電壓鍋快，但壓後的食物口感差，做重口味影不大。蒸汽鍋速度中等，口感還行，煲速度慢，但煲出的食物原汁源味口感好。

大家好，我是美食錦衣衛。

現在我們的生活水平提高了，在做一些肉類或者煲湯的時候，普通的鍋具就會慢一些，這時候就需要壓力鍋來幫忙了，這時候有些人就不知道是選高壓鍋還是電壓力鍋了。下面就讓我們一起來看一下它們有哪些不同吧。

1、從價格來看，同品牌同檔次的壓力鍋要比電壓力鍋便宜很多。高壓鍋是用燃氣的，電壓力鍋是用電的，燃氣要比電費便宜，所以後期的使用費用上高壓鍋更省一些。而且電壓力鍋線路較多，如果出現問題，維修費用會比較高。

2、從安全效能來看，高壓鍋是利用蒸汽閥來控制鍋內壓力的，如果出氣閥被堵，高壓鍋還在繼續加熱的情況下就有可能會引發爆炸。如果是電壓力鍋的話，因為是電腦控制，如果有故障就會自動斷電，它的安全係數就會高很多。

3、從實用性來看，高壓鍋使用燃氣加熱，加熱的速度會更快一些，但是需要人一直留意著高壓鍋的狀態。電壓力鍋體積較大，功率較高，對插座線路負荷要求較高；但是在使用過程中電壓力鍋功能多樣，一鍵自動，更省心。

因此，關於高壓鍋好還是電壓力鍋好還是要從自己的實際需求出發。如果是經常做飯的大廚，就可以選擇做飯快又經濟實惠的高壓鍋；如果是廚房小白，還是選擇電壓力鍋更好一些，畢竟安全才是最重要的。

你好！我是祁東小鄒。電壓力鍋比蒸汽鍋要好。

現在電壓力鍋功能多，煮飯蒸菜一個按鍵就搞定。電壓力鍋可以說是包含蒸汽鍋所有的功能，蒸、煮、焗樣樣都行。

我家裡就有兩個電壓力鍋，逢年過節，家裡來客。這兩個鍋可是主力軍呀！從沒給我耽誤過事！

電壓力鍋對食材的火候還有口感調節把握得比較好，像家裡常用菜品它都有預設好的相對應功能。直接按就行，比較方便。對不經常做菜的朋友來說這功能太重要了。

本人原來也不愛做菜，從我買了電壓力鍋，看到壓力鍋上面預設的那些菜品我全自己動手吃了一篇，味道真的還不錯，這時候才會感嘆真的；科技改變生活！

綜上所述，所以電壓力鍋比蒸汽鍋要好！

有利也有弊，兩種都是，用電壓力鍋利的方面衛生，弊的方面用時長，用燃氣壓力鍋利方面用時短，弊方面衛生難搞，總之習慣就好。

個人覺得氣的壓力鍋比較不錯，使用那種防爆的就可以，電的壓力鍋如果想快速開啟應該只有放氣一種辦法吧，我不常用不太清楚，氣的只需要放涼水下邊衝一會，聽到很大的吸氣聲就可以了

大家好 我是艾潤 以我個人的經驗告訴你大家，電壓力鍋主要是方便些，清洗的時候也很方便，蒸米的時候還是很好用的。要是煲湯的時候最好用蒸汽鍋，味道鮮美，是電壓力鍋不能比的。用電壓力鍋是比較省事，有的時候沒有那麼多的時間，就用電壓力鍋了。要是在週六，時間充足的情況下，還是會選擇蒸汽鍋的，做出來試事物還是很有味道的，大家可以去試試。謝謝

隨著科技的進步，現代化高科技應用各個領域。我們的廚房也不列外，小時候誰家有個高壓鍋就覺得很先進了，利用高壓鍋可以解決不少別人家解決不了問題，但是隨著科技的進步，電壓力鍋進入了千家萬戶。

電壓力鍋和傳統的蒸汽鍋的區別是什麼呢？

第一點，也是最重要的一點它比傳統高壓鍋更安全!

