清涼的缽仔糕 主料：粘米粉30克，澄面15克，糖30克，果凍粉1克，溫水220ML 做法: （1）將粘米粉30克，澄面15克，糖15克，果凍粉1克混合，加水70ML攪拌。 （2）150ML水煮沸，倒入步驟一的材料，攪拌。 （3）將粉漿放入小碗中，上鍋蒸15分鐘。 （4）稍涼後冷藏。 爽口彈牙的缽仔糕 材料: 紅糖，綠豆，玉米粒，紅豆，缽仔糕粉 做法: 1.配料：事先要煲熟。。。 2.紅塘煮成糖水。。。 3.用水開粉咯。。。 4.好艱辛才弄成這種程度 5.把煮好的配料放到缽仔裡面 6.開始蒸咯。。。 7.20MIN以後。。。 8.脫膜。。 玉米缽仔糕 材料: 澄面40克，馬蹄粉60克，紅糖50克，玉米適量，水250毫升 做法: 1.用100ML清水開粉（澄面和馬蹄粉一起）。 2.另外將剩下的150ML的熱水加紅糖煮開，然後倒入之前弄好的粉漿中。 3.加上預先煮熟的玉米，放入模中，大約蒸15分鐘左右就OK啦。。。 缽仔糕材料　　粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯做法　　紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。 西米水晶缽仔糕材料；粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁杯。 　　做法： 　　1、將椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中攪和成稀漿； 　　2、將一杯清水及糖溶慢慢撞入粉漿中；　3、西米用水煮至半透明，然後在冷水中稍微沖洗； 　　4、將西米加入米漿拌勻； 　　5、小碗先蒸熱然後加入粉漿蒸6分鐘即可。 　　6、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！） 紅豆水晶缽仔糕　　材料：粘米粉100克、糯米粉半湯匙、澄麵粉75克、砂糖或紅糖100克、水二杯約500毫升、浸透紅豆三湯匙、油少量、竹籤數支 。 　　製作： 　　1、紅豆置沸水內用慢火煮透瀝乾候用. 　　2、將粉料篩勻，用半杯水拌勻成稠糊 　　3、將餘下之1.5杯水煮沸，加入砂糖或紅糖煮溶，趁熱撞入粉漿中，攪成滑粉漿。 　　4、體仔掃油，將粉漿倒入體仔內至九分滿,加入紅豆，用大火蒸20分鐘後取出，稍候片刻才用竹籤挑出即可。 　　5、凝結成水晶狀。（如在夏天食用，可放進冰箱冷凍效果更佳！） 　　所需材料：粘米粉六兩，澄面三兩，紅豆六兩，片糖八兩，水四杯 　　烹飪方法： 　　做法：紅豆用清水浸三小時後，隔水蒸淋。粘米粉與澄面混合，以篩隔勻。徐徐加入1杯半清水開成糊狀。片糖以2杯半清水煮溶後，與紅豆一同加入粉糊中拌勻。將準備好之粉糊倒入已掃油之碗內，猛火蒸二十分鐘即成。