燒烤在東北人心中那真的是根深蒂固！一年四季都離不開它，冬天進屋裡吃，夏天就在店外吃，喝著啤酒，嘴裡擼著串，爽歪歪呀！最近黑河腰子姐不是火了嗎？一句“來了老弟”成了網紅詞，也成了大家口裡相傳的話，讓人聽了很親切，哪怕陌生的人第一次去她那吃，被她這一喊，也好像回到家的感覺！

雖然燒烤一直被認為不衛生，有致癌物質不健康食物，但是也抵擋不住小老百姓吃燒烤的熱情！為啥？要的就是吃燒烤的氣氛！氣氛！不管是大人，還是孩子，擼起串來，那表情就是幸福！

其實生活很簡單，幸福也很簡單，小小的燒烤攤就能讓不同身份的人聚在一起，不管是老朋友，新結交的新朋友，擼著擼著……喝著喝著……彼此感情進了很多，有的喝著喝著確哭了……讓自己卸下所有的偽裝。

總之小小的燒烤攤它是屬於每一個普通人的“小幸福”。

燒烤是夜宵生意，你說其它店沒生意那是晚上，白天人們吃主食去他們店，晚上夜宵燒烤店，這不合理解釋嘛。

至於為什麼喜歡吃燒烤，不知道我也喜歡吃燒烤。

其實夜宵選擇性還是不多的，但大多數人都喜歡吃燒烤，朋友聚會，同事聚會等等都可能會選擇選一家燒烤店放鬆 盡情的吃燒烤，喝啤酒。

香，辣加啤酒。

第一，因為好吃，是真的好吃。我們老家那邊的燒烤，種類特別多，烤土豆，烤乾豆腐，烤蔬菜，烤板筋，雞翅，等等，葷素搭配，價格合理，燒烤料也是用的各家的秘方，每家都有自己的味道，但能夠經久不衰的，口味都特棒。第二，就是炎炎夏日，約個三五好友，擼串啤酒，這小日子多麼愜意舒適，彷彿整個夏天都放鬆了呢。第三，朋友敘舊，燒烤攤錢，放的開，不做作，擼個串，就維繫了感情，想想就別有風味。當然，好吃的東西，都不能多吃，我想大家都知道，所以，毛豆花生也是不可缺少的呢

提起燒烤，無論走到哪裡，都會是最為受歡迎的美食，燒烤分很多流派，烤制的方法也各有不同，南方喜歡烤海鮮，北方喜歡烤蔬菜，各有各的特色，各有各的美味，上班族對燒烤的痴戀，可以用痴迷來形容，工作了一天拖著疲憊的身體，約上三五好友，吃一頓燒烤擼一頓串，喝幾瓶啤酒，是絕大部分身最喜歡的，東北人對燒烤更為痴迷，還有一句，大金鍊子小手錶一天三頓小燒烤的金句，足見東北人對燒烤的熱愛，不過燒烤雖好吃，還是要適度，注意食品安全健康，

關於這個問題我個人覺得可以從二方面進行分析。

第一，家門口餐飲屬於白天生意，早餐店，午餐店這類居多，主要是為了上班族早上和中午來不及做飯而存在，晚上下班了，大家都有充分的時間回家做夜餐，所以家門口一般這類飲食店居多。

第二，燒烤是大眾飲食，夜生活的代表，也是味美價廉的一種生活方式，朋友聚會，同學請客，家庭聚會，都可以選擇燒烤，喝點啤酒，看會足球賽，很愜意的夜晚生活。

第三，家門口餐飲一般早餐十塊就足夠了，午餐二十塊也就夠了，吃完飯大家也就走了，沒時間停留，所以從消費角度來說人均消費不夠，燒烤多肉食類，附帶啤酒，並且大家都是集中吃飯，人居消費也在五十塊以上左右，自然而然給人感覺燒烤店人多，並且賺錢多。

你說的一定是夏天。

夏天的燒烤，店開在哪裡都有生意。

似乎，“燒烤和啤酒”就是夏天的專屬食品。

最主要的，夏天吃燒烤人們往往都喜歡座在戶外，小風颳著，小酒喝著（啤酒），自在又美哉！

我生活的區域洛陽市澗西區，2000年時燒烤攤非常少，天津路上證券公司兩邊一家“範記臭豆腐”、一家“小弟炒河鮮”，這兩家夏天燒烤生意特別好，那時的燒烤真的是夏天的專屬食品。

可以說在2013年之前，冬天有烤燒的飯店都非常少。2013年之後陸續開的有室內燒烤、自助燒烤，至現在，燒烤真的是一年四季都有。

夏天走在大街上，你可以看到，室內的炒菜飯店很多生意都一般，還會推出一些優惠活動，身邊有個做炒菜飯店的朋友，他對我說：“夏天飯店只要能顧個本錢都行，天冷了炒菜飯店生意才會好一些”。

總結我自己這些年夏天吃飯的經驗也是，夏天裡，三、五好友小聚在燒烤攤，坐在露天的戶外，一盤花生毛豆，一把涮牛肚，一把羊肉串，幾瓶啤酒，邊吃、邊聊、邊喝，真的很美。我自己夏天的晚上都不願意進室內吃飯喝酒。

