糯米餑的食材】

麵粉1000克，糯米粉500克，豬肉200克，竹筍200克，胡蘿蔔200克，韭菜200克，油、鹽、料酒、生抽、蠔油適量。

【糯米餑的做法】

第一步：起鍋燒油，把切碎的竹筍放入鍋裡炒香，撈起放入盆裡備用。

第二步：接著放入切成丁的胡蘿蔔炒香，出鍋放入盆裡備用。

第三步：最後把豬肉末入鍋，加一勺料酒、一勺生抽、一勺蠔油翻炒均勻，倒入韭菜一起，加一小勺鹽煸炒入味，盛起放入盆裡和竹筍、胡蘿蔔攪拌均勻備用。

第四步：將麵粉放入盆裡，糯米粉分多次加入麵粉中，攪拌均勻。

第五步：然後一邊加開水一邊攪拌麵粉，直到揉成不粘手的麵糰。

第六步：從麵糰揪下一小坨面，壓成圓餅形放置於手掌上，放上餡料。

第七步：像包餃子一樣，就包成餑了。

第八步：鍋裡放入清水，蒸盤上塗上一點油，防止餑與蒸盤粘住，把包好的餑放在蒸盤上。

第九步：蓋上蓋子，用中大火蒸20分鐘即可出鍋。

糯米餑清香誘人，輕輕咬上一口，糯米柔軟有韌勁，竹筍清脆有清香，胡蘿蔔脆爽有參香，韭菜清新有濃郁，豬肉嫩滑有軟香，每一口都需要細細地品味各種食材的味道，細細感受它們的口感，精彩又豐富。糯米餑在家可做美味小食，出門可做充飢美食，熱食冷食都可以，可謂居家旅行必備良食。