大姜種植比較廣泛，但由於在種植上，由於種植方法和選擇的土地、以及施肥方法等方面的差異，造成產量、質量差別較大。

一、種植大姜需要選擇沙土地。大姜屬地上長莖葉、地下結莖塊作物，大姜的莖塊在土壤內即需要吸收土壤中的基肥，也需要吸收空氣中的營養元素，因比必須選擇通透性好的沙土地種姜，可使姜種紮根發、發芽塊，後期莖塊生長快、膨大快。

二、選用優質基肥和複合肥。種植大姜，在農作物中屬施肥量最多之一。耕地前要撒入用過磷酸鈣漚制的雞糞；耕地時每隔一犁要撒上氮磷鉀複合肥；挑姜溝時要增深10㎝，撒上腐熟的豆餅，或用草木灰拌勻的煮熟的大豆，覆土10㎝後再擺放姜種。

三、選用健康姜種並催芽種植。選用的姜種要塊大、豐滿，皮色光亮，肉質新鮮，不幹縮，不腐爛，質地硬和無病蟲害的姜塊。

春分前後要把姜種在草蓆上晾曬2天，可減少姜種中的水分，提高姜塊溫度，促進發芽，防止腐爛。在曬至第2天中午後，要趁溫度高時將姜種移至屋內堆放，蓋上草簾，使姜種分解體內養分。之後進行催芽。

催芽需要在催芽池內。底層鋪上麥稭，上面均勻擺放姜種。每擺放20㎝姜種後再鋪一層麥稭。擺放四層姜後，最頂層蓋上5㎝的細沙，蓋上塑膠布催芽。催芽床白天要在四角留有喘氣孔，晚上蓋草苫保溫。在穀雨前後就可以從苗床上取姜種播種了。

種植大姜的方法。種植大姜的行距為50㎝，株距為20㎝。在種植前10天左右挑30㎝深溝撒上豆餅或煮過的黃豆等，覆蓋10cm土晾曬姜溝。種姜前需先澆水，在溼潤的情況下播種生薑，播種姜種時，蓋土厚度在4cm左右。之後，噴灑除草劑，覆蓋薄膜。

在大姜出芽前，最主要的工作就是拉上遮陽網，保證姜芽正常生長，防止因Sunny曝曬使姜芽乾枯。

種植大姜，後期還有很多工作，如在立秋前，要旱澆澇排，拔草等；立秋之際，要撤除遮陽網，揭去薄膜，開始多次澆水、追肥、培土。及時防治病蟲害，在霜降前就可收穫大姜了。

大姜適宜生長在低溫的沙土地，四月份取母姜種下，五月就會長出像嫩蘆葦的苗來。姜的種植技術為：

（一）栽培制度及季節：生薑可以淨種，也可間套種，龍慶黃姜一般在清明前後，蠶桑樹地裡播種。間套種可利用高杆搭架作物如瓜、豆架下種植，也可以在包穀行間間作，起到遮陰作用。

（二）選地，整地及施肥：姜忌連作，最好與水稻、蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，並選擇土層深厚，肥沃，疏鬆，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強光，應選適當陰蔽的地方栽種。姜生長期長，產量高，需肥量大，每畝農肥不少於3000千克，並施人硫酸鉀20千克或複合肥30千克作底肥，以充分滿足姜對營養的需求，畦面一般作成高畦。

（三）選種，播種：播種前要精選姜種，剔除黴變，腐爛，乾癟的病弱姜塊。種姜要選擇50～100克有1～2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草木灰或石灰消毒後再播。

播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1～2天然後用1:1:120的波爾多液浸種10分鐘，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30～40釐米，使溫度保持在20～30℃，8～10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300~500千克。

一般排姜多用打溝條播，行距35～40釐米，株距26～30釐米，溝深10～12釐米。打塘播可按株行距33釐米，塘深7～8釐米。溝、塘打好後，將姜種斜放，芽朝一個方向排列，排好後用充分腐熟的農家肥或土雜肥覆蓋，厚度6～8釐米，肥上再蓋少量土壤即可。

（四）田間管理：姜排好後如土壤溼潤不需澆水即可出苗，如果土壤乾燥應澆一次水，但不宜過多，出苗後視土壤墒情及植株長相適時澆灌，高溫期應提倡早澆，晚澆，雨季要注意排澇。

