1.鍋燒熱，放入白糖跟水煮成糖漿，淋在糯米粉上，不能放太多，一點點的加，再灑些糯米粉，揉成光滑的面，醒二十分鐘

2.拿出來，搓成條

3.油燒熱，放入糯米條，用中火炸

4.炸到浮起來，表面有點金黃色就可撈出來

5.把油全部倒出來，加入水跟白糖煮到沸，把剛剛炸好的糯米條放入，讓每條都沾上糖漿

6.最後放白糖，翻炒

7.把它盛到盤裡

主料:

糯米粉500克

輔料:

白芝麻200克

白糖50克

糖漿100克

水300克

製作方法:

步驟1

將麥芽糖倒入水中混合，倒入鍋中燒開。

步驟2

糖水沸騰後，倒入2/3的糯米粉，和均勻。

步驟3

離火，再加入剩餘的1/3生糯米粉，和成麵糰。

步驟4

將麵糰擀成厚片，切成約1釐米寬的長條，分別搓成約筷子粗的圓棍，再切成小段。

步驟5

準備炸：在鍋中放置一個漏勺可防沾連。

步驟6

小麵條涼油下鍋，隨著油溫慢慢升高，小麵條會慢慢浮起，用漏勺輕輕翻動，過程中油溫不能太熱，不要超過120度。

步驟7

炸至麵條呈金黃色即可撈出控油，約12－15分鐘（可以晾涼後直接吃）。

步驟8

表面沾糖：鍋中倒入小半碗水，再倒入約等量的白糖，煮至糖水起大泡泡，略黏稠。

步驟9

將炸好的江米條放入糖水中均勻地沾上糖液，再放入熟芝麻滾一滾，沾滿芝麻。

步驟10

待糖晾乾即可。