題主問了兩個問題，就讓我分3個方面來解答吧~

一、什麼是純糧食酒？

首先，純糧食酒，顧名思義就是一種全部使用糧食釀製的酒，並且採用的是固態發酵傳統工藝。

純糧食酒主要採用純糧固態發酵工藝，根據“高梁香、玉米甜、大米淨、小麥躁、糯米綿、大麥衝”等特點，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料，並且對原料的品質要求極高。在純糧食酒的釀造過程中，高粱需要粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥則要求破皮，並且釀酒的用水要求清澈透明，微甜爽口。

二、江小白是純糧食酒嗎？

在重慶地區，高粱酒釀造的歷史可謂非常悠久，重慶高粱酒在中國酒的大家族中一直保持自己獨有的釀造技藝和口感風貌。長江邊的歷史文化名鎮白沙古鎮是重慶非物質文化遺產“江津燒酒釀造技藝”的正宗發源地，江津燒酒古時即以高粱釀造而聞名全國。

江小白依賴於重慶江津白沙鎮獨特的氣候溫度溼度等自然條件，延續江津燒酒的傳統工藝，“江邊釀造，小曲白酒”，江小白以此得名。“千年白沙鎮，百年江邊酒”，江記酒莊在傳承重慶傳統的固態發酵高粱酒工藝的基礎上最佳化創新，致力於為新城市青年群體釀造更加適口、低度和純淨的小曲清香高粱酒，釀造出清香利口的江小白高粱酒佳釀。

在釀造工藝上，江小白白酒採用的釀酒原料是當地富硒土壤種植的紅皮糯高粱，配合當地清洌軟水，在青石板窖池中純淨髮酵，傳承白沙古鎮精益釀造蒸餾工藝提香去雜，最終釀得具有清香純正、入口順滑、口感淨爽、獨特風味的單純高粱酒。

由此我們可以確信，江小白算是非常典型的糧食酒，在釀酒工藝和原料上保證了香味清淡、口感單純。

三、江小白酒貴嗎？

根據容量及款式的大小，江小白白酒的價格會存在差異。2017年，江小白在“國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)”“布魯塞爾國際烈酒大賽”等多個國際專業酒類賽事中斬獲金獎、卓越銀獎等品質大獎，酒的品質得到了國際專業評審的認可。由此可見，江小白作為一款採用高品質純糧釀造的酒，屬於糧食酒中的高品質產品。

通常來說，消費者們在市面上見到的100ml至125ml的江小白，價格會在15—25 元。江小白是一款以紅皮糯高粱為原料的輕口味清香型高粱酒，與佔據主流市場的醬香型、濃香型白酒存在些許不同。對比臺灣金門高粱酒，江小白這款高品質的純糧食酒價格還是非常合理的。

總的來說，江小白作為一款高品質的純糧食酒，價格還真的挺平易近人的。

每次週末和朋友出去聚餐，都是人手一個江小白，特別是夏天吃火鍋的時候，一口酒一口肉簡直不擺了。最近江小白混冰紅茶的喝法在抖音上超級火，看得我又想和朋友們約個酒了。

你問我江小白是不是純糧食酒？

首先從江小白的原料和釀造工藝上來說嘛，我就是江津本地人，在重慶江津有種特殊的紅皮糯高粱，它含有的澱粉豐富，而且具有獨特的加工品質和風味品質。江小白白酒採用的釀酒原料就是這種富硒土壤種植的紅皮糯高粱，哈哈哈哈聽上去是不是非常高大上！

江小白的生產基地位於重慶市江津區白沙鎮槽坊一條街的江記酒莊，之前跟著好朋友去過一次，酒莊的佔地面積很大，空氣中都飄蕩著高粱蒸餾的香味兒。

在江小白的釀酒作坊裡面，工人師傅們都在攤晾蒸好的紅高粱，粗糧的香味兒撲鼻而來，讓人忍不住深呼吸幾口甜香的空氣。然後我們還在車間品嚐了幾種型別的江小白，喝起來非常順口，不同於傳統的醬香型白酒，我感覺江小白這種酒就非常適合現在的年輕人喝。

