吃什麼油能預防心腦血管問題，首選茶籽油，能耐高溫，適合各種煎炒，其次亞麻籽油，只能涼拌，不耐高溫，在就是核桃油紫蘇油和橄欖油，加熱時油溫不能過高。他們都有個共性，單不飽和脂防酸含量高，對預防心腦血管有利。這裡首推山茶籽油，也稱東方橄欖油，不飽合脂肪酸高過百分之九十以上，單不飽合脂肪酸佔百分之七十五以上，茶籽油的脂肪酸比例對預防心血管疾病有益，並耐儲存，耐高溫，風味好，它的價格也比橄欖油便宜。亞麻子油不耐高溫，只能燉煮和涼拌，它的不飽合脂肪酸念量也非常高

個人基研發現油三大做用：

可保護些贓腑整個身表面；

自然求總求浮潤面板美亮；

有髒與腑等靠它中間隔離；

人休外氣油護水運血迴圈；

人體內氣水血流最怕脂阻；

我建議食用油類應該少適；

多種油類要綜合使用好吧。

科學飲食，預防心腦血管疾病，

膳食中飽和脂肪酸及鈉攝入與腦卒中呈正相關，是人群腦卒中病死率的主要決定因素。一般而言，脂肪攝入以每天不超過50克為宜，且飽和脂肪酸所佔比例不宜過高。食物油的不同脂肪酸，營養大不同

植物油的主要成分為脂肪酸和甘油三酯

即脂肪酸與甘油形成的酯。1.飽和脂肪酸；2.單不飽和脂肪酸3.多不飽和脂肪酸

在植物油中，1.飽和脂肪酸主要為棕櫚酸和硬脂酸，2.單不飽和脂肪酸一般為油酸，3.多不飽和脂肪酸有亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等。

多不飽和脂肪酸中的一些成分是人體的必需脂肪酸，即機體生命活動必不可少，但機體自身不能合成，必需由食物供給的多不飽和脂肪酸。缺乏可引起生長遲緩、生殖障礙、面板損傷以及腎臟、肝臟、神經和視覺方面的多種疾病。但多不飽和脂肪酸攝入過多也有潛在的危害，多不飽和脂肪酸雖然可以降低血脂，卻容易在體內引起氧化損傷，過多食用同樣不利於身體健康；飽和脂肪酸不易受到氧化，但卻容易引起血脂的上升。單不飽和脂肪酸則避免了兩方面的不良後果，而且具有較好的耐熱性。 山茶油》菜籽油》橄欖油》花生油》亞麻籽油

不同烹飪方式選油不同

燉煮菜

大豆油、玉米油、葵花籽油等

耐熱性差，不適合煎炸，以燉煮為主

2.一般炒菜

花生油、米糠油等

耐熱性較好，基本可用於任何烹調方式

3.涼拌

橄欖油、茶籽油、芝麻油、亞麻籽油等

可以用來炒菜，但它們特有的香味使其在涼拌時更美味

4.少吃

棕櫚油、豬油、牛油、黃油等

飽和脂肪酸含量較高，少吃

不是哪一種油更好，關鍵是掌握量，無論哪一種油，過多都不好，畢竟都是油，過多了都會在血管內壁陳集，血管內壁陳集多了就影響血管獲得營養素，所以關鍵是量。

根據中國居民膳食指南的推薦，推薦的比例是1:1:1，就是飽和脂肪酸：單不飽和脂肪酸：多不飽和脂肪酸的比例是1:1:1。

從加工方式上來講，需要長時間高溫油炸的，比如炸油條，需要反覆的高溫，最好是選擇飽和脂肪酸，比如豬油等，不要選擇不飽和脂肪酸，因為油炸反覆高溫會使順式不飽和脂肪酸變成反式脂肪酸。

亞麻籽油能不能預防心腦血管疾病呢？亞麻籽油中含有n3系列的脂肪酸，確切的講是十八碳三烯酸，而真正對心腦血管疾病有作用的是epa和dha,人體可以以十八碳三烯酸為基礎合成epa和dha.但是遺憾的是合成的速度有限，基本上達不到影響血管內壁沉集物的作用。但是亞麻籽油對降低膽固醇還是很有幫助的，經濟條件允許的話可以以亞麻籽油為主要食用油。

