其實大媽們也不願意，食堂的菜也不是大媽出錢的，所以大媽內心也是很想打多一點給學生的，可是這食堂也是有一些規定的，每一份菜都是有標準量的，不能太多也不能太少。

大家都知道食堂的飯菜價格都是比較便的，所以對於食堂管理者來說，就不能像外面的餐廳一樣賺到很多的利潤了，所以他們只能從這飯菜的分量上動心思的了。很多時候一些價格比較貴的肉菜都會被擺放在顯眼的位置，再做得賣相好看一點，吃的人自然就多了。

還有在飯菜的分量上，食堂管理者也是要求食堂大媽要按照標準量去打菜，因為食堂一般都是有監控的，所以食堂的領導是怎麼說的，大媽們就只能怎麼做了，因此食堂大媽也是很無奈的，畢竟商人都是要賺錢的。

習慣，不僅是食堂大媽喜歡抖菜， 食堂大哥，大叔也喜歡抖菜抖飯。

以前我在公司上班，太有體會了。

那時，我們每天吃食堂，對喜歡抖的師傅，門清！心裡偷偷的罵，這又不是你家食堂，你幹嘛那麼“摳門”？最恨的事，他打菜動作很大，“挖”一大勺，讓你看了很開心，等搖來搖去，到你的盤裡，所剩無幾，看著打菜人“抖”的樣子，人恨的牙癢癢，可是礙於面子，說不出來，還不能聲張，只有嚥著口水，忍個肚子疼。

後來，學聰明瞭，進食堂先看看打飯師傅，遇上“抖”的，換食堂了，”躲”開。

過了不久，公司發現，有些員工對食堂伙食意見大，竟然有員工在食堂敲盆子“罷飯”。公司決定成立了“夥委會”，我有幸被選舉進入。

有了權利，我就提出了這個問題，對”抖菜抖飯”師傅進行了說服。

後來發現，這種方式沒有多大作用，因為師傅們“抖”慣了，習慣成了自然，根本改不了。

最後決定，開飯前，事先按盤子大小裝盤，計量準確，效果比較好，同時也避免了員工與”抖”師傅的接觸，減少矛盾。

大家想想，不是咱們事多，喜歡提意見，其實，換位思考一下，誰下班肚子不餓？誰肚子不咕咕叫？誰不急著吃飯？如果在看見師傅打飯來回“抖”，而且越搖越少，感覺我們像個”討飯”的，眼睛盯著飯勺，多傷自尊，誰不恨？

拿人錢財，替人消災。食堂大媽是拿死工資的，該抖也得抖啊，這是老闆交代的任務，你會抖了就用你，抖得好對你印象就好，你聽話老闆一高興，說不定下個月給大媽漲幾十塊錢的工資；你不會抖就不用你，本來你抖抖，一天能多賣100份菜，多賺500塊錢的，你不抖每天500塊都打水漂了，老闆傻啊，繼續用你？如果食堂大媽是老闆，自己開店，那抖得會更厲害，抖抖能多賺錢，大媽又不傻，怎麼能不抖，是你你也抖！

為什麼食堂大媽要抖菜？如果菜少人多，要想分的平均，不讓人提意見，又想分的公平主要看眼力。一勺子也分一大勺，一平勺，大半勺，半勺，試想如果一人大半勺你怎麼界定？只有憑眼力，你說換是你掌大勺你抖不抖？如果菜多人少，隨便盛都吃不完，換誰手都不抖。

要想分的平均，裡面的肉又分的平均，做到人均有份，你說這手不抖行嗎？不管你是盛一大勺，大半勺，小半勺，關鍵勺裡一定要有貨。看著一大勺是不錯，其實都是配菜，最主要的肉一塊也沒有，換誰沒有意見？今天中午吃紅燜羊肉，你弄一大勺湯或者是配料，連一塊羊肉都不見，你說這吃的什麼紅燜羊肉？要想大家都能吃上羊肉，你說這盛肉的勺子該不該抖？能怪大媽手一個勁抖嗎？就是在家裡盛個飯碗也得分得均勻啊！總不能先盛菜的來一碗肉，後到的光吃菜吧！

還有一個原因，就是開飯的時候炒菜的師傅已經下班了，只剩下打菜的大媽們了，你說說這菜萬一打漏了，難不成讓大媽再炒給你吃嗎？這就出現了像大家說的那樣，剛開始打菜的時候大媽的手抖的很些，那是因為人多怕不夠分，心有顧慮。隨著打飯的人群散去，來飯堂吃飯的越來越少，而盆裡的菜還很富餘，大媽的手這會兒也不抖了，只能多給大家分一些，剩菜剩飯扔了不如讓大家吃了，節約糧食也是美德。

對於我來說，為了每個人均勻的吃上每一份菜，適當的抖動是必須的。只要不是惡意的抖動，大家都是可以理解。多了大家一起吃，少了我不吃也要大家滿意，這是我的準則。

回答關於為什麼食堂打飯為什麼要抖～

｜第一，這種人也分身份的，一般領導過來就打得多，普通人或者打工的就抖得厲害。最終結果就是當頓吃不完，晚上接著吃，因為她們怕不夠吃而被批。有時候留幾頓的沒人吃就倒掉。～～也就是說寧願倒了也不給你吃飽。

第二，就是商家為了節約成本，專門招聘手會抖的人，正常不會抖的人不會要的。多抖幾下就只有那麼幾滴油水了，有風都會刮飛走。所以你得小心接著。

第三，就是那種中風的，有病的，心理作祟。不打飯是正常的，打飯就中風犯了，小時候玩鳥玩多了。所以抖得厲害。這種人也是分配不均，容易剩下，然後吃不了就倒了。浪費糧食。

鑑定

完畢/