食材明細蛇肉1000克鹽2勺生薑5克蔥花2克枸杞5克蛇油2勺胡椒粉1勺蛇湯的做法步驟 1、蛇要趁著新鮮趕緊清洗好；熬出的湯汁才會健康營養又鮮美。2、將蛇用清水洗淨；兩手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分離。取出蛇膽，注意蛇膽不要弄破。否則蛇感染後會很苦的。道理和魚膽一樣，拉出蛇肚子裡的內臟。將蛇皮和蛇肉用手拉扯分開。3、洗淨處理好的蛇肉放入乾淨的碟中備用。蛇皮放蛇皮放在一邊另外做涼拌菜。將洗淨的蛇肉用剪刀剪成五至六公分長。4、將蛇肉放入熱水中，煮至水開；倒掉煮出的泡沫及水；洗淨蛇段備用。將蛇油放入乾鍋中，小火熬成油倒掉油渣；生薑用蛇油爆香。加入幾人份的水後；分別放入蛇肉；蛇內臟；黑木耳倒入料酒後；按下老火湯的鍵；要煲湯三小時。5、湯煲好後；放入適量的鹽，胡椒粉；盛入湯碗中撒上枸杞；蔥花。蛇湯味道極其鮮美；而且瘦身排毒養顏滋補，蛇肉屬於涼性；是一款極好的夏季健康養顏的滋補湯。吃蛇肉好嗎好吃啊，湯鮮味美！ 蛇肉性味甘鹹平，含有蛋白質、脂肪、多種無機鹽、糖類、鈣、磷、 鐵、鋅及維生素A、維生素B1-維生素B2等成分。具有補氣血，祛風邪，通經絡的作用。適宜人群： 適宜體質虛弱，氣血不足，營養不良者食用；風溼痺痛，四肢麻木，風溼及類風溼性關節炎，脊柱炎患者食用；大瘋痢疾，過敏性面板病，末梢神經麻痺者食用；骨結核，關節結核，淋巴結核之人食用。不適宜人群： 孕婦慎用。還有蛇肉與蘿蔔同食，會中毒。一歲小孩能否吃蛇肉我家寶寶剛一週歲,別人都說蛇肉好吃,不知小孩...有的人說小孩吃了蛇肉湯可以面板光滑、不長癤子。但要注意蛇患有許多疾病，有的蛇有寄生蟲，有的蛇患有肝炎、癌症等。因此，不建議寶寶食用蛇肉。一般1歲多的孩子才可以吃少量蛇湯。還是穩妥一點吧，畢竟太小了。如果天太熱有點上火，可以吃點石蛙肉，還有鴿子蛋也是涼的。