炒鍋下藥讓劣松子開口 劣等松子質量令人擔憂 　　松子是很多人都愛吃的一種休閒食品，以前都說“松子好吃口難開”，而現在很多地方都有賣開口松子的。

但據記者調查，在浙江杭州蕭山區，當地有名的開口松子加工基地姚家畈村，這裡的部分炒貨廠炒制的開口松子質量卻令人擔憂。　　據當地炒貨廠的老闆介紹，粒小發暗的松子屬劣等品，但經加工後就和優質的東北松子外表沒什麼區別了，一般消費者根本分辨不出來。記者在一家炒貨廠看到了加工的全過程：工人先將純鹼和粒小發暗的劣等松子一起攪拌，隨後摻入少量質量好的松子，使兩種松子變成同種顏色；然後將松子浸泡一小時後撈出用水沖洗，此時經過純鹼浸泡的松子表面變得光滑。隨後，工人加入滑石粉，經過十多分鐘炒制，松子就開裂了。趁著松子開裂，工人又迅速加入焦亞硫酸鈉粉末。據工人講，這樣可以使開了口的松子顏色更白、更好看一些。又過了半個多小時，工人開始調製香料給松子調味。最後進行晾曬，包裝。一家炒貨廠老闆透露，如此加工松子每噸可賺4000多元。　　據瞭解，為降低成本，有的炒貨廠還在新貨裡摻入一些變了質的退貨。為掩蓋黴味，工人先把香料放到桶裡，隨後再放入糖精。十多分鐘後，一桶放了退貨、糖精和焦亞硫酸鈉的開口松子就炒好了。調查中記者瞭解到，姚家畈村的十多家加工廠加工出來的松子大都銷售到上海、北京、廣州等地的超市。　　專家稱，滑石粉是不能隨意新增到食品中的，焦亞硫酸鈉經過高溫會產生二氧化硫，二氧化硫的作用是漂白，同時它會對人體肝腎引起傷害，嚴重的會引起急性中毒。而那些發黴的松子，很有可能帶有黃曲素B1之類的毒素，這種毒素會致癌。《每週質量報告》供稿／圖如何鑑別開口松子 　　正規廠家生產的開口松子從表面上看顆粒均勻，開口不均勻，非正規廠家生產的開口松子從顆粒看不均勻，但開口均勻，而且長； 　　從口感方面，正規廠家生產的開口松子吃起來有清香味，非正規廠家生產的開口松子吃起來發澀，有異味。