科布沙拉的做法

科布沙拉原料：生菜4-5片、番茄1個、雞蛋1個、雞胸肉1塊、甜瓜1個、黑胡椒粉少許、油1勺、澱粉適量、鹽1/4小勺

科布沙拉做法和步驟

1

雞胸肉洗淨，用鹽醃漬半小時；番茄生菜洗淨，甜瓜去皮去籽；番茄和甜瓜切成小塊，生菜撕成適當大小；

2

醃漬好的雞胸肉兩面抹上澱粉靜置一會，鍋中放油，中火各煎3分鐘至兩面金黃；雞蛋煮熟備用；

3

煎好的雞胸肉切塊；煮好的雞蛋切塊；生菜墊底，將其餘食材擺入盤中，食用前淋上法式沙拉醬。

4

【自制法式沙拉醬】1大勺白糖，2小勺芥末醬，3大勺白酒放入碗中拌勻，再加入3大勺橄欖油拌勻即可。

5

【煮雞蛋的小竅門】雞蛋在煮之前在室溫下放置20-30分鐘，這樣煮的時候不容易破裂。鍋裡的水要沒過雞蛋，在水裡放點鹽和醋大火燒沸，水沸後關火，蓋上蓋子靜置6-8分鐘雞蛋就會半熟，靜置12-15分鐘雞蛋就全熟了。

6

20世紀30年代，美國好萊塢一個名叫羅伯特·哈沃德·科布的人在自己的餐廳利用冰箱裡的剩菜做了一道好吃的沙拉。這道沙拉後來變得很有名，並被命名為“科布沙拉”。而當它出現在電影《朱莉與茱莉婭》中後，就變得更加出名了。在我的觀念裡，任何一道美食都不是一成不變的，只要做出來符合自己的口味，它就是美食。來學學科布，利用冰箱裡的剩餘食材，做一道屬於自己的，科布沙拉。