工人師傅還給我們介紹說：“江小白是傳承白沙古鎮精益釀造蒸餾工藝提香去雜，最終釀得具有清香純正、入口順滑、口感淨爽、獨特風味的單純高粱酒。”然後我們在酒莊裡還觀摩到了紅高粱入窖、青石板窖池、出酒溫度、接酒等釀酒環節。

確實，江小白全部使用糧食釀製，並且採用固態發酵傳統工藝，是一款正宗的糧食酒。

其次，你問我江小白貴不貴？作為一個普通的消費者來說，我要告訴你的是真的不貴呀，我們在餐館裡喝的江小白，100ml的容量，價格一般在20元錢左右。我相信一分錢一分貨，像江小白這種純糧食釀造出來的白酒市面上本來就不多見了，現在在街上隨便喝個飲料都是20多塊錢，用這點錢來買瓶江小白糧食酒真的不貴。

現在市面上的酒型別非常多，蘿蔔白菜各有所愛嘛，有的人喜歡喝醬香型和濃香型白酒，但也有人喜歡低度利口的江小白。不知道題主之前有沒有喝過白酒，了不瞭解這種酒品的相關價格，反正我們幾個朋友都覺得江小白還是值這個價。

喝過一次，談談感覺：江小白是一款經過營銷策劃而量身打造的特定人群用酒，定位還是很準的，但如果說到酒質，對愛酒人士顯然沒有多大吸引力。首先，它是典型的調味勾兌酒，有一定的厚度，但不是純釀造，第一口還可以，再喝就薄了；其次，在價格和價效比上明顯不足，二兩裝酒店價格18元，這個價格是能喝到純釀造酒的，而且都是大酒廠，所以，價效比不高；再次，受眾群體比較窄，不利於後期新產品的開發。建議：初學喝白酒者可以選擇，資深酒家嗎，嚐嚐即可，你懂的。

對於白酒來說，現在最大的問題不是造假，而是輿論的誤導，最大的誤區:勾兌酒是假酒，而實際上恰恰相反，勾兌酒反而是好酒，正規酒廠都是有勾兌這道工序的，而勾兌成本（儲藏和勞動力成本）遠比酒的原材料（糧食）高的多了，反而是一些小酒坊把原酒直接銷售稱為原漿原液，這隻能算是酒的半成品，也就是酒廠說的基酒，也就是食用酒精。

食用酒精也是來自糧食，目前國內很多酒廠採購食用酒精而只做勾兌工藝，這也是發展的必然，是分工更細了，就像現在的服裝廠幾乎沒有制布的了，更別說種棉花了，而名牌酒就是自己釀造，自己勾兌，品質更能保證。

本人十年酒齡，座標重慶，喝江小白大概也有三四年了吧。都知道重慶人喜歡吃火鍋，而且頻率還特別高，我大概就是那種一年356天至少會吃200頓火鍋的人，每次吃火鍋必須要點的肯定是江小白。

回到題主的問題，江小白當然是純糧食酒。一是我個人長期喝的直觀感受，江小白特別清香，口感順滑，喝過以後不口乾、不嗆嗓、不上頭。喝江小白之前我喝得最多的也是醬香型和濃香型的白酒，剛開始接觸江小白確實也有點不習慣清香型白酒的口感，但慢慢就愛上這種清香白酒順滑的口感，尤其是配上重慶比較辛辣的火鍋、燒烤這類食物，簡直是一種享受。用朋友的原話就是：“吃火鍋不喝江小白，那有啥子意思嘛”

二是純糧食酒的意思就是原料只用糧食釀製的酒。特地去江小白官網瞭解了一下，江小白釀酒的原料就是我們重慶江津富硒土壤種植的紅皮糯高粱，必須要用江津白沙的傳統純糧固態發酵釀造工藝，而且用的水也是有講究的，一方面要保證是當地清洌的軟水，另外還要要在特殊的青石板窖池裡完成發酵，才能保證口感會有高粱酒特有的清香順滑。

