金蟬，又叫知了龜，知了猴、爬蚱。民間把吃金蟬比喻成長生不老的“唐僧肉”。金蟬具有高營養，高蛋白、純天然、無公害等特點。

下面介紹金蟬好吃的幾種做法：

【椒鹽金蟬】

製作食材：金蟬1斤 洋蔥1個 尖椒1個 紅椒1個 椒鹽少許 蒜頭4粒

製作方法：

（1）買來的金蟬用清水沖洗乾淨，洋蔥切粒、尖椒切粒、紅椒切粒、蒜頭剁蒜蓉。

（2）鍋上火下油，等油溫升至7成熱，放入金蟬炸至金黃色撈起濾油。

（3）鍋上火下油，放洋蔥粒，紅椒粒、尖椒粒、蒜米爆香，放入炸好的金蟬翻炒，撒入椒鹽，裝碟。

【乾煸金蟬】

製作食材：金蟬1斤 青紅美人椒各2根 幹辣椒少許 鹽少許 蒜頭4粒 蔥2根

製作方法：

（1）買來的金蟬清水沖洗乾淨，青紅美人椒切菱形、幹辣椒剪段、蒜頭剁蒜蓉 蔥切成蔥段。

（2）鍋上火下油，油溫升至7成熱，放入金蟬炸至金黃色撈起濾油。

（3）鍋裡留少許油，放入蒜蓉，幹辣椒、青紅美人椒翻炒，倒入金蟬翻炒，加入鹽，蔥段翻炒裝碟。

【薑絲金蟬】

製作食材：金蟬1斤 姜2塊 蔥2根 蒜頭4粒 鹽少許。

製作方法：

（1）買來的金蟬清水沖洗乾淨，姜切成薑絲、蔥切段、蒜頭剁蒜蓉。

（2）鍋上火下油，油溫升至7成熱，放入金蟬炸至金黃色，撈起濾油。

（3）鍋上火下油，爆香薑絲、蒜蓉，放入金蟬翻炒，放入適量的鹽翻炒，裝碟。

以上三種都是金蟬好吃的做法。

你好，很高興回答你的問題。金蟬怎麼做好吃？我的回答是：我覺得金蟬用油煎炸出來最香，也是最好吃的。金蟬也就是知了，在山東一帶很多，因近幾年吃的人多了，所以也賣得有點小貴。金蟬含有豐富的蛋白質、脂肪和多種微量元素，是人們口中的“高蛋白”。我是比較喜歡吃的，所以去年有一個山東的朋友專門從他們那裡給我帶來了一些。說實話，對於雲南的朋友來說，雖然平時我們也吃一些竹蟲、蠶蛹什麼的，但吃這個東西心裡還是有點發怵，因為它個頭實在太大了，所以好些朋友還是不敢食用。

油炸金蟬這道菜的製作方法也是很簡單的，不需要過多的調料，很是方便。它是以金蟬為主要原料，清洗乾淨後，放入油鍋中經小火慢慢煎炸製作而成。成品顏色金黃、香氣四溢、口感香脆，是一道十分美味可口的下酒食品，當然也可以做為休閒的小零食食用。下面就來跟朋友們分享一道油炸金蟬的製作方法吧，希望朋友們喜歡！

[油炸金蟬]

需要食材：

主料：金蟬200克

配料：食鹽適量、食用油略多、白酒少許

開始製作：

步驟1：金蟬放入水中清洗乾淨，撈出瀝乾水分備用。（最好自然晾乾）

步驟2：鍋中倒入適量植物油，然後把金蟬倒入鍋中，小火慢慢煎炸。

步驟3：炸至金蟬變色後，放入適量食鹽，翻拌均勻即可剷出裝盤。

步驟4：趁熱淋上少許白酒拌勻，放涼後即可食用。

1、在油炸前一定要把金蟬晾乾，不然煎炸過程中會爆油傷人喲！

2、煎炸時用中小火最佳，火大容易外面容易糊，而裡邊還不透。

3、淋上白酒的作用是保持金蟬的香脆口感，但不能淋多了。

這道油炸金蟬沒有過多的調料，這也正是品嚐它本身味道一種非常好的烹飪方式。所以我覺得用油炸著吃非常美味。朋友們可以在家試著製作，絕對香脆。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請各位朋友多多關注+評論，熙陽非常感謝朋友們的支援和閱讀。謝謝大家！

分享一個最普遍的菜品：油炸金蟬

1、金蟬用清水沖洗乾淨、用淡鹽水泡半天左右以入味、上鍋蒸五分鐘，為的是去除其體內水分

2、將水份控幹，姜切絲、鍋中放油，多放些，油多才能炒出外酥裡內的口感，燒熱油後，放入薑絲煸出香味

3、放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，以免糊掉、加少許的鹽、再繼續翻炒至表面焦黃

4、最後撒上孜然粉，喜歡孜然口味的可以多撒些

注意金蟬儲存方法：金蟬不要直接放進袋子裡，也不能直接放冰箱裡，會變形，也不易儲存，借用儲存大蝦和鮮魚的辦法，將金蟬放進礦泉水瓶裡，灌上水，冷凍儲存最好。要吃的時候，拿出瓶子化開倒出金蟬即可。

營養功效： 金蟬含蛋白質為瘦牛肉的3.5倍，瘦豬肉的4.3倍，羊肉的3.8倍，雞肉的3倍，鯉魚的4倍，雞蛋的6倍。可見，金蟬若蟲含蛋白質比任何動物肉食和禽蛋都高得多；又由於同時含有人體所必需的多種營養素，對促進生長髮育、補充機體代謝的消耗、體虛患者康復等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高階營養食品。