姜在生長期中要進行多次中耕鬆土及迫肥培土工作，當苗高15釐米左右時結合中耕，除草進行培土，追肥以人糞尿為主，並配合噴灑地果壯蒂靈，培土3釐米。

隨著分櫱的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總汁培土3~4次，使原來的種植溝變成埂。培土可以抑制過多的分櫱，使姜塊肥大。姜怕強光，可在行間套種包穀或上架豆類，也可搭蔭棚或插樹枝、蒿杆遮陰。

（五）病蟲防治：蟲害有玉米螟，病害主要是姜腐敗病即姜瘟，主要為害葉及根莖部，以高溫期發病重，防治方法：實行輪作換茬，選用無病種姜，防治病田水流入灌溉，藥劑可用50%代森鋅800倍，7～10天一次。

（六）採收留種：生薑一季栽培，全年消費，從7～8月即可陸續採收，早採產量低，但產值高，在生產實踐中，菜農根據市場需要進行分次採收。

大姜是我們在做飯的時候不可缺少的食材，有開胃、防暑降溫、殺菌解毒的作用，常常在感冒的時候熬一點薑湯喝，姜內含有蛋白質、糖類、維生素等一些物質。我們這裡現在正是種姜的時候，下面簡單談談大姜是怎麼種好？

1、選擇健康完整並且外面美觀的姜塊，姜塊不要太大，上面有1～2個比較健壯的芽。將大塊的姜用刀或是手掰開，並將切口處用石灰或是草木灰進行消毒，然後再播種。

2、一定要把姜種植在土壤肥沃、土壤深厚、透氣性好的土壤中生長。一定要保持好肥水強的土壤，要求田地地勢要稍微高一點，排水方便，不易積水，這樣生薑生長起來才會長得又大營養還豐富。我們種植出來的生薑才是又大又辣的，吃起來口感也比較好。

3、種植姜的時候，把發芽的種子平放在土壤上，姜種與姜種之間要保證距離，不要太擁擠。我們這裡大都是打溝條播排姜，行距35～40釐米，株距26～30釐米，溝深10～12釐米。溝打好後，將姜種斜放，芽朝一個方向排列，排好後用充分腐熟的農家肥或土雜肥覆蓋，厚度6～8釐米，肥上再蓋少量土壤即可。種植好之後我們再往上面撒上一些土壤，把姜塊全部都蓋住。接下來我們要給土壤澆透水，澆透水讓土壤保持溼潤度，不出多久就會長出小幼苗了。

4、在姜種長出小幼苗之後我們還是需要精心呵護的，需要給它做好防曬等工作，並及時澆水降溫。還要每個月給它施上一次複合肥，一定要注意它的通風性，這樣才能使姜苗長得健康。

5、姜屬於一種比較喜歡肥料的一種植物，而且它又耐肥，市場上對於生薑它有生薑專用的一種肥料。對於生薑需要大量的肥料，建議種植戶可以制定一個科學的施肥方法，來給生薑施肥。

6、病蟲防治：蟲害有玉米螟，病害主要是姜腐敗病即姜瘟，主要為害葉及根莖部，以高溫期發病重，防治方法：實行輪作換茬，選用無病種姜，防治病田水流入灌溉，藥劑可用50%代森鋅800倍，7～10天一次。

大姜適宜生長在低溫的沙土地，四月份取母姜種下，五月就會長出像嫩蘆葦的苗來。姜的種植技術為：

（一）栽培制度及季節：生薑可以淨種，也可間套種，龍慶黃姜一般在清明前後，蠶桑樹地裡播種。間套種可利用高杆搭架作物如瓜、豆架下種植，也可以在包穀行間間作，起到遮陰作用。

（二）選地，整地及施肥：姜忌連作，最好與水稻、蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，並選擇土層深厚，肥沃，疏鬆，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強光，應選適當陰蔽的地方栽種。姜生長期長，產量高，需肥量大，每畝農肥不少於3000千克，並施人硫酸鉀20千克或複合肥30千克作底肥，以充分滿足姜對營養的需求，畦面一般作成高畦。

（三）選種，播種：播種前要精選姜種，剔除黴變，腐爛，乾癟的病弱姜塊。種姜要選擇50～100克有1～2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草木灰或石灰消毒後再播。