不得不說，這些年隨著燒烤的發展，燒烤已逐漸成為流行區域最廣大的美食之一。女士和孩子吃燒烤時喜歡配個涮鍋，涮牛肚、涮豆腐皮、涮生菜，蘸在“芝麻醬、辣椒油”的調料裡，真的很好吃，再配上小孩愛吃的、雞翅、羊肉串。男人們吃燒烤最喜歡一盤帶殼的花生米，一把羊肉串，幾瓶啤酒，挺好。還有一點，很多燒烤攤都有小炒，爆炒綠豆芽、酸辣土豆絲、炒餅、炒麵、炒河鮮等等，這些在燒烤攤上都有。

現在我生活區域的一些飯店，夏季也添加了燒烤，你不上燒烤吃飯的人就會少很多。

綜合我身邊人的吃飯情況，真的是去飯店吃炒菜的人少，似乎說起炒菜，人們都會想到“油大、料足”。

現在我和我的朋友們，在飯店吃飯時也很少進炒菜飯菜，我們也喜歡去“燒烤的地攤或飯店”裡吃飯！

喜歡燒烤，好吃，隨意，有氣氛。

最近關於燒烤的負面新聞很多。

有些不敢吃了，苦惱～

第一，家門口餐飲屬於白天生意，早餐店，午餐店這類居多，主要是為了上班族早上和中午來不及做飯而存在，晚上下班了，大家都有充分的時間回家做夜餐，所以家門口一般這類飲食店居多。

第二，燒烤是大眾飲食，夜生活的代表，也是味美價廉的一種生活方式，朋友聚會，同學請客，家庭聚會，都可以選擇燒烤，喝點啤酒，看會足球賽，很愜意的夜晚生活。

第三，家門口餐飲一般早餐十塊就足夠了，午餐二十塊也就夠了，吃完飯大家也就走了，沒時間停留，所以從消費角度來說人均消費不夠，燒烤多肉食類，附帶啤酒，並且大家都是集中吃飯，人居消費也在五十塊以上左右，自然而然給人感覺燒烤店人多，並且賺錢多

雖然燒烤一直被認為不衛生，有致癌物質不健康食物，但是也抵擋不住小老百姓吃燒烤的熱情！為啥？要的就是吃燒烤的氣氛！氣氛！不管是大人，還是孩子，擼起串來，那表情就是幸福！

其實生活很簡單，幸福也很簡單，小小的燒烤攤就能讓不同身份的人聚在一起，不管是老朋友，新結交的新朋友，擼著擼著……喝著喝著……彼此感情進了很多，有的喝著喝著確哭了……讓自己卸下所有的偽裝。

餐飲店和燒烤店同樣的都是餐飲類服務行業，至於為什麼說夏季來了很多人喜歡吃燒烤這就不得不說下了。

第一：夏季吃燒烤一般多是在晚上八九點之後，當然也有把燒烤當飯吃的。在這個時間段大家都吃完飯了出來散步再去吃燒烤當夜宵吃，如果這個時間段再去吃飯為何顧客不可以回家吃呢？一定要在飯店裡吃嗎？

第二：在這個社會中有很多人都屬於夜貓子型別，特別是夏季白天時間長夜晚時間短，很多人都會選擇去燒烤店內吃東西當做用餐。

第三：這個肯定不用說了，大家都知道吃燒烤喝啤酒在夏季是多麼爽的事情，而且吃燒烤不用和在飯店裡一樣的要如何如何去做，燒烤店裡大口吃肉大口喝酒直爽！

人們之所以喜歡吃燒烤，因為燒烤這種最初的烹飪方式激發了人們原始好奇，是對明火最原始的崇拜，哪怕是隔著鐵板燒！凡是不喜歡吃燒烤的，對此不感興趣的，只能說比較另類。

燒烤又貴，而且客源不絕，生意爆滿，往往就是人們對火燒碳烤的好奇，關鍵還相當美味。火與食材的親密接觸，比隔著鐵鍋烹飪，食材入味上更直接，更刺激。

視覺、嗅覺、味覺這種綜合的感官體驗簡直爽呆了。在各種調味品的調和下，滋啦啦的油煙混合濃郁的香氛，科普說即使不健康，也阻擋不了人們的步伐。

這種操作直接簡單，幾乎不需要複雜的烹飪技巧，甚至任你自助。不需要煎炸烹或者煮扒溜，不需要熗鍋和調味，更不要考慮文火武火。燒烤只要入味，即可滿足所有的眾口難調。

無非是重辣、中辣和微辣的選擇，簡單粗暴又直接。所有不思飲食，沒有胃口，不知道吃什麼的，都能在燒烤店找到答案。讓味蕾接受普世口味的洗禮！人人滿足！

餐飲店為什麼生意都一般化，客源不突出，就是一般性的餐飲滿足不了最大眾化的需求！風格太多，選擇性也太多，燒烤就非常直接，吃什麼烤什麼。啟用味蕾，滿足任意一種腸胃習慣。

所以，你看無論夏天還是冬季，無論邊疆還是內地，燒烤攤上總是不缺客人，在飯點前後甚至深夜，為了吃烤肉，還要排隊等待。有帶走的，有坐下喝啤酒的。

燒烤搭配最佳酒水，一定是啤酒，不管生啤還是熟啤，不管啤水還是扎啤，兩者搭配總會滿足最大多數人的需要，簡單、原始刺激、濃香又熱烈，任誰也招架不住。這就是人們熱愛燒烤的原因，而一般的餐飲店，在吸引力上只能淪為陪襯。