事實上，江小白不僅僅在重慶地區比較火，而且已經賣到了全國各省市，不管你在哪座城市都能買到。而且，作為重慶高粱酒的代表，2017年江小白還在“國際葡萄酒暨烈酒大賽(IWSC)”“布魯塞爾國際烈酒大賽”上得到過國際大獎，如果不是真正優質的純糧食酒，怎麼可能得到世界級專業的評審專家的認可呢？

題主的第二個問題，江小白貴不貴？我就想問吳亦凡代言的茶π賣6塊5一瓶，你覺得貴嗎？那18塊一瓶的依雲礦泉水，你會覺得貴嗎？不管是什麼產品定位在什麼價格區間，都會有些人覺得貴，自然也會肯定也有人覺得還好，能接受。

貴不貴我認為還是因人而異吧，你覺得值自然也就不貴，在我個人看來江小白的目前的價格對應其品質，可以說是相當有友好的。

提到江小白，給我印象最深的是江小白的廣告文案寫的不錯，一是簡單直白，引起共鳴，二是傾向於年輕人！江小白我沒喝過，但是和同樣規格的小酒比，也不算便宜！

同樣的青春小酒，我個人喜歡喝洋小二！洋小二也是一款青春小酒，配上自己的故事，更能引發年輕人的共鳴！

江小白是一款非常火的青春小酒！與醬香型和濃香型白酒不一樣的是，江小白是清香型白酒，屬於高粱酒！

江小白最深入人心的是它的文案比較好！但是我沒喝過江小白，所以口感方面不好評價！

至於江小白貴不貴，貴這個評價標準因人而異吧！有的人說100塊錢不貴，有人說1塊錢很貴！這個很難判斷！

我喝綿柔型白酒比較多，我喝的青春小酒是洋河的洋小二！綿柔型白酒，喝著不刺激，也不上頭！

就是江津老白乾，目前主銷產品有三款，都是小曲清香型的，都是45度的，喝過一瓶，是高粱酒，感覺味道還行，相對還是比較喜歡小郎酒的味道，香味複合，濃醬兼香，口感柔和，不怎麼上頭

什麼純糧酒？澱粉糖化再轉為酒精。就這麼回事。任何植物的澱粉和糖份都能做酒。那麼還分什麼糧食於否。白蘭地，朗姆酒，龍舌蘭酒等這些酒按你們的觀點這些算什麼酒。不要用這些東西忽悠別人。其實只要食用酒精都能喝。安全的。

從市場資訊看，江小白是純糧酒，比較而言，價格不算貴。作為一款酒精飲品，應該得到如下客觀評價：

第一，江小白成功，在於勾起年輕人對白酒的興趣。不同的消費群體，對江小白有不一樣的看法。喝白酒的人，主要有三大類別：①剛接觸又躍躍欲試的年輕人，主要是好奇和裝成熟，其實不怎麼懂白酒；②職場打拼的中堅群體，把白酒作為社交工具運用到極致；③深諳白酒的中老年人，白酒文化的傳承者，白酒消費的主流群體。年輕人不會喝白酒，不懂白酒，但是稀罕白酒。用雞湯情懷，勾起他們已經對白酒的濃厚興趣，就成了江小白成功的焦點。第二，江小白精確把握住了市場白酒動態。當前白酒市場充斥的酒精酒，顛覆了傳統的白酒文化，也因此失去市場的信任，人們反感酒精酒，期盼純糧酒。江小白適時出臺，真正的純糧酒，無異給悲哀的酒精酒市場吹來一股清風。儘管是小麯，便宜味道差，真酒就夠了。

第三，江小白不算便宜，但是也說不上很貴。小區麯釀造中度白酒，沒有儲存期，基本成本不到10元每斤，新興的企業沒多少品牌投入，包括渠道投入。全部成本就算20元吧，市場零售價合到50元每斤，利潤率不低。尤其是在當下實體經濟大環境下，實在誘人。

總體來說，江小白針對的是沒怎麼接觸白酒的年輕群體，口味口感就不怎麼受老酒鬼們的待見，這是正常的。作為一個如此大規模操盤的企業，能夠堅持純糧食酒不變，已經難得，這個價位市場是願意接受的。