其實，過年並不是期待吃什麼好的飯菜，而是在這個大的節氣裡面我們大家能夠走在一起，歡聚一堂大家有說有笑，那種溫馨的感覺，如果你做再多美食好吃的到頭來只有你一個人孤苦伶仃的在家裡面過節哪你覺得還有意義嗎？

古話說的好：“每逢佳節倍思親”在過年這個其樂融融的時候你自己卻一個人孤苦伶仃在外，看著別人家都是有說有笑歡聚一堂，而你卻是獨守空房，所以過年並不是在乎吃什麼美食而是在於一家人能夠歡聚一堂！

我想吃老媽自己灰的豆腐，用草木灰加工豆腐出來的，配上粉絲和白菜芯，加上佐料，我現在真流口水了。年年過年大魚大肉我都不想，我特想吃灰豆腐！

還有老媽自己醃製的鹹雞蛋（雞蛋便宜，老媽都習慣醃製雞蛋了）和變蛋（松花蛋，我這土話就變蛋，也是雞蛋做出來的），拿出一把，鍋裡蒸熟了切開擺一盤兒，是真好吃啊！

還有辣絲，老媽把疙瘩菜（跟蘿蔔相似）打成絲，然後用糖和醋等等醃製，猛吃一口，能嗆的人眼淚鼻涕橫流，但是過年這都是我家親戚搶著吃的菜！

涼拌灰豆腐、辣絲，十字開刀的變蛋，燉鮁魚，炸刀魚，燉排骨，大蔥炒基圍蝦，辣椒炒大蛹，風乾豬肉灌腸切片，韭菜炒小蛹，炸偏口等等。過去在農村老家過年，這幾乎年年是我家標配，一桌12個主菜，辣絲不算。

自從我在城裡安家後這三年我們全家都沒再回老家過新年。城裡不燒土炕，也就沒有了草木灰，這幾年也就沒吃著灰豆腐了。還有變蛋也是，都有把幾年沒吃著老媽自己做的了。閒暇下來跟老媽聊天我還說，過幾年咱們回農村老家過個年，讓孩子體驗體驗農村過年的氣氛，說的是孩子的名義，其實也有我的私心，我饞小時候的味道了，哈哈！

提前祝大家新年快樂哈！