西洋參，性涼，補氣養陰，清熱生津。用於氣虛陰虧，內熱，咳喘痰血，虛熱煩倦，消渴，口燥喉幹。益肺陰，清虛火，生津止渴。治肺虛久嗽，失血，咽乾口渴，虛熱煩倦。說簡單點就是祛火的。

紅參就是園參蒸熟了，具體加工工藝會複雜一點，紅參是氣血不足且偏陽虛者的補益佳品，凡出現經常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢等表現，都可選用紅參進補。也就是說紅參驅寒的。

西洋參和紅參同屬補氣藥。

紅參藥性偏溫而又不甚燥熱，力大而效宏，為補氣強身之要藥，多用於氣陰兩虛者。

西洋參則苦涼清洩，既善補氣養陰，又善清火生津，多用於氣陰兩虛或陰虛傷津者。

此兩者藥性各有專長，一般而言極少同用。

建議不要同時食用！

西洋參

首先從屬性上來看，西洋參性涼，紅參性溫，所以兩者同時食用可能會造成兩者相沖。

紅參

其次是從人參用量上來看，兩者同時食用勢必會造成用量過大，有可能會造成人參亂用綜合症。

我患高血壓和腦血栓剛剛出院回家。後遺症，頭腦反應慢，左右手腳不靈活，睡覺流口水，右眼角和右嘴角面板微麻。性功能下降等等。出院後一個朋友送了一些紅參和西洋參。有個醫生說你最好用西洋參儘量不用紅參。他說紅參溫，西洋參涼。