播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1～2天然後用1:1:120的波爾多液浸種10分鐘，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30～40釐米，使溫度保持在20～30℃，8～10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300~500千克。

一般排姜多用打溝條播，行距35～40釐米，株距26～30釐米，溝深10～12釐米。打塘播可按株行距33釐米，塘深7～8釐米。溝、塘打好後，將姜種斜放，芽朝一個方向排列，排好後用充分腐熟的農家肥或土雜肥覆蓋，厚度6～8釐米，肥上再蓋少量土壤即可。

（四）田間管理：姜排好後如土壤溼潤不需澆水即可出苗，如果土壤乾燥應澆一次水，但不宜過多，出苗後視土壤墒情及植株長相適時澆灌，高溫期應提倡早澆，晚澆，雨季要注意排澇。

姜在生長期中要進行多次中耕鬆土及迫肥培土工作，當苗高15釐米左右時結合中耕，除草進行培土，追肥以人糞尿為主，並配合噴灑地果壯蒂靈，培土3釐米。

隨著分櫱的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總汁培土3~4次，使原來的種植溝變成埂。培土可以抑制過多的分櫱，使姜塊肥大。姜怕強光，可在行間套種包穀或上架豆類，也可搭蔭棚或插樹枝、蒿杆遮陰。

（五）病蟲防治：蟲害有玉米螟，病害主要是姜腐敗病即姜瘟，主要為害葉及根莖部，以高溫期發病重，防治方法：實行輪作換茬，選用無病種姜，防治病田水流入灌溉，藥劑可用50%代森鋅800倍，7～10天一次。

