紫菜海米雞蛋湯

1紫菜用清水洗淨撕碎；海米用清水洗淨；將紫菜、海米放入碗中，加入適量清水浸泡。

2將雞蛋液打入碗中，用筷子順同一方向攪拌均勻備用。

3鍋置於火上，倒油燒熱，放入蔥花炒香，再倒入1200毫升清水，用大火燒開後，放入適量鹽，雞蛋液均勻淋入鍋中攪散。

4當雞蛋液形成蛋花浮起來後，加入芝麻油、味精，再放入泡好的紫菜和海米煮沸，一道香氣撲鼻的紫菜海米雞蛋湯就做好了

1.川貝雪梨豬肺湯：

材料：豬肺120克、川貝母9克、雪梨一個、冰糖少許

做法：取豬肺洗淨切件，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗淨，將川貝母洗淨打碎，雪梨連皮洗淨，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各材料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味後隨量飲用

功效：具有滋潤肺燥、潤肺熱痰止咳等功效

2.冬菇雪耳豬胰湯：

材料：取豬胰1條、豬瘦肉60克、冬菇15克、雪耳9克

做法：先將冬菇洗淨，雪耳浸開洗淨，豬胰、豬瘦肉洗淨切片，然後把冬菇、雪耳放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮20分鐘，放豬胰、豬瘦肉，再煮沸，調味即可

功效：具有清肺潤肺、養陰生津、潤肺止咳等功效，適用於陰虛內熱者，咽乾口燥，乾咳或咳痰帶血等病症

3.南杏豬肺湯：

材料：豬肺一隻、南杏適量

做法：：把一隻豬肺反覆沖水洗淨。將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫。再選15到20克南杏，一起放入瓦煲內加水煲煮，調味即可

功效：具有滋潤肺燥、止咳潤肺等功效，適用於氣候乾燥引起的燥熱咳嗽，乾咳無痰，大便燥結，喉嚨乾燥等病症

推薦製作水果潤肺湯，不僅製作簡單，而且非常好吃

用料  

蘋果    1個

雪梨    1個

紅蘿蔔    1小塊

腱子肉    1塊（手掌大即可）    

紅棗、枸杞、黨參、北芪 各5克

做法

1，把紅蘿蔔切成小塊

2，把雪梨切成小塊，不能切太小，要去掉果芯，不然湯有酸味

3，把蘋果切成小塊，不能太細，和雪梨一樣大，也要去掉果芯，不然也有酸味

4，把腱子肉切成塊，手掌大大的腱子肉切成8-10塊即可。

先放肉以外的材料，大火煲至翻滾，再放肉。大火繼續煲約20分鐘後轉小火，小火煲約15分鐘，放鹽調味，轉最小火再煲10分鐘，美味的水果潤肺湯就做好啦，是不是非常簡單，快去試一下吧！

潤肺首選銀耳百合蓮子梨湯，養心安神，潤肺止咳，美容養顏。中醫有燥邪一說，燥邪傷肺，所以潤燥就要先潤肺。

銀耳滋陰清熱，潤肺止咳，養胃生津，益氣和血， 它滋潤而不膩滯，具有安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功效 。

百合養陰潤肺，清心安神對陰虛燥咳，陰虛有熱的失眠心悸都有療效。

蓮子為清心之品，補脾止瀉，止帶，益腎澀精，養心安神。用於脾虛洩瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

先將銀耳略撕清洗一下泡到有點粘軟時備用。梨切塊，蓮子百合泡好備用。

然後將鍋里加水煮開，放入冰糖。放入蓮子和百合，記得蓮子去心，否則口感會苦。煮30分鐘後下入銀耳和梨再煮15分鐘即可。也可以根據自己的需要加入適量的枸杞，大棗或者龍眼肉。

花生豬肺湯。

食材：花生60克，豬肺100克，鹽。

做法：花生洗淨，豬肺洗淨切成塊，一起放入湯盅裡，然後加水（適量）

蓋上蓋子，大火燒開，轉小火蒸三個小時，中途注意加水不要燒乾鍋。

燉好的湯，可以根據個人口味加少許的鹽雞精即可。

嘗試一下蒸梨蠱吧。

準備食材：雪花梨、枸杞、百合、冰糖

步驟：

1.百合和枸杞用清水清洗後靜泡十分鐘。

2.鍋內加適量的水，放入百合、冰糖，燒開後，轉小火熬製10分鐘左右。

3.雪梨清洗乾淨，從四分之一位置切開，用勺子把梨核挖出。（怕梨氧化太快，所以放在了淡鹽水裡。）

4.梨放入蒸鍋內，加入熬製好的百合湯和枸杞，蒸二十分鐘即可。

潤肺法寶 ：-

百　　合：甘涼清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

冬蟲夏草：味甘性平，有補益肺腎、止咳平喘，增強身體的免疫能力，以及腎臟和肺功能。

麥門冬：味甘微苦，具有養陰潤肺、清心除煩、益胃生津的功效。用於治肺燥乾咳、吐血、咯血、肺痿、肺癰、虛勞煩熱、消渴、熱病津傷、咽乾口燥和便秘等病症。

杏　　仁：具鎮咳和平喘作用，能宣肺止咳，降氣平喘，潤腸通便；主治咳嗽、喘促胸滿、喉痺咽痛和腸燥便秘等症。

川貝母：苦、甘、微寒，能清熱潤肺、化痰止咳。用於肺熱燥咳、乾咳少痰、陰虛勞嗽、咯痰帶血、乾咳少痰。

湯水推介 ：-

1. 雙果鷓鴣湯 材料：羅漢果半個、枇杷果4個、南北杏5錢、陳皮1片、蜜棗3粒、鷓鴣1隻、瘦肉8両。 功效：潤肺止咳、滋陰補虛。

鷓鴣、瘦肉汆水；陳皮浸軟刮瓤待用。 將約4公升水煲滾後，加入所有材料，待水再滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成。