心腦血管疾病除了和油有關之外還和一些營養素的攝入有很大關係，比如蛋白質攝入不足，當然這主要是一些素食主義者。還有維生素C，維生素E等，長期吃快餐長大的，又不習慣吃水果的人容易缺乏，長期的隱性缺乏造成血管彈性不足也會形成心腦血管疾病。

所以心腦血管疾病的預防不但要控制油量，油的品種，還要注意營養的均衡攝入。

吃什麼油能預防心腦血管問題？紫蘇籽油，橄欖油，亞麻籽油，花生油，哪種好？今天我來回答一下這個問題。

吃什麼油能預防心腦血管問題？紫蘇籽油，橄欖油，亞麻籽油，花生油，哪種好，對於這個問題我的觀點是：吃葵花籽油、橄欖油、花生油都能夠起到很好的預防心腦血管疾病或者是出現的相關問題。至於紫蘇籽油、橄欖油、亞麻籽油、花生油哪種好，這個要具體問題具體分析，畢竟每種油所含的營養物質各有不同。站在普通食客或者百姓的角度來看，哪種油都很好，只要是正規廠家生產的符合國家質量標準的都不錯。為什麼吃葵花籽油能預防心腦血管問題

葵花籽油是以含有高含量的亞油酸營養物質著稱的健康食用油。葵花籽油含有豐富的亞油酸，亞油酸可抑制血栓形成，是預防心腦血管疾病如高脂血症和高膽固醇血癥的“高手”。同時，葵花籽油口味淡雅，不油膩，非常適合心腦血管疾病患者和預防心腦血管疾病的人群來吃。

紫蘇籽油和亞麻籽油

紫蘇籽油所含主要成份為α-亞麻酸，含量高達67%左右，是目前所發現的天然植物油中α-亞麻酸含量最高的。紫蘇籽油有護肝養顏；抗血栓、降血脂、改善記憶，保護視力；緩解過敏反應、延緩衰老等的作用。

亞麻籽中含“生氰糖苷”是有毒物質，在胃腸道內阻斷細胞的呼吸鏈，妨礙ATP的產生（細胞窒息），可以導致中毒。亞麻籽油榨取過程中需要高溫加熱，在加熱、微波、烹煮等加工處理之後含量明顯下降，基本是安全的。

紫蘇籽油不但α-亞麻酸含量超過亞麻籽油，而且不含“生氰糖苷”這種有毒物質，孕婦、嬰幼兒和老人可以放心食用。

橄欖油和花生油

橄欖油中含80%以上不飽和脂肪酸，其中70%以上是單不飽和脂肪酸，就是油酸。經常吃富含油酸的油，有利於降血脂、抗血凝、阻止動脈粥樣斑塊的形成。

橄欖油還含抗氧化物——橄欖多酚、角鯊烯和β-谷固醇，有助於預防心血管病。

花生油所含的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例大概是3:4:3，各類脂肪酸所佔比重比較平衡，屬於均衡型植物油。

花生經壓榨生產的花生油香氣濃郁，維生素E和胡蘿蔔素等營養成分儲存較多。花生油和花生、花生醬，經常吃的話都可顯著降低血液總膽固醇和有害膽固醇，在預防心血管疾病方面發揮作用。

紫蘇籽油，橄欖油，亞麻籽油，花生油，哪種好

從上面的內容不難看出，這四種油各有各的特點，但亞麻籽油在生產加工和原料上存在一個弊端就是對人體有害的“生氰糖苷”，雖然經過高溫加工之後對人體無害，但還是應該儘量避免食用或者過多食用。

1、花生油

適合人群：適合所有人，尤其是中老年人。

烹調方法：花生油的熱穩定性好，適合日常炒菜。

如何挑選：花生容易發黴產生黃麴毒素，而這種毒素特別容易溶於油脂，所以買花生油一定要優先選擇當季新鮮花生壓榨的一級花生油。

2、亞麻籽油

亞麻籽油工藝分冷榨和熱榨之分，冷榨亞麻籽油充分保留了α－亞麻酸等不飽和脂肪酸，產生的飽和脂肪酸較少。其α－亞麻酸含量為35.9%，僅次於紫蘇油，經常食用亞麻籽油是補充α－亞麻酸的最有效方法。

