最簡單的方法就是從氣味上判斷，腐臭或被氧化的魚油可能有難聞的氣味和味道，前提是你要排除這種味道不是由軟凝膠發出來的。

已經被氧化的魚油可能提高低密度脂蛋白和壞膽固醇的水平，會對血管造成一定的損害。要找到一種已經被證明是新鮮而不腐臭的魚油補充劑，請參見我們的《檢測報告—降壓、降脂》。

一些研究表明，魚油的氧化是常見的。這些研究一般都沒有考慮到這樣的事實，即新增到魚油補充劑中的柑橘調味品會干擾氧化試驗，錯誤地指示魚油的氧化。

魚油的儲蓄儘量放在冰箱的保鮮層，而不是冷凍層。如果沒有條件，也一定要放在避光的地方。過了保質期的魚油切忌食用。

正確服用

方法一：魚油和卵磷脂一起服用能促進兩者的協同作用，並能更好的吸收。

方法二：需要注意的是，魚油不可以和鈣片一起服用，必需分開吃。所以把他們兩個和在一起會產生反應，從而降低效果。可以選擇早晚吃魚油，在中午吃鈣片。

方法三：雖然現在對魚油每天的服用量沒有明確的規定，可是還是建議每天最多不超過2500mg，過量的服用魚油也會損傷我們的動脈血管壁。

方法四：如果屬於對水產品過敏的人，在魚油的服用上也應該注意，避免過敏。

方法五：在服用魚油的同時，最好不要服用有降血脂功效的藥物。

方法六：血友病患者不宜服用魚油，魚油能增加血管的通透性。

魚油功效

隨飲食補充的深海魚油可以促進體內飽和脂肪酸的代謝，減輕和消除食物內動物脂肪對人體的危害，防止脂肪沉積在血管壁內，抑制動脈粥樣硬化的形成和發展，增強血管的彈性和韌性。降低血液粘稠度，增進紅細胞攜氧的能力。魚油中的EPA，還有防止血小板粘連、凝聚的功能，所以它能有效的防止血栓的形成，預防中風。

參考文獻：

1美國消費者實驗室

2中國食品科技網

你好，權威魚油鑑別方法是：冷凍

原理：不飽和脂肪酸的DHA和EPA凝固點很低，低純度的魚油水和雜質含量多，有效成分含量少，所以容易結凍。

一般來說魚油沒有什麼特別禁忌，但如果你海鮮過敏就要注意了，這個畢竟還是海魚提煉的，然後就是有高出血風險了，因為魚油有抗凝血性，所以有這方面的情況就要聽醫囑，按照具體情況來。還有就是對魚油本身也要注意，但凡什麼有哈喇子味、受潮了被光照直射太久的的一定不能吃。