延邊冷麵配方

冷麵:成捆冷麵用涼水浸泡一宿，泡好的冷麵用手搓開捆小份備用備用。

黃瓜:洗淨切絲少許備用。

香菜:洗淨切少許切段備用。

西虹市:洗淨切大片(3片)備用。

醬牛肉:切兩之三片備用。

韓式辣白菜切絲少許備用

雞蛋:一個煮熟撥去殼切半個備用。

鍋內做水燒開放入一小捆冷麵煮軟撈出，沖涼放入碗內，加滿冷麵湯上面放黃瓜絲，香菜段，西虹市片，牛肉片，辣白菜，半個雞蛋(安自己喜歡的方式擺)撒上熟芝麻少許即可。

冷麵湯配方(獨家的哦望你收藏)

涼白開水5斤加入黃瓜一根切大片在加入整個香菜一小柳，鮮姜一塊拍碎，大蒜十個拍碎，綠尖椒2個拍碎，圓蔥半個切塊，蘋果一個切片，東古一品鮮醬油15克，上海白醋1瓶，綿白糖一斤半，精鹽10克，甜蜜素5克，小蘇打3克以上全部放入水內攪勻裹上保鮮膜常溫儲存一晚上，待入味後撈出過濾放入冰箱儲存即可。

辣白菜配方(獨家秘方)

大白菜:1棵4000克從中破開，每片葉子上都撒上精鹽(要多撒)放入盆內壓上石頭(或者找個重點的東西，是為了壓出水分)

盆內放入2斤粗辣椒麵

鍋內做水放入糯米粉熬成麵糊，趁熱倒入辣椒盆內攪勻，放入半斤韭菜段，白蘿蔔絲四百克，鮮薑末150克，蒜末100克，鹽10克，牛肉粉5克，味精5克，雞精5克，蝦醬2克攪勻裹上保鮮膜常溫儲存一晚上。壓完的白菜清水洗淨擠幹水分，均勻的在每片白菜葉內都抹上提前拌好的辣椒醬裹上保鮮膜儲存即可。