1、冰箱在工作時，壓縮機啟動從蒸發器吸入製冷劑蒸汽，使新的製冷劑能夠蒸發並吸收熱量。

2、壓縮機壓縮氣態製冷劑使之變為高壓高溫的製冷劑蒸汽（冰箱的兩外側板）。被壓縮的過熱蒸汽進入冷凝器內向周圍空氣釋放熱量並且在同樣的壓力下液化冷卻。

3、處於冷凝壓力下過冷的液態製冷劑透過乾燥過濾器流入毛細管，毛細管末端溼蒸汽壓力降低，製冷劑進入蒸發器吸熱蒸發，如此迴圈往返進行。

4、毛細管直徑和長度能調節制冷劑的蒸發溫度和壓力，同時毛細管把高壓端和低壓端隔離開。

二、不同的製冷系統及原理

1、製冷系統分為單迴圈系統、雙迴圈制冷系統、三迴圈制冷系統、雙壓縮機制冷系統。

2、單迴圈制冷原理：透過控制冷藏室的溫度或冷藏室蒸發器的溫度來控制開機或停機。在使用時需注意當環境溫度低與10度或一次性在冷凍室放入超過3公斤的食物時需將冷藏室的補償開關開啟。

3、雙迴圈制冷原理：冷藏室感溫探頭和冷凍室感溫探頭可分別控制冰箱的開停機。

4、三迴圈制冷系統：三個室有三個感溫探頭分別控制三個間室的溫度，三門的0度保鮮的恆定溫度在0度，食物保鮮存放時間長。

5、雙壓縮機制冷原理：獨立的製冷系統和冷氣迴圈系統，冷凍冷藏可自由互換，兩室可獨立執行和關閉，博世和西門子各有一款雙壓縮機冰箱。