清炒白蘿蔔

清炒白蘿蔔是一道由白蘿蔔、芹菜、鹽等做成的美食。

中文名

清炒白蘿蔔

主要食材

白蘿蔔，芹菜

分類

家常菜

工藝

炒

材料：

鹽 料酒 白糖 雞精

做法：

1 鍋內下油燒熱

2 放入白蘿蔔片炒開

3 加少許鹽 料酒 白糖調味，大火煮三四分鐘

4 熟後放入芹菜，加雞精調味即可

俗話說冬吃蘿蔔，夏吃薑，不用醫生開藥方。說明吃蘿蔔對人體很有好處。製作菜餚一般把蘿蔔切成絲，和豬肉搭配炒也不錯。喜歡吃酸的，可以單炒放醋，味道不錯。也可蘿蔔切塊與羊肉燉放姜。味美營養豐富。

冬吃蘿蔔夏吃薑，省得醫生開藥方。過了霜降的蘿蔔最好吃，儲存到冬天，可以生吃，也可以涼拌、燉排骨、煲湯、做餡、炸丸子，總之想怎麼吃就怎麼吃。

1.涼拌蘿蔔絲:蘿蔔洗乾淨切絲，加鹽醃製30分鐘，醃出水分，擠幹，加蔥絲、薑末、生抽、醋、乾紅椒、白糖，澆花椒熱油，再撒香菜，攪拌均勻就能吃了。

2.醃蘿蔔:蘿蔔洗乾淨，切粗條，放入碗裡，加白醋、白糖、泡野山椒，冰箱冷藏8小時即可食用。消食解膩，開胃健脾。

3.白蘿蔔燉羊排:羊排洗乾淨，燉塊，焯水備用。涼水放入羊排，放生薑大蔥花椒燉40分鐘，放入白蘿蔔塊再燉20分鐘，出鍋。碗裡放鹽，盛入羊排湯，撒香菜，根據自己喜好還可加辣椒油。

4.白蘿蔔丸子:白蘿蔔洗乾淨擦絲，焯水（焯過蘿蔔的水不要倒掉，放溫，加蜂蜜飲用），過涼水，擠幹水分，加蔥姜剁碎，加入香菜碎（不喜歡吃就不用加了），放入碗裡，加鹽、生抽、麵粉、澱粉、雞蛋、十三香、饅頭渣，攪拌均勻，入熱油，炸至金黃即可。可幹吃，可做湯或者裝砂鍋燉菜。

5.五香辣蘿蔔條:白蘿蔔洗乾淨，切條，撒鹽，醃製4小時，擠去水分，曬半乾，加新鮮紅辣椒碎、花椒碎、薑末、白糖、辣椒粉、熱油，攪拌均勻，醃製15天以上就能食用了。

6.果味白蘿蔔球:橘子榨汁，放入鍋裡燒開，加入白醋和白糖，熬製濃稠，放涼。白蘿蔔用挖球器挖成圓球，放入果汁中，放冰箱冷藏，12小時即可食用。

7.白蘿蔔餃子:葷素皆宜。

還有很多吃法就不一一列舉了。

聽說冬天吃蘿蔔好，會做什麼蘿蔔菜？蘿蔔做菜就多了，其中我最喜歡吃就是酸蘿蔔。

都說冬吃蘿蔔夏吃薑，不一定說的有理，夏天也可以吃蘿蔔，冬天也可以吃薑啊，冬天吃薑能禦寒。在用蘿蔔做牛雜蘿蔔，蘿蔔乾，蘿蔔絲，蘿蔔醬，蘿蔔餡的餃子，等等中，我最喜歡吃的就是自己動手泡的酸蘿蔔，鮮甜香辣，過癮，還下飯，解油膩，是我最喜歡吃的飯前開胃小菜冷盤，蘿蔔糕應該很多人都沒有聽說過，更沒有吃過吧？這個做法南方比較廣泛，北方少，北方要麼燉蘿蔔排骨，或者做餃子蘿蔔餡，蘿蔔糕具體我也沒有品嚐過，好像是蘿蔔打汁拌米漿或者麵粉湖中，再用油煎熟，香味撲鼻啊，還可以再加上XO醬炒，這個我不喜歡，因為這個好像是國外的吃法，有條件我也去嚐嚐蘿蔔糕是啥味道。我家裡每年的冬天都做蘿蔔乾的，是鹹菜類的，是用來早餐搭配白粥的，這個是真的好香，不放辣椒的，我也喜歡吃。我的分享就到這，謝謝！

關於白蘿蔔的做法有很多種。可以做清湯菜餚比如（羊肉白蘿蔔湯、排骨白蘿蔔湯、魚頭蘿蔔湯）等，還可以做紅燒菜餚比如（牛腩燒蘿蔔，仔雞燒蘿蔔，）等，還可以做成小吃比如（香酥蘿蔔丸子）等，還可以做成泡蘿蔔、醬蘿蔔等等，總之可以做成多種菜餚。

冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方。多吃蘿蔔賽人參，蘿蔔是我們家裡，最便宜也是最常見的食材，可以做出許多美味的菜餚。醃製泡菜、燉骨頭、熬湯、都非常不錯。

今天給大家分享一道白蘿蔔最美味的做法。這道菜餚不僅漂亮，而且特別美味，又營養。。只要你做好端上桌，絕對讓客人刮目相看。咱們來看一下做法吧。

1、準備一個白蘿蔔去皮，切成長方形，用削皮刀削成片，撒點鹹鹽，醃製十分鐘。

2、準備一塊雞胸肉切成絲，加料酒、耗油、鹽少許、澱粉、拌勻，再加半個蛋清拌勻。

3、準備一個胡蘿蔔去皮切成絲。準備一個紅青椒切成絲。

4、白蘿蔔醃製好以後，取一個長條鋪在板子上，夾點雞胸肉，胡蘿蔔絲，青椒絲捲起來。整齊的碼在盤中。上籠蒸十分鐘。

5、蒸好以後，把盤中的湯倒在鍋中，再加適量的水，加點生抽，雞粉調味，勾芡粉。水開淋點香油澆在蘿蔔捲上。

這樣咱們美味的菜餚就做好了。清淡爽口，營養又美味，孩子大人都喜歡吃。絕對稱的上家常特色菜。

醃蘿蔔皮、醃蘿蔔條、炸蘿蔔丸子，蘿蔔冬瓜雙球燴，蘿蔔燉羊肉、蘿蔔燉排骨、炒雙絲或三絲（胡蘿蔔白蘿蔔青蘿蔔）……