2. 雙貝化痰湯 材料：川貝10克、浙貝10克、花旗參10克、雪梨4個、銀耳2小球、百合15克、瘦肉10両。 功效：潤肺止咳、平喘生津。

瘦肉汆水；雪梨切半、去蒂去芯；銀耳浸軟去蒂、撕成小朵待用。 將約4公升水煲滾後，加入所有材料（花旗參除外），待水再滾後轉中小火熬約2小時，加入花旗參再熬約15分鐘，加鹽調味即成。

3. 雙冬蟲草燉瘦肉 材料：天冬12克、麥冬12克、冬蟲夏草3克、陳皮1片、瘦肉10両。 功效：滋養肺陰，補氣強身。

先將瘦肉汆水，陳皮浸軟刮瓤待用。 將約2公升水加入燉盎內，加入所有材料， 把蓋密封好，隔水燉約兩個半小時，加鹽調味即成。

4. 雙瓜山斑魚湯 材料：木瓜1個、合掌瓜2個、玉竹1両、海底椰5錢、北沙參1両、乾百合5錢、無花果5個、陳皮1片、山斑魚1斤、豬10両。 功效：潤肺去燥、增加免疫力。

先將瘦肉汆水、山斑魚煎香、陳皮浸軟刮瓤待用。 將約4公升水煲滾後，加入所有材料，待水再滾後轉中小火熬約2小時，加鹽調味即成。

5. 雪梨南北杏煲瘦肉湯 　 材料： 雪梨2個 無花果四粒 南杏2湯匙 北杏1茶匙 瘦肉(豬肉)十二兩 陳皮1/4片 　

首先把雪梨洗淨，去掉核心，然後再連皮切開四份，將無花果和南北杏洗乾淨，用清水將陳皮浸軟，然後颳去襄， 瘦肉洗淨後，放入滾水中煮大約五分鐘。之後再次洗淨，瀝乾水份。 將大約9碗水煲滾，把所有材料放進煲內煲滾後，再轉用文火煲2個半小時，加鹽調味。

效用： 雪梨潤肺涼心、消痰降火、去熱清香、生津潤燥，有治噎膈的功效。南杏寧咳下氣、消 心腹逆及潤肺。瘦肉滋陰潤燥、熱邪薰炆、補肝益血可治液乾便秘。

6. 蟲草靈芝豬肺湯 　 材料：（4至5人份量） 冬蟲草3錢 靈芝3錢 合桃肉2兩（去衣） 黨參5錢 豬肺1個 水約10碗

把豬肺的喉管套進水龍頭中，注入水令豬肺膨脹，然後用手擠壓排出水份，重複數次，直至豬肺變白色。將豬肺用白鑊煮5分鐘，取出用清水洗淨切件，冬蟲草、靈芝、黨參洗淨。 將去衣合桃放入沸水內煮5分鐘，洗淨。把全部材料放入煲內，注入清水，先以大火煲10分鐘，再轉慢火煲2個半小時即可。

功效： 冬蟲草有極高的補肺、補肝功能，除化痰止咳外，對哮喘、氣促、慢性氣管炎均有顯著療效。加入靈芝及豬肺同煲，可令功效更高，飲後聲音雄亮，亦可防傷風感冒，適合一家老少日常飲用。

提醒大家，除了多飲用滋潤湯水外，平時也應保持良好的生活習慣，提升身體抵抗力，例如有充足的睡眠、飲食均衡，及進行適當運動，加強鍛煉身體，讓我們的肺保持健康狀態。

同時秋冬氣溫寒冷之時，記得多注意保暖，加穿外套或戴圍巾為頭頸部保溫，以及多飲暖開水，保持充足水分。

1、金桔雪梨無花果。材料:金桔，雪梨，無花果乾，大棗，枸杞。步驟:1、將金桔清洗乾淨後切成兩半，用牙籤將核挑去。2、將雪梨清洗乾淨後去核去皮切成滾刀塊。3、無花果乾，大棗，枸杞清洗乾淨。4、將所有的材料放入砂鍋，大火燒開後轉小火燉40分鐘即可，這些材料已經挺清甜了，我沒有加糖，挺好喝的。

2、甘蔗雪梨馬蹄水。材料:甘蔗，雪梨，馬蹄，大棗，枸杞。步驟:1、將甘蔗去皮切成小塊，雪梨去皮去核切成滾刀塊，馬蹄去皮，切成兩半，大棗枸杞清洗乾淨。2、將所有材料放入砂鍋，大火燒開後轉小火慢燉40分鐘即可。