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  • 1 # 使用者8907387717188

    做法一,糖醋黃花魚的做法也不難,但是要貯備好做菜的基本材料,比如,要準備好一條大黃花魚,再加上適當的蔥花、適量的蒜茸、鹽和胡椒粉,以及鋪料糖、醋、和適當的麻油,澱粉。植物油500克。

    製法,在黃花魚身上斜切幾刀,用鹽塗勻魚身內外,拍幹澱粉在魚上。鍋置旺火上,放入足量油,將魚浸油炸至身硬撈起,待油再滾,將魚翻炸,撈起上盤,鍋裡留餘油少許,放各項佐料,用溼粉打芡,淋在魚面上即成。功效,補腎健腦。用法,佐餐食,每日1次。應用,適用於腎虛引起的記憶力減退者。

    製法二,材料:黃花魚(2條,350克)、蒜(1頭)、蔥(3根)、姜(1小塊),糖醋醬汁:山西陳醋(8湯匙)、海天鐵強化金標生抽王(4湯匙)、白糖(2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、清水(2湯匙),調料:油(1碗)、鹽(1湯匙)

    烹製工藝,1、洗淨膛好的黃花魚,在魚背兩面各劃三刀,灑入1湯匙鹽抹勻,醃製20分鐘。2、蔥切成段,姜切成絲,蒜頭拍扁切碎,都置入大碗內。3、加入8湯匙山西陳醋、4湯匙海天鐵強化金標生抽王、2湯匙白糖、1湯匙生粉、1/2湯匙雞粉和2湯匙清水拌勻,調成糖醋醬汁備用。4、燒熱1碗油,插入竹筷待其四周冒細泡,放入黃花魚大火炸30秒,改中火炸8~10分鐘至金黃色,撈起瀝乾油。5、燒熱1湯匙油,倒入糖醋醬汁用鏟子順一個方向攪動,以中火煮至沸騰。6、將醬汁淋在炸好的黃花魚上,即可上桌。

    上面是兩種糖醋黃花魚的做法,做法不一樣,但是做好了之後,效果還是差不多的,看到了這裡,你是否已經聞到了糖醋黃花魚誘人的香味呢,那麼你還猶豫什麼,百看不如一試,相信您按照此方法操作,也能變成神廚。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
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