（六）採收留種：生薑一季栽培，全年消費，從7～8月即可陸續採收，早採產量低，但產值高，在生產實踐中，菜農根據市場需要進行分次採收。

　一、選種

　　依據土壤肥力狀況的不一樣，每畝用種量通常在800斤擺佈。選種時，應選擇

　　健康無病、整齊共同的薑母和姜種。

　　二、培養壯芽

　　曬姜：播前20-30天，從儲藏窖中取出種姜，洗淨種姜上的泥土，平鋪在草

　　苫或潔淨的地面上暴曬1-2天，黃昏收進屋裡，以防受涼。其作用是：①、進步

　　姜塊的溫度，打破休眠，推進體內營養分化，加速姜種發芽速度。

　　2、困姜：曬姜結束後，將種姜置於室內堆積2-3天，姜堆上掩蓋草苫，以

　　利於推進種姜內營養轉化，提前發芽。

　　3、催芽：通常選用“炕姜芽”催芽法，假如種植面積較大、姜種較多，可

　　選用炕姜法姜塊的堆積厚度應控制在50-60公分，姜堆上部蓋上棉被或毛毯，約

　　經20-30天，幼芽長至0.5-1.5公分時，即可耕種。

　　三、整地上肥

　　姜田選定後，每畝施優異腐熟圈肥5000-8000公斤、過磷酸鈣50-75公斤，

　　撒施於地面，深翻25-30公分。整平後依照50-55公分的溝距開耕種溝，溝深15

　　公分，溝內施入氮、磷、鉀複合肥25公斤或餅肥75-100公斤（每畝用量），或

　　煮爛併發酵好的豆子50-75公斤，肥料施入後，用二齒鉤將肥料和土壤混勻，以

　　防灌水時沖走。

　　四、耕種

　　露地栽培通常於5月初耕種，耕種前先將姜芽依照鉅細規模進行選級。耕種

　　時依照上齊下不齊的準則擺放到預先作好的姜溝內，姜芽向上，株距在16-20釐

　　米之間，耕種後當即覆土，厚度4-5公分為宜，同時蕩平溝底。覆土過厚，地溫

　　低，不利於發苗出苗。覆土過薄則土壤表層易幹，相同影響出苗。耕種結束，澆

　　足底水，覆1.1-1.2米地膜，使溝底與上端的間隔堅持15公分擺布。

　　五、肥水辦理

　　1、灑水：在澆足底水的基礎上，苗期要始終堅持土壤溼潤，避免忽幹忽溼

　　形成植株成長不良、姜苗低矮、重生葉片不能正常擴充套件而呈歪曲狀況。立秋前後，

　　進入旺盛成長期，需水量大，通常每7天擺佈澆一次水，堅持土壤溼潤，收穫前

　　2-3天澆最終一水。

　　2、追肥與培土

　　在施足基肥的基礎上，6月中下旬當姜苗高30公分擺布，發作1-2個分枝時，

　　聯絡撤掉地膜追施“提苗肥”，每畝施用硫酸銨或磷酸二銨20公斤擺佈。立秋前

　　後，聯絡除草追施“轉機肥”，這次追肥請求量大，營養全部，選用肥效耐久的

　　有機肥與速效肥相聯絡，每畝施餅肥75公斤或煮爛發酵的豆子50公斤，加複合

　　肥50公斤或磷酸二銨30公斤，硫酸鉀25公斤。在距姜株基部15公分擺布開溝，

　　將肥料施入溝中，然後覆土封溝培壟，使本來的溝變為壟，壟變溝，追肥後及時

　　灑水。進入9月份後，為推進姜塊的迅速膨大可追施“補充肥”，每畝施硫酸銨

　　10-15公斤，硫酸鉀15-20公斤，或複合肥25公斤，肥料可溝施也可隨水衝入姜

　　田中。

　　六、病蟲防治

　　1、病害：（1）姜瘟病：選用土壤及種子消毒加以防止，田間防治可用：50%

　　消菌靈1000倍液、500萬單位硫酸鏈黴素兌水60斤（及新植黴素）等藥劑替換

　　噴施。（2）炭疽病：田間防治可用：80%炭疽福美800倍液、炭疽停800倍液。

　　2、蟲災：要點防治姜螟（鑽心蟲）。從6月初開端防治，選用萬靈、農地樂、

　　海正滅蟲靈、樂斯本等藥替換運用，每隔7-10天噴一次，即可有效地控制。

　　3、為了推進植株成長強健，增強抗病性，成長時期可每隔10-15天噴施一

　　次康豐素、愛多收、大肥王及2003等葉面肥，並可田間衝施黃腐酸鹽。

大姜適宜生長在低溫的沙土地，四月份取母姜種下，五月就會長出像嫩蘆葦的苗來。姜的種植技術為：

（一）栽培制度及季節：生薑可以淨種，也可間套種，龍慶黃姜一般在清明前後，蠶桑樹地裡播種。間套種可利用高杆搭架作物如瓜、豆架下種植，也可以在包穀行間間作，起到遮陰作用。

（二）選地，整地及施肥：姜忌連作，最好與水稻、蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，並選擇土層深厚，肥沃，疏鬆，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強光，應選適當陰蔽的地方栽種。姜生長期長，產量高，需肥量大，每畝農肥不少於3000千克，並施人硫酸鉀20千克或複合肥30千克作底肥，以充分滿足姜對營養的需求，畦面一般作成高畦。

（三）選種，播種：播種前要精選姜種，剔除黴變，腐爛，乾癟的病弱姜塊。種姜要選擇50～100克有1～2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草木灰或石灰消毒後再播。

播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1～2天然後用1:1:120的波爾多液浸種10分鐘，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30～40釐米，使溫度保持在20～30℃，8～10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300~500千克。

一般排姜多用打溝條播，行距35～40釐米，株距26～30釐米，溝深10～12釐米。打塘播可按株行距33釐米，塘深7～8釐米。溝、塘打好後，將姜種斜放，芽朝一個方向排列，排好後用充分腐熟的農家肥或土雜肥覆蓋，厚度6～8釐米，肥上再蓋少量土壤即可。

（四）田間管理：姜排好後如土壤溼潤不需澆水即可出苗，如果土壤乾燥應澆一次水，但不宜過多，出苗後視土壤墒情及植株長相適時澆灌，高溫期應提倡早澆，晚澆，雨季要注意排澇。

姜在生長期中要進行多次中耕鬆土及迫肥培土工作，當苗高15釐米左右時結合中耕，除草進行培土，追肥以人糞尿為主，並配合噴灑地果壯蒂靈，培土3釐米。

隨著分櫱的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總汁培土3~4次，使原來的種植溝變成埂。培土可以抑制過多的分櫱，使姜塊肥大。姜怕強光，可在行間套種包穀或上架豆類，也可搭蔭棚或插樹枝、蒿杆遮陰。

