茶樹菇營養豐富，味道醇香，是不可錯過的健康食材。

今天分享一款茶樹菇的家常做法——茶樹菇燒土豆片。溫馨提示：茶樹菇的根莖很長，不容易泡發，需要提前4個小時以上溫水浸泡。

具體做法：

茶樹菇清洗一遍，用溫水浸泡4小時以上，做菜之前，切或剪為2段。

做菜前豬肉切片，加少量生抽和澱粉，抓勻。

土豆去皮、洗淨，切片。

熱鍋加油，煸香蔥姜和大料，下入肉片，煸炒約2分鐘，倒入少量生抽，下入茶樹菇，繼續煸炒4～5分鐘。下入土豆片，繼續煸炒約2分鐘。倒入一碗水，加幾克鹽，小火燒燉5～6分鐘。

茶樹菇的營養成分和功效：

含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分。還有豐富的B族維生素和和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其他菌類。

具有補腎、利尿、抗腫瘤、抗氧化、提高免疫力等功效。

茶樹菇怎麼做？閱讀前點“關注”，每天學做一種好玩、好喝、好補的飲品。

茶樹菇煲湯是比較有營養的，作為素寶寶，給大家推薦一款素版“茶樹菇素肉煲”。

材料準備：素肉300g，茶樹100g，桂圓50g，花生油30ml，香菜5g，姜5g，高湯適量、食鹽少許。

步驟：茶樹菇去根、洗淨，切成小段；桂圓、香菜、生薑洗淨備用。炒鍋倒入花生油，將生薑放入爆香，倒入高湯，香菜以外其他材料一併倒入煲至成熟後起鍋，放入香菜。

備註：茶樹菇越大，質量越差，顏色以茶色為佳。如果不考慮老人、小孩食用，可以不切。高血壓患者不宜多喝此湯。

準備：幹茶樹菇半斤，鮮豬肉2兩，洋蔥2兩，青辣椒1兩，紅辣椒1兩，蒜瓣、豬油、食鹽、味精、香辣醬、香油、紅油、幹辣椒、香蔥、生薑、素高湯各適量。

步驟：

1、將豬肉清洗乾淨後切成絲。青辣椒、紅辣椒清洗乾淨後去籽，再切成絲。洋蔥清洗乾淨後切成絲，墊在乾鍋鍋底。

2、生薑去皮洗淨後切絲。香蔥洗淨切成段。幹茶樹菇用清水泡發，洗淨後擠幹水分切成段。炒鍋置火上。放

3、入豬油燒熱後下入薑絲、幹椒和蒜片煽炒出香味，加入肉絲和茶樹菇，撒入食鹽、味精跟蒜蓉、香辣醬。

4、炒勻入味後倒入素高湯，稍微燜片刻，加入青椒絲、紅椒絲、蔥段，淋上紅油和香油，出鍋盛入裝有洋蔥的乾鍋內，帶火上桌。