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1 # 漁鮮森
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2 # 秘蹤解盤
今天給大家分享一些海鮮去腥味的經驗，首先你要購買新鮮的或者活海鮮，確保是新鮮的，魚類主要看眼睛，晶瑩剔透，發亮，魚鰓是紅色的，就是新鮮的，如果是貝類，就要吃活的。緊接著先把海鮮殺好，用45攝氏度的溫水沖洗一下，去除海鮮的血水，然後用加上料酒，食鹽，蔥，薑片，揉搓沖洗，緊接著就可以烹飪了。
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3 # 使用者1103535045613805
貨源得新鮮很重要。好的海鮮，只要加一點點的料酒就能去腥氣，常見烹飪方式也是清蒸白水煮，最大限度儲存它原來的鮮美口感。蔥薑蒜加多了都會破壞它原本的口味，所以只能加一點點吊吊鮮味。
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4 # 走大好河山看人生百態
一般多用鮮姜泥加溫開水浸泡成的薑汁加適量的食醋。用這兩種調味品不僅能對海鮮去腥提鮮，解去油膩，而且還有開胃散寒、增進食慾、促進消化的功效。
整蒜瓣(拍破):一般都是用於燉、燒、紅燒等菜類烹飪,可以達到去腥除異和提鮮的作用.如燉畜肉類、燒海鮮類菜餚.
很慶幸自己在海邊長大的漁民！
說起吃海鮮我們一日三餐都有海鮮吃每天如此，對於網友想自己做海鮮的怎麼樣才可以去腥味的問題我來一個一下技巧！
首先做海鮮一定要分開是哪種做法才會對應去腥！
清蒸海鮮一定要放薑絲或者薑片，這樣在蒸汽的過程中姜味會中和腥味到達去腥！
如果是紅色或者乾淨的海鮮也可以使用料酒或者薑絲去腥，一般使用料酒去腥最為穩妥！