3分鐘。

5、撈出瀝油即可。

6,、將飯糰裹上海苔後淋入醬汁即可食用

1. 泰國進口的糯米用純淨水浸泡8小時。後，用木桶蒸熟，然後用勺子按照克數舀出。

2. 用勺子把糯米飯壓成長條形，保證大小合適，厚度均勻。

3. 依次撒上各種配料。

4. 然後把飯糰寶城一團，用手壓緊。捲成圓條形，裹上海苔。包海苔時要變包邊壓緊