（五）病蟲防治：蟲害有玉米螟，病害主要是姜腐敗病即姜瘟，主要為害葉及根莖部，以高溫期發病重，防治方法：實行輪作換茬，選用無病種姜，防治病田水流入灌溉，藥劑可用50%代森鋅800倍，7～10天一次。

（六）採收留種：生薑一季栽培，全年消費，從7～8月即可陸續採收，早採產量低，但產值高，在生產實踐中，菜農根據市場需要進行分次採收。

擴充套件資料：

生薑供食用和藥用的部分為其根莖。根莖內含多種營養成分，它除含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素及礦物質外，還含有薑辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等。鮮大姜具有特殊的香辣味，是中國人民普遍採用的香辛調味蔬菜，有“菜中之祖” 的稱號。

烹調蔬菜放些生薑可使菜味清香可口，用生薑燒燉魚肉能去腥羶，增鮮添香。生薑除直接作調味品外，還可加工製成薑汁、薑片、姜粉、姜酒、姜油等，亦可鹽漬、糖漬、醬漬製成多種食品。用醋酸鹽水泡製的姜芽，是出口創匯的重要蔬菜產品。

此外，也是良好的中藥材，可抑制腸內異常發酵，促進氣體排洩，增強血液迴圈，具有溫暖、發汗、止嗝、解毒等作用，可作健胃、鎮吐、去寒、防暑、發汗劑。

大姜適宜生長在低溫的沙土地，四月份取母姜種下，五月就會長出像嫩蘆葦的苗來。姜的種植技術為：

　　（一）栽培制度及季節：生薑可以淨種，也可間套種，龍慶黃姜一般在清明前後，蠶桑樹地裡播種。間套種可利用高杆搭架作物如瓜、豆架下種植，也可以在包穀行間間作，起到遮陰作用。

　　（二）選地，整地及施肥：姜忌連作，最好與水稻、蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，並選擇土層深厚，肥沃，疏鬆，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強光，應選適當陰蔽的地方栽種。姜生長期長，產量高，需肥量大，每畝農肥不少於3000千克，並施人硫酸鉀20千克或複合肥30千克作底肥，以充分滿足姜對營養的需求，畦面一般作成高畦。

　　（三）選種，播種：播種前要精選姜種，剔除黴變，腐爛，乾癟的病弱姜塊。種姜要選擇50～100克有1～2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草木灰或石灰消毒後再播。播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1～2天然後用1:1:120的波爾多液浸種10分鐘，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30～40釐米，使溫度保持在20～30℃，8～10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300~500千克。

　　一般排姜多用打溝條播，行距35～40釐米，株距26～30釐米，溝深10～12釐米。打塘播可按株行距33釐米，塘深7～8釐米。溝、塘打好後，將姜種斜放，芽朝一個方向排列，排好後用充分腐熟的農家肥或土雜肥覆蓋，厚度6～8釐米，肥上再蓋少量土壤即可。

　　（四）田間管理：姜排好後如土壤溼潤不需澆水即可出苗，如果土壤乾燥應澆一次水，但不宜過多，出苗後視土壤墒情及植株長相適時澆灌，高溫期應提倡早澆，晚澆，雨季要注意排澇。

　　姜在生長期中要進行多次中耕鬆土及迫肥培土工作，當苗高15釐米左右時結合中耕，除草進行培土，追肥以人糞尿為主，並配合噴灑地果壯蒂靈，培土3釐米。隨著分櫱的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總汁培土3~4次，使原來的種植溝變成埂。培土可以抑制過多的分櫱，使姜塊肥大。姜怕強光，可在行間套種包穀或上架豆類，也可搭蔭棚或插樹枝、蒿杆遮陰。

　　（五）病蟲防治：蟲害有玉米螟，病害主要是姜腐敗病即姜瘟，主要為害葉及根莖部，以高溫期發病重，防治方法：實行輪作換茬，選用無病種姜，防治病田水流入灌

大姜適宜生長在低溫的沙土地，四月份取母姜種下，五月就會長出像嫩蘆葦的苗來。姜的種植技術為：

（一）栽培制度及季節：生薑可以淨種，也可間套種，龍慶黃姜一般在清明前後，蠶桑樹地裡播種。間套種可利用高杆搭架作物如瓜、豆架下種植，也可以在包穀行間間作，起到遮陰作用。

