河蟹所吃食物：在自然條件下以食水草、腐殖質為主，嗜食動物屍體，也喜食螺、蚌子，蠕蟲、昆蟲，偶爾也捕食小魚、蝦食物匱乏時也會同類相殘，甚至吞食自己所抱之卵。養殖河蟹一般投餵豆漿、魚、蝦糜等，或者浮萍水草等植物性餌料。1、池塘條件水源充足，進排水方便，水質良好汙染，選擇粘土、沙土或亞沙土，通氣性好，有利於水草和底棲昆蟲、螺蚌、水蚯蚓等生長繁殖，老池塘要徹底清淤，淤泥不超過 20cm為好，池塘面積不宜太小。2、移植水草種水草除供蟹攝食補充維生素旬，還可以養活相互格鬥、隱蔽的作用，是提高各期間河蟹成活率的一項有力措施，另外還能吸收池中有害氨態氮、二氧化碳、有機物質、釋放氧氣、穩定水質的作用。3、防逃設施防逃設施多采用塑膠薄膜，也有用水泥板，視各自的情況而定。4、清塘消毒一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒，用量每畝75公斤。納水後要及時施肥，培育藻類和基礎餌料，透明度一般保持在40-50cm為宜，如果發現有蝌蚪或蛙卵要及時清除，以免爭食，為害幼蟹。5、放苗苗種選購，以長江水系生產的蟹苗為佳，要求規格整齊，步足齊全，體質健壯，爬行活躍，無傷無病。河蟹入秋應預防以下三種死亡情況：一、防自然死亡。每年9～11月，都有一批生長兩年的河蟹由“黃蟹”脫殼變為“綠蟹”，性腺成熟，步入生命的最後時期。對這些河蟹應及時抓捕出售，避免因自然死亡而失去經濟價值。二、防消化不良死亡。改良水質，定期用石灰水消毒;食物中定時加抗菌素和生長素;不喂或少喂植物性餌料，適當增加動物性餌料，特別是蚯蚓、田螺等高蛋白質餌料;投食要做到定時、定量。水溫下降時要相應減少投餌量。三、防“感冒”死亡。注意調節水位，防止水溫劇變;注入新水時溫差不可大於3℃;水面要多長些水葫蘆、水花生等覆蓋植物，但覆蓋面積不能大於水面的1/2;天氣變化時要加深水位。