風乾魚怎麼吃好吃

風乾魚可蒸可煎可燉可炒，都挺好吃的，以下是幾種好吃的做法：

1、清燉風乾魚

風乾魚清洗乾淨後，鍋內燒水放薑片花椒八角以及乾紅椒，再放入魚塊洋蔥塊和鹽水，蓋蓋水滾後文火燉煮30分鐘，魚塊熟透時淋少許醋和幾滴香油，起魚塊放在焯好的小油菜上最後撒上香蔥澆上湯汁即可。燉煮好後，很有嚼勁，真的很不錯哦。

2、清蒸鹹魚

魚切塊（厚度小指頭粗細，想吃吃多少切多少），洗淨裝盤；生薑切成絲，撒在鹹魚上，再淋點花生油在上面（其他食用油也可以，以花生油味道最佳），水開後上鍋蒸8-10分鐘就行了。

3、煎風乾魚

魚切塊，洗淨；姜切成絲；先下油，再下薑絲，再放鹹魚上去煎，煎至兩面金黃即可。

4、炒風乾魚

準備風乾魚半隻、黃瓜半截、紅辣椒3個，洗淨切好備用，做鍋上火倒入調和油爆香香蔥，倒入料酒翻炒出酒香味，倒入甜辣醬翻炒入味，放入黃瓜和辣椒翻炒6分熟，再依次放入豆豉、白糖、味精、十三香翻炒均勻即可出鍋。

風乾魚是山東沿海地區漁家世代相傳的特色美食，有著悠久的歷史。青島地區又叫“甜曬魚”，青島地區出產的風乾魚（甜曬魚） 遠近聞名。黃花、鼓眼、帶魚、鮁魚、海鰻魚、舌頭魚……都可以拿來做風乾魚。記憶中媽媽做的鹹魚餅子很美味！就是用風乾鮁魚做的。