（二）選地，整地及施肥：姜忌連作，最好與水稻、蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，並選擇土層深厚，肥沃，疏鬆，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強光，應選適當陰蔽的地方栽種。姜生長期長，產量高，需肥量大，每畝農肥不少於3000千克，並施人硫酸鉀20千克或複合肥30千克作底肥，以充分滿足姜對營養的需求，畦面一般作成高畦。

（三）選種，播種：播種前要精選姜種，剔除黴變，腐爛，乾癟的病弱姜塊。種姜要選擇50～100克有1～2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草木灰或石灰消毒後再播。

播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1～2天然後用1:1:120的波爾多液浸種10分鐘，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30～40釐米，使溫度保持在20～30℃，8～10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300~500千克。

一般排姜多用打溝條播，行距35～40釐米，株距26～30釐米，溝深10～12釐米。打塘播可按株行距33釐米，塘深7～8釐米。溝、塘打好後，將姜種斜放，芽朝一個方向排列，排好後用充分腐熟的農家肥或土雜肥覆蓋，厚度6～8釐米，肥上再蓋少量土壤即可。

（四）田間管理：姜排好後如土壤溼潤不需澆水即可出苗，如果土壤乾燥應澆一次水，但不宜過多，出苗後視土壤墒情及植株長相適時澆灌，高溫期應提倡早澆，晚澆，雨季要注意排澇。

姜在生長期中要進行多次中耕鬆土及迫肥培土工作，當苗高15釐米左右時結合中耕，除草進行培土，追肥以人糞尿為主，並配合噴灑地果壯蒂靈，培土3釐米。

隨著分櫱的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總汁培土3~4次，使原來的種植溝變成埂。培土可以抑制過多的分櫱，使姜塊肥大。姜怕強光，可在行間套種包穀或上架豆類，也可搭蔭棚或插樹枝、蒿杆遮陰。

（五）病蟲防治：蟲害有玉米螟，病害主要是姜腐敗病即姜瘟，主要為害葉及根莖部，以高溫期發病重，防治方法：實行輪作換茬，選用無病種姜，防治病田水流入灌溉，藥劑可用50%代森鋅800倍，7～10天一次。

（六）採收留種：生薑一季栽培，全年消費，從7～8月即可陸續採收，早採產量低，但產值高，在生產實踐中，菜農根據市場需要進行分次採收。

擴充套件資料：

生薑供食用和藥用的部分為其根莖。根莖內含多種營養成分，它除含有碳水化合物、蛋白質、多種維生素及礦物質外，還含有薑辣素、姜油酮、姜烯酚和姜醇等。鮮大姜具有特殊的香辣味，是中國人民普遍採用的香辛調味蔬菜，有“菜中之祖” 的稱號。

烹調蔬菜放些生薑可使菜味清香可口，用生薑燒燉魚肉能去腥羶，增鮮添香。生薑除直接作調味品外，還可加工製成薑汁、薑片、姜粉、姜酒、姜油等，亦可鹽漬、糖漬、醬漬製成多種食品。用醋酸鹽水泡製的姜芽，是出口創匯的重要蔬菜產品。

此外，也是良好的中藥材，可抑制腸內異常發酵，促進氣體排洩，增強血液迴圈，具有溫暖、發汗、止嗝、解毒等作用，可作健胃、鎮吐、去寒、防暑、發汗劑。

大姜適宜生長在低溫的沙土地，四月份取母姜種下，五月就會長出像嫩蘆葦的苗來。姜的種植技術為：

　　（一）栽培制度及季節：生薑可以淨種，也可間套種，龍慶黃姜一般在清明前後，蠶桑樹地裡播種。間套種可利用高杆搭架作物如瓜、豆架下種植，也可以在包穀行間間作，起到遮陰作用。

　　（二）選地，整地及施肥：姜忌連作，最好與水稻、蔥蒜類及瓜、豆類作物輪作，並選擇土層深厚，肥沃，疏鬆，排水良好的壤土或砂壤土，姜畏強光，應選適當陰蔽的地方栽種。姜生長期長，產量高，需肥量大，每畝農肥不少於3000千克，並施人硫酸鉀20千克或複合肥30千克作底肥，以充分滿足姜對營養的需求，畦面一般作成高畦。

