開一家

可不容易！首先你需要有成熟的烘焙技術。

行業相關的問題你需要搞清楚，全面的做一次市場調研，看看當下是不是適合開蛋糕店，專業知識一定要懂，很多蛋糕店失敗的原因你知道是什麼嗎？或多或少由於經營者對專業知識的缺乏所造成的，所以理論你一定要知道全面。

第一個 你要了解產品

你可以不會操作，只要你有足夠的資金，請一個麵包師還是可以的，不會做，但你瞭解產品，這個產品是如何做出來的，什麼款式，多少錢，成本怎麼樣，你都要知道，作為老闆需要知道自己店裡的利潤情況，定價不能太高，也不能太低。

第二個 你要了解行情

行情分析，很多店鋪都待在自己的店鋪死死的做生意，等顧客自己上門嘛？有時候因為季節的問題，有些蛋糕的價格會上升或者下降，別人都已經降到2.5元了，你還在賣5塊，同樣的麵包顧客是買哪個呢？當然經濟實惠的哪個啦。

第三個 你要會打廣告、促銷

蛋糕店在如今的城市中遍地都是，連鎖的也有，有些蛋糕店的位置很好，而有些蛋糕店位置則是很偏僻，但有時候偏僻的蛋糕店未必做不過位置好的蛋糕店，為什麼，廣告和促銷做到位了，很多蛋糕店都有這麼一個想法，自己的店鋪位置很好，不用打廣告，不用發傳單。

有這種想法的蛋糕店一般都只做生客，很少會有回頭客，這樣做生意可是大忌，所以你要想吸引很多的客戶來你店鋪購買麵包，那麼就需要促銷折扣，比如每週5 6折，這樣就會有很多的人遠道而來去買你的蛋糕了。

當然前提是你廣告要做好，讓別人知道你有在做活動。