直接打成糯米雞蛋糊吧？其實可以炒的，但炒的目的是好看又好吃不是嗎？如果達不到色香味俱全，何必糯米蛋炒飯呢？跟自己過不去啊

可以做麥豆飯超級好吃的

　麥豆飯的食材和調料： 　　

麥豆（豌豆） 500g 糯米 3-4人分量

紅蘿蔔 1個

豬肉 200g

鹽 醬油 花生油

步驟1

將紅蘿蔔，豬肉切粒放置盤中待用。麥豆洗好晾乾。 　　

步驟2

洗米，電飯鍋煮至跳閘，拔電源，揭蓋放著待用。 　　

步驟3

熱鍋，放油，將麥豆倒入，翻炒；待至6成熟時將紅蘿蔔、豬肉倒入，放鹽（多一點）、醬油，繼續翻炒至熟。（中火） 　　

步驟4

將煮好的米飯倒入鍋裡，快速翻炒，與剛才炒好的麥豆和勻。待米飯裡的水分全乾了，就可以關火了食用。

家常美食網小貼士 　　

1.喜歡臘肉的，可以用臘肉來做。

2.在炒麥豆、紅蘿蔔時鹽放多一些，再倒入米飯的時候，和勻後米飯就會有味道，麥豆盒紅蘿蔔也不會很鹹。

3.建議放醬油的時候少一點，喜歡醬油顏色的話，可以在米飯和勻之前再滴上幾滴。

4.在倒入米飯之前，將火調至小火，米飯就不會一下糊了。

5.我家喜歡把米飯炒成底部有一點點微焦，這樣更香。

本人見解糯米是不可以做蛋炒飯的，因為糯米太粘了，炒出來粘粘的，不好吃，不如做普通的蛋炒飯好了，既簡單又好吃

1、雞蛋兩個打散，蔥切末

2、熱鍋涼油，下入打散的蛋液，用筷子攪散

3、雞蛋凝固後，下入米飯炒散

4、最後加鹽和蔥花調味

糯米它是一種黏米與其它型別的米不同，而蛋炒飯在製作過程中比較講究，不能黏，不能有水，不能過油，所以糯米不適合做蛋炒飯的，但是糯米有它自身的特點它雖然不能做蛋炒飯但是它可以做拌飯，也可做荷葉蒸飯，下面我將教你伴飯與荷葉蒸飯的做法。

第一個:糯米拌飯

主料:糯米(煮好的)，蔥花

調料:自制伴飯醬(雞爪切丁倆個，毛豆子一小把，胡蘿蔔丁，豆乾一塊，五花肉丁五十克，香菇丁倆個，黃豆醬倆小勺，耗油五克，生抽少許，料酒雞精，糖少許，色拉油。做法:將鍋中放油把五花肉，雞爪煸炒出香味在把其它的材料也通通的加進去炒熟即可稍微有一點點流湯就好了)

做法:把這些東西趁熱伴一起就可以了撒上蔥花，美味的糯米拌飯就完成了。注意調料之間的把控有幾樣本身就是鹹的。

第二:荷葉蒸飯

主料:糯米煮好的，排骨，火腿丁，香菇丁，胡蘿蔔丁，青豆，火腿腸丁，一大塊荷葉

調料:生抽三克，老抽倆克，料酒五克，拍骨醬三克，雞精三克，白糖倆克，胡椒粉少許，耗油少許

做法:除了煮好的糯米以外，把它們全部攪拌在一起，拌勻過後再和煮好的糯米也拌在一起，然後拿一塊荷葉放在小籠屜上把米飯裝進去攤平，在把多餘在外的荷葉蓋在米飯上，進入蒸鍋蒸二十分鐘即可撒上蔥花食用。一道美味可口的荷葉蒸飯就完成了。

這倆款糯米飯的做法非常的好吃，對於哄女朋友，哄小孩，都是不錯的選擇哦，老少皆宜。

糯米煮熟後和其它的大米煮熟後口感差別大，主要是很黏。如果和傳統的大米煮熟後用來做蛋炒飯的話不管是在炒制過程還是炒好後的口感都是沒有大米好。所以一般情況下用熟糯米來做蛋炒飯的很少。

但是有些地方卻有用糯米做炒飯的，所以糯米當然可以做蛋炒飯的。以下介紹製作方法步驟。

需要食材： 生糯米200g 食用油適量 臘腸（火腿）一根 香菇3朵 雞蛋兩個 蔥末少許 薑絲少許，適量生抽 和蠔油

製作步驟：

1：糯米先用開水泡開，泡的時候適當攪拌，以免糯米粒粘在一起。

2：臘腸 香菇 切小塊。

3：雞蛋打散後熱鍋下油炒雞蛋，把雞蛋炒碎後起鍋備用。

4：把熱鍋下油（多放些油）香菇丁和臘腸丁和薑絲一起炒熟後倒入瀝乾水分的糯米一 起 炒。炒到所有的米粒均勻的裹上油，然後邊炒邊加少量水，直到糯米炒熟。

6：炒熟後放入之前炒熟的雞蛋、生抽和蠔油繼續翻炒上色均勻即可。

7：出鍋前撒上蔥末。

其實這樣炒出來的糯米炒飯是比較油膩的，不太適合想控制體重，或者減肥的人士。就算是不用減肥或者不需要控制體重的人也不建議多吃。畢竟炒著麻煩吃了還不健康。

首先感謝你的邀請！不同的食材針對不同的內容，不能亂搭配，否則大相徑庭。糯米太軟太糯，做不了蛋炒飯，炒起來是粘的，不好吃，它只能拿做糯米飯、八寶飯、珍珠圓子和甜酒。蛋炒飯必須用粳米，絲苗米最好，米細長細長的，不軟不硬，把它淘3遍，放點水煲好，注意水不要太多，要不煮來就是軟爛的，飯好後將它冷卻，打3個蛋調勻放點鹽，下鍋剛煎好就撈出，然後放點油，放糟辣椒、雞蛋、芫荽下去炒，中途撒點鹽，起鍋鏟出就行。有的地方是把蛋打散調勻煎好，撈起，放飯下去炒，下一點鹽，撒些蔥花進去一起炒，大多數都不放蔥花，有的甚至拿剩飯來炒，效果也可以，就著黴豆腐、涼拌折二根、水豆豉這些，簡單又開胃，廣東人一般不吃剩菜剩飯，這也是一個好習慣，因為它畢竟有亞硝酸鹽，對人不好，這的確是一個健康的生活方式。如果覺得蛋炒飯太乾，那麼事先可煮一個素的四季豆或豇豆，這樣營養才全面，過後不妨吃2個水果下，來不及煮飯或沒時間買菜時，這種方法可以試一試。

真不建議糯米炒飯。我們老家有個風俗，七夕那天要做一大鍋糯米甜飯祭祖、拜佛，一般吃不完第二天拿來炒。糯米本來就比較粘，再加上糖，吃起來就是粘乎乎，吃多了發膩。

糯米也不好消化，建議加點別的米一起煮。煮大米粥的時候，可以放一點糯米，那粥會變得比較粘稠，我老公說外面粥店都這麼煮粥的，不知道真假，但是加糯米的粥確實好喝多了。

糯米個人覺得不宜做蛋炒飯，蛋炒飯講究粒粒香，顆顆滿，稍帶點嚼勁，達到滿口留香的效果，蛋炒飯本人認為必不可少的是小蔥和黑胡椒，炒出來的飯，色香味俱全