陽荷是一味清熱解毒去火的好食材開花也漂亮採摘最好的月份是九月中旬鮮美果肉飽滿最好的食材希望大家瞭解並且愛吃

別名蘘草，多年生草本，個人非常喜歡吃陽荷，陽荷一般是6之8月採收，九月份老了，開花了，不能吃了，開花之後就變種子了，陽荷有一定的藥用功效:有活血調經，祛痰止咳，解毒消腫。主治月經不調、痛經、跌打損傷、咳嗽氣喘、癰疽腫毒、瘰癧。活血化瘀藥`活血調經藥，藥用部位:根莖。

看到這個問題我一下就點進來了，太多記憶，我是一名四川農村人，小時候跟著哥哥他們去山上挖洋荷，這又讓我想起了我們老家地邊上那條羊腸小道，小時候覺得挺寬的，長大後回去玩過幾次發現那麼小。每次我們村一群小夥伴去半山坡玩都經過那裡，一個跟著一個，蛇形大陣（偷笑）。

我們偶爾會在半山坡碰到洋荷就挖起來。我記得好像春夏比較多看到，那種野生的。少量的我們小孩子一般都是直接找點樹枝烤來吃。我記得還能泡泡菜（四川泡菜），泡好後可以用來炒肉。很好吃的一道美食哦。

陽荷筍，是一種食藥簡用的存天然食品。目前楊荷筍種植規模有限，種植的區域也有限制，但是目前很少有人知道。

陽荷有一個好處就是，可一次栽培多年生長，一年又可以採購很多次。

種植的時間：春季種植大概在清明左右，秋季種植在中秋後。

因陽荷筍發芽慢，出苗時間長，如果土地質量和水分更不上，也會影響成熟時間，所以根據不同的地區土質，採摘的時間也不一樣，這邊你在種植後看生長時間，採摘。

竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。 竹筍是竹竿的雛形,縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉，筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生後3～6年為發筍盛期，冬季可挖冬筍，清明前後開始採收春筍，早竹的春筍品質比毛竹佳。麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年後開始收筍，每年4～11月為採收期，7～8月為盛收期。竹筍的筍頭剛露出土面為採收適期，過遲採收，纖維多、具苦味。竹筍，又稱玉蘭片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。

什麼時候採挖陽荷筍比較好？一年四季都能採挖嗎？

在南方，自然生長的陽荷筍通常都是在夏季的六、七月採挖。並非四季都可採挖。

洋荷筍又稱洋姜。我們這兒叫它洋荷。小時候，爺爺在老家的後陽溝一塊小地上，植了幾株洋荷。平時並未見管理，只任其自由生長。入夏，卻有紫紅的芽苞圍著根部次第萌出。稍大，爺爺就會將其掰了，洗淨，切絲，與青椒爆炒。其口感脆韌，色香味美，風味獨特，很開胃！吃過一次了，以後便老惦念著還想吃，無奈，爺爺種得太少了，而且季節一過，更沒了。於是心裡便會怪爺爺為什麼不多種點？為什麼不讓它一年四季都長芽苞？……

陽荷筍的植株並不高，葉形像極了常吃的調味姜葉子。春夏間，枝葉婆娑，葳蕤成叢。若是成片種植，也算是一道靚麗小風景，翠綠養眼！於是，人們也有將其作為美化綠植或做盆栽，賞、食兩用。

自然生長的洋荷因為受到很多方面的侷限，產量並不高。因此，夏季出來，通常會很搶手。我們這兒，去年賣到8元/斤。

洋荷筍為何如此搶手？能四季採挖嗎？答案是：稀有！不能四季採挖！

這得歸因於以下幾個方面的原因：

一、氣候影響 露天種植，自然生長的洋荷受氣候影響較大。因其喜歡生長在涼爽、溼潤的環境，較耐陰，不耐高溫高熱和強光。因此，即使規模種植，也只能選擇雨量充沛，氣候涼爽，海拔稍高的地方種植。這是陽荷筍產量低的最大原因。

二、分佈侷限 陽荷筍本是中國的特產，但因為受氣候因素的影響，在中國的分佈並不廣泛。其主要分佈在長江流域及以南地區海拔稍高的地方，因此也被視為南方特產。生長範圍小，產量自然低。遵循“物以稀為貴”原則，其身價卻因此倍增，被譽為“南方山珍”、“亞洲人參”，變得稀有而珍貴。

三、生長緩慢 可能是受小時候爺爺那幾棵洋荷筍滿足不了胃口的影響，我總認為洋荷苞長得不夠快！事實亦如此。陽荷本為野生蔬菜，能經風沐雨，且生命力極頑強，瘠薄之地也能生長，又兼其“身”有奇香，蟲害也不敢侵犯，於是人們一旦栽下，便任其自由生長，疏於管理，芽苞自然生長緩慢，產量也便不高。但人們偏偏好食這自然生長的野味！奈何？！

四、收穫短暫 陽荷筍是一次栽培，多年生長的“懶漢蔬菜”。儘管每年可多次採摘，但因其收穫季節只侷限於夏季，產量還是不高。這也是人們只侷限於田邊地角和房前屋後栽種的原因吧。

陽荷筍，原本山中野味，後逐漸被人們移植於房前屋後、田邊地角，現在也多有規模種植，但終因各種因素的影響，不能滿足人們四季的口腹之慾，是不是有點遺憾？！或許，這也是商機？！