目前的葡萄施肥很多地方還是以平衡施肥的思路佔據主導，但現在弊端逐漸顯現出來。葡萄不同的生長期需肥的側重點不同，缺少針對性的平衡施肥難以滿足葡萄不同生長期的差異化需求，所以新的施肥理念逐漸在實際生產中大浪淘沙，逐漸顯示出優勢。如下的原則還是必須遵守的。

1.斤果斤肥原則，簡單說就是每生產一斤葡萄，就要投入一斤甚至更多的有機肥。斤果斤肥只能確保土壤的肥力不下降，要想慢慢恢復土壤肥力還需要更多的有機質，目前秸稈還田，果園生草和根域覆蓋是比較實在的方法。

2.區域性有機質優先改良原則

全面改良土壤需要時間和金錢，但優先改良區域性土壤並不難，誘導根系集中生長在合理的位置，並在該位置投入優質有機肥，讓根系周圍的土壤優先得到改良。

3.側重點施肥原則，萌芽到新梢旺長期的氮鈣肥和養根，拉開果穗後到開花的氮磷肥促花，謝花後到套袋前後的氮鉀鈣肥，膨大末期到轉色前期的磷鉀肥，以及轉色期到採收的鉀肥。根據不同生長期的肥料需求，有側重的施肥。

葡萄園施肥原則受多種因素的影響，比如土壤結構及性質、肥料的性質及營養元素的含量、氣候條件、植株本身的營養狀況，以及肥料在土壤中的流失和被利用的吸收情況。比如肥料施入土壤後，一部分從地面隨雨水滲透，滲透而流失，另一部分分解揮發或被土地固定，能被植株吸收利用的大體為但50%氮、30%的磷、40%鉀。因此確定一個統一的施肥量標標準是很難很困難的，只能借鑑優質豐產園、葡萄園的經驗來確定施肥量。具體有三個主要原則：

一、有機肥料和無機肥料混用

不僅可以取長補短、緩急相濟、有節奏的平衡供應，葡萄生長髮育需要有利於實現穩產和優質，而且還能相互促進，提高肥料利用率和增進肥效，節約肥料、降低生產成本。比如有機肥料能吸附和儲存無機肥料中的養分，減少揮發流失，固定能分解出一些有機酸，溶解一些難溶性養分，供葡萄吸收利用，還可以疏鬆土壤，減輕由於長期施用無機肥料造成的土壤板結、無機肥料，協調葡萄對養分的需求，提高葡萄對有機肥料和土壤潛在肥力的利用。

不同化肥之間的合理配合施用，可以充分發揮肥料之間的協助作用，例如在施用氮肥時配合一定的磷肥。由於兩者之間相互促進的結果即使在不增加氮肥用量的情況下，也可以使產量進一步提高，磷、鉀肥配合施用效果更佳，葡萄是按照一定的氮、磷、鉀比例吸收的，因此施肥的時候也應該按一定的比例失弱，但因不同地區土壤型別不同，土壤供肥能力不同，施入氮磷鉀比例的報道也不同。

施肥方法一般分為基肥、根部追肥和根外追肥三種，基肥應該佔施肥總量的50~%80%，可根據土壤滋生肥力和施用肥料種類而定，根據追肥、根部追肥作為有機肥的補充，具有簡單易行而靈活的特點，是生產中廣為採用的方法，對葡萄需要量少，成本又高的微量元素，可以透過葉面噴施的方法，效果也很好。另外結合噴施、滴灌、加入一些尿素、磷酸二氫鉀等，也可以起到事半功倍的效果。

總結：以上就是葡萄園施肥的主要原則，在常規施肥的基礎上還要注意追肥，施肥和追肥相互結合，在葡萄生長階段，才能及時有限的補充樹體的營養，利於花芽分化，促花坐果，提高果園的產量和品質。