首先二者的壓力控制方式有著根本區別，傳統高壓鍋採用蒸汽閥控制鍋內壓力，一旦蒸汽閥被堵塞，隨時就有爆炸的危險。而電壓力鍋是採用國家專利——匚式結構，利用控制位移實現控制壓力的物理原理，完成電壓力鍋內閉環式壓力自動控制，有效地保證了安全性。

第二點電壓力鍋使用過程中無須人看管。

電壓力鍋採用電腦程式控制，輕輕一按開關就搞定，真正地實現自動控制；而高壓鍋在使用過程中，需要有專人看管，忘記關火就有爆鍋的危險。

第三點電壓力鍋功能多樣。

煮飯、煲粥、燉湯、燜燒、燉豬蹄、燉牛肉等多種炊煮功能，預約定時、停電記憶、自動響鈴、省時省電、高效炊煮等多功能隨心選擇。

第四點電壓力鍋的使用注意事項：

蒸汽壓力鍋使用之前要檢查蒸汽閥門，一旦蒸汽閥門被堵塞就有可能引起爆炸，再有就是要定期檢查密封圈，密封圈使用過久，會出現密封圈彈性不足，密封不嚴，由於漏氣無法產生壓力。最後就是要注意鍋內加水不能過多，也不能過少，加水過多會導致鍋內蒸煮物上溢堵塞安全閥，加水過少會出現乾燒，糊鍋現象。

電壓力鍋有一個是出氣伐；一個安全閥。在正常使用情況下，只有當出氣伐和安全閥都被堵上，且該高壓鍋仍被繼續加熱，導致鍋內氣壓超過該高壓鍋所能承受的壓力時，才會爆炸。故建議：在每次使用高壓鍋前，都必須認真檢查高壓鍋的出氣伐和安全閥，確保其狀態完好。另還要注意檢查並定期更換安全閥中的安全片。

電壓力鍋比傳統高壓鍋更安全!

首先二者的壓力控制方式有著根本區別，傳統高壓鍋採用蒸汽閥控制鍋內壓力，一旦蒸汽閥被堵塞，隨時就有爆炸的危險。而電壓力鍋是採用國家專利——匚式結構，利用控制位移實現控制壓力的物理原理，完成電壓力鍋內閉環式壓力自動控制，有效地保證了安全性。

其次，電壓力鍋使用過程中無須人看管，電腦程式控制，輕輕一按開關就搞定，真正地實現自動控制；而高壓鍋在使用過程中，需要有專人看管，忘記關火就有爆鍋的危險。

高壓鍋又叫壓力鍋、壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋透過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。1679年由法國物理學家帕平發明。

高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100℃水就能沸騰，雞蛋是用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100℃時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100℃時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了。當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限制，要不就成了炸彈。（圖文來自網路 侵刪）

第二：電壓力鍋對食材的火候還有口感調節把握得比較好，像家裡常用菜品它都有預設好的相對應功能。直接按就行，比較方便。對不經常做菜的朋友來說這功能太重要了。 第三：電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換代產品,它結合了壓力鍋和電飯鍋的優點,採用彈性壓力控制,動態密封,外旋蓋、位移可調控電開關等新技術、新結構,全密封烹調、壓力連續可調,徹底解決了壓力鍋的安全問題,解除了普通壓力鍋困擾消費者多年的安全隱患電壓力鍋可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,獨特的高溫高壓功能,大大縮短了做飯的時間,節約了能源;第四：壓力鍋熱效率在80%以上,省時省電,比普通電飯鍋節電30%以上。電壓力鍋具有其它烹調器具無法比擬的,能滿足多方面的烹飪需要,能快速、安全、自動實現多種烹調方式,其節能、營養的特性是現代烹飪發展的方向。大家可以根據自己的喜好來選擇電壓力鍋,選擇的時候可以根據自己喜歡的品牌樣子來選購。

各有千秋吧，電壓力鍋相對安全一點也方便，可以預約，但是有一點就是如果是壓比較難壓爛的牛羊肉，壓好之後不能馬上排氣要讓它多燜一下才能達到軟爛的效果。