一碗玉米大碴子，剎那間，思緒回到幾十年前，父母帶我從山東到闖關東的黑龍江省延壽縣紅旗大隊就在眼前。隨三哥坐馬拉爬犁上山砍柴，打山雞、逮狍子，厚厚的雪地裡掏洞，冰面上打夜場看豆子，用鞭子抽麻雀（麻雀宰殺直接在小屋子裡用油炸，看爸爸和哥哥們喝酒，場面一輩子忘不掉）……

那年那月那時光，那麼多的留戀，還有留在記憶裡的親人……

兒時家裡烙煎餅時做的油達子和麵魚湯記憶中最美味的。以前煎餅都是家裡的主食，每次烙煎餅呀，都是一大摞的，夠吃一個星期左右的。烙煎餅時媽媽都是提前準備材料，前一天泡點小麥，玉米？第二天天矇矇亮了就把我叫起來了，推磨。現在想想最不喜歡推磨了。一般推磨都是兩個人，我和媽媽我只管推磨，媽媽一邊推磨一邊吧提前泡的小麥，玉米用勺子盛在磨的中間的小洞口，磨轉的時候就落在下面一層了，可以磨的很碎了。然後媽媽在支鏊子，找三塊磚放在鏊子下面就好了。媽媽烙煎餅，我們在邊上吃。我喜歡吃玉米麵做的煎餅。下面開始做（油達子），和雜糧煎餅有些相似。在煎餅上打個雞蛋，放點蔥，加點醬豆子，特別好吃。家裡雞蛋少，每次只能做幾份油達子。還有媽媽做的麵疙瘩湯。小時吃的東西，大魚大肉的很少，大多都是粗糧，家門口自己家裡種的青菜，黃瓜，絲瓜，蘿蔔什麼的。現在想想還是那個時候的飲食最健康，安全。

小時候媽媽做的蛋炒飯，那是兒時回憶最美味的，每當碰到大考時（期中與期末考試），媽媽都會做一碗香噴噴的蛋炒飯給我吃！

因為自己不愛吃肥肉，所以每次媽媽買肉的時候都會讓老闆特意切精肉給我，回家之後，又要剝好大蒜，準備好香料。

媽媽的紅燒肉，放糖是關鍵，放糖之後的紅燒肉色澤非常好，讓人垂涎欲滴。哈哈哈

現在想想都覺得口水直流。

都給我讓開，作為資深的90後，我最有話語權！比如QQ脆，辣條，冰棒這些都是小兒科啦。我覺得味道最好的還是魂鬥羅，貪吃蛇，俄羅斯方塊，超級瑪麗這些啦，哈哈。

驢肉，小時候公社死了社會主義的一頭驢，大隊的平均分給每家不到半斤，我一早就起床 ，墊著腳站在門口望啊盼啊，終於等到黃昏十分，驢肉送到我家來。

在每個人的回憶裡都有那麼一到最美味的食物，或許它不是什麼山珍海味，也算不上多麼的奢華，但是卻能夠給你們留下很深刻的影響，那種味道深深的烙印在自己的腦海之中，久久無法忘卻。那麼在你的回憶裡最美味的東西是什麼呢？

在我的回憶裡最美味的東西就是江蘇省的傳統小吃蟹黃包，蟹黃包之所以能夠成為江蘇的傳統小吃，除了因為其口感鮮美之外，同時也因為蟹黃包的歷史比較悠久。

蟹黃包的選材相對而言比較簡單，但很多人對其卻存在一定誤解，認為蟹黃包就是全部由“蟹黃”製作，但事實上，蟹黃包中的蟹黃並不是很多，只有那麼一點而已，主要材料還是五花肉。此外還有蔥姜以及雞蛋和蟹肉棒等，有些還會加入木耳以及一些魚肉。

雖然材料不是很多，但是蟹黃包的做法卻比較複雜，首先是要將蟹黃、雞蛋進行翻炒，之後要將蟹肉棒打碎加入料酒、味精、鹽等，此外還要將五花肉餡與其全部攪拌在一起，並計入香肉、蔥姜以及一些調味料進行攪拌。

與此同時蟹黃包的面也很有講究，所以製作蟹黃包的工序較為繁瑣，但口感卻是十分美妙，湯汁油而不膩，滑而不肥，肉餡則是鮮美可口，讓人久久不能忘懷。

其實，世界萬物、萬事都是互通的。最原始，最本真的食物是最能給人留下美好印象的。就如我們娶到原配的妻子都是最理想的，即便婚姻中間出現什麼問題，後來決裂，再回頭髮現還是最初的那個她最難忘。美食也是如此，小時候無論奶奶或媽媽還是鄰家大嬸簡單做的一道普普通通的菜，都會讓人回味。沒有過多的調味品，米麵蔬菜都沒有被農藥沾染過，做飯的火最多的還是木柴，小火慢燉把食物最本真的香味釋放出來，怎麼吃都不會膩，直到長大後仍然印象深刻。最難忘的還是兒時媽媽蒸米飯時用鋁鍋撇出來的米湯，加上炕的金黃的鍋巴，切一點醃製的韭菜拌點米椒香油，喝著米湯嚼著鍋巴，再來一口鹹菜，真是塞上仙境吶，久久不能忘懷。時過境遷，每每想起那簡單的食物，總會以淚洗面，回憶的不只是美味，還有那個年代人的真切。。。