餐飲是永遠的朝陽行業，也是永遠的紅海市場。

這個行業什麼時候都有人幹，什麼時候都有人倒閉，什麼時候都有人進入，因為很多人認為這個行業門檻很低，是創業的第一步。

其實最簡單的生意最難做，因為競爭太激烈，但作為普通人來說，也沒什麼好的投資專案，真正賺錢的專案都很難做。

以後能生存的餐飲業，我認為還是那些夫妻店，因為只有這種模式，才是成本最低的。現在很多餐飲已經脫離吃的本質，開始炒作概念。一些很普通的菜品，經過包裝之後，價格幾倍幾十倍的往上翻，味道不一定就那麼好。這樣的產品是早是要被市場淘汰的。

當然不是所有的夫妻店都能生存下去，一定要提升自己的經營環境、服務水平，尤其是不斷的改善自己菜品的口味。

火鍋店搞連鎖加盟，應該很有市場，因為這很容易標準化，但是炒菜館做到這一點很難，因為中餐如果一旦標準化，就失去了特色。

所以現在眾多的中小餐飲從業者不要悲觀，未來的市場會越來越好，但是自己一定要努力的學習網際網路的推廣技術，這一點非常重要。網際網路的遮蔽效應會讓那些不重視宣傳的餐廳，生意越來越差。

餐飲是一個高管理的行業。積極擁抱新技術，這一點是非常必要的。利用先進的手段來降低自己的經營成本，是在競爭當中立於不敗之地的重要法寶。

餐飲業還有一個重要資源一定要開發好，那就是流量資源，一方面餐飲在花費大量的金錢購買流量，但是對於自己實體店的流量卻有，沒有有效開發，如果能把這個資源開發好，未必不能變現。

餐將來以吃為主，但是要高度重視環境、氛圍，現在的消費者希望的是路邊攤的價格，星巴克的逼格、主要的盈利模式甚至有可能向流量變現轉變。

做餐飲很簡單，做好很難，要長期的生存下去更難，各領風騷三五年，很多也就是火一把就死，最悲哀的是火都沒火就死了。