3、橄欖油

橄欖油有初榨、精榨，初榨橄欖油是採用機械方法（不含高溫加熱和用有機溶劑浸出）直接從油橄欖果實中製取的油。是橄欖果壓榨出來的“第一道油”，也稱“特級初榨橄欖油”。單不飽和脂肪酸佔總脂肪量的71.2%，α-亞麻酸佔總脂肪量的12.3%。還富含橄欖果原有的各種營養物質，植物甾醇、角鯊烯、綠原酸、木酚素、維生素、礦物質等，而精煉橄欖油則去除了這些“好雜質”。

適合人群：適合所有人，尤其是愛美人士及心腦血管疾病患者。

最佳烹調方法：可涼拌，耐高溫，想怎麼煮就怎麼煮。

4、紫蘇籽油

紫蘇籽油除含脂肪外，還含有皂苷、黃酮、生物鹼、植物固醇等指物化學物質。紫蘇油具有抗過敏、抗炎症、抗癌、抗衰老和降血脂等保健功效。經常食用紫蘇油的老年人患老年痴呆的機率大大降低，具有預防老年痴呆的功效。還有增強記憶力。同時還具有下氣消痰、潤肺、寬腸的功效。

冷榨紫蘇油中亞麻酸、亞油酸含量顯著高於熱榨紫蘇油，而油酸、棕櫚酸含量略低。冷榨紫蘇油中5種脂肪酸的含量高達95.09％，而熱榨油含量僅為87.89％，所以冷榨紫蘇油的營養價值更高。

紫蘇籽油應用在烹調上應該作為涼拌菜的配料或者糕點烘焙時上的油使用。

吃什麼油能預防心腦血管問題？金龍魚廣告上說，吃調和油哇！吃調和油就能預防心腦血管疾病的發生嗎？我看也不盡然。

單說吃什麼油對身體能有益處，或者說對身體有作用的話，我個人認為，還是經常食用一些橄欖油，亞麻籽油還是比較好的。其中這兩種油有一個共同的特點，它能降血脂，清除膽固醇，預防脂肪肝，對保健面板也有效果，能增強免疫力，減緩老年痴呆的發生，據說還有減肥功能，這些都是專家說的，當然也是因人而異。

幾十年了，我在家幾乎是天天下廚，以我的多年經驗，要想身體好，要想心腦血管健康，不能長期使用一種油。亞麻籽油，橄欖油，或者說調和油都是不錯的選擇。營養攝入均衡一些，平時應杜絕燒烤。少食紅肉，如牛羊肉。食白肉，如雞魚類。多食蔬菜，奶豆蛋等。多食水果也是很重要的。食才也是很重要的。不食或少食醬菜，泡菜，等發酵醃製食品。以及過期食品。同時多做有氧運動！每天保持好心情，那麼你就會，吃出一個沒有心腦血管病的健康身體！

因我一直做中醫養生美食這一塊的：上面提的幾種油都各有各的長處，共同點都不耐高溫；但味道最適應大眾口味的是紫蘇籽油，連小孩拌酸奶也喜歡吃，用過後蓋緊放冰箱冷藏。

還有真正要預防心腦血管疾病一定要增強血管彈性，補充輔莓Q10，加強適度鍛鍊，和排除血液垃圾也稱血毒，通常用會做出產品示範的魚油可達到效果的。

豆油，菜籽油，瓜籽油，花生油，芝麻油等等都是植物壓榨而成的食用油，其中成的成份幾乎相同只不或有些油味道香一些而已，至於有人說是吃亞麻籽油紫蘇油橄欖油能防心腦血管疾病，這可能是商家別有用心的抄作而已，亞麻籽油，紫蘇籽，橄欖油最近這幾年才進入市場銷售情況遠不及豆油和菜籽油，如今弄出亞麻籽等油類能防心腦血管疾病的傳聞無非就是一種不正當的促銷手段，植物油都是植物壓榨提煉出來的其油脂成份相同，只不過所謂的亞麻酸在其它植物中含量多少而已，而亞麻酸油更不是所謂能化血脂的靈丹妙藥，所有的植物油統稱不飽和脂肪酸，如果食用過量其危害性甚至大於食用動物脂肪和奶脂，因此吃什麼油都不能預防心腦血管疾病，要想預防只能抄菜少放油，也不要高溫燒油爆鍋，清淡口味少油少鹽才是健康的飲食方式。