　　（三）選種，播種：播種前要精選姜種，剔除黴變，腐爛，乾癟的病弱姜塊。種姜要選擇50～100克有1～2個壯芽的姜塊為好，太大的姜塊也可播種但需種量大，成本高，可以用刀切或用手擗開，但傷口應用草木灰或石灰消毒後再播。播種前最好用藥劑浸種催芽，方法將種姜攤開晾曬1～2天然後用1:1:120的波爾多液浸種10分鐘，然後將種姜撈出後，用潮砂子將其層層堆碼好用薄膜覆蓋，厚度約30～40釐米，使溫度保持在20～30℃，8～10天即可出芽，報據芽子的大小、強弱分級播種。每畝用種量300~500千克。

　　一般排姜多用打溝條播，行距35～40釐米，株距26～30釐米，溝深10～12釐米。打塘播可按株行距33釐米，塘深7～8釐米。溝、塘打好後，將姜種斜放，芽朝一個方向排列，排好後用充分腐熟的農家肥或土雜肥覆蓋，厚度6～8釐米，肥上再蓋少量土壤即可。

　　（四）田間管理：姜排好後如土壤溼潤不需澆水即可出苗，如果土壤乾燥應澆一次水，但不宜過多，出苗後視土壤墒情及植株長相適時澆灌，高溫期應提倡早澆，晚澆，雨季要注意排澇。

　　姜在生長期中要進行多次中耕鬆土及迫肥培土工作，當苗高15釐米左右時結合中耕，除草進行培土，追肥以人糞尿為主，並配合噴灑地果壯蒂靈，培土3釐米。隨著分櫱的增加，每出一苗再迫一次肥培一次土，培土厚度以不埋沒苗尖為度，總汁培土3~4次，使原來的種植溝變成埂。培土可以抑制過多的分櫱，使姜塊肥大。姜怕強光，可在行間套種包穀或上架豆類，也可搭蔭棚或插樹枝、蒿杆遮陰。

　　（五）病蟲防治：蟲害有玉米螟，病害主要是姜腐敗病即姜瘟，主要為害葉及根莖部，以高溫期發病重，防治方法：實行輪作換茬，選用無病種姜，防治病田水流入灌

很高興為大家講解姜的種植方法:想要種植高質量的大姜，在姜種上選擇最為重要。市面上的姜種也有好壞之分，這時候就需要我們注意一些細節。我們應該知道姜種的外皮的光澤是很明顯的，好的姜總是金黃色的，那些差的姜種就是黯淡無光而且軟趴趴的，個頭應該挑選那些飽滿的，而且表皮上不要出現瑕疵，儘量挑選表面光滑的，不要有什麼坑坑窪窪的痕跡。這樣姜種種出來的大姜比較健康。

說是我們把買回來的姜種，要進行一定的處理。我們要選擇一個有Sunny的天氣，先把它細細的掰成小塊兒，然後用清水稍微洗一洗，然後把姜种放在一個合適的容器裡，放在陽臺上進行晾曬，一天之中的晾曬掌握在七八個小時，總共要曬兩到三天，如果晾曬得當，你就會看到姜種微微的發白。

下面我們要進行的步驟是催芽:我們需要使用波爾多液進行浸泡，浸泡時間不超過十分鐘，然後用稻草細細的鋪上一層。如果家裡有苗床那就更好了。在整個過程中，我們要將溫度保持在22度到28度左右，溼度控制在85%左右。這個步驟是讓它更快的發芽。

等姜的牙冒出來之後，我們就可以進行後續處理。一般來說一個姜種會長出許多個姜芽，我們只留下一個看似健壯的就行了，我們把其他姜芽處理就行了。在播種的時候也是很講究的。將其保持朝上的位置，插到土裡之後在姜種上蓋一層厚厚的泥土。而在播種的時候，我們要把控好姜株之間的距離，千萬不要離的太近。大概保持在17cm就可以了，如果你買的小姜，每畝地就可以種7000株左右，如果你買的是大姜，每畝地種植保持在5000到5500株，如果種上大姜 需要在上面撲蓋一層塑膠膜，當大姜幼苗長到五到十釐米的時候，我們就要把塑膠膜拿掉。在大姜苗期的時候我們可以不用頻繁的給它澆水。一般澆水和施肥同時進行。保持在一兩次就可以了。當大姜到了姜塊膨大期的時候，水分和營養都是不能少的。