如果按照上面提問“西紅柿炒雞蛋，拌飯吃，怎麼吃才好吃？”，正面的回答是：“我個人覺得，把西紅柿炒蛋，炒得好吃，然後類似蓋飯，或者咖哩飯那種，要麼蓋在飯上面，或者一個盤，挨著堆兩堆，隨吃隨拌才好吃”

因為我覺得把，提前拌勻成炒飯狀混合物，就前幾口比較好吃；兩者混合後，如果不馬上吃，會把雞蛋得腥味激發出來，就難吃啦。我分享一下自己得做法：

1、提前蒸米飯，現在很多鍋都能預約時間。可在開飯前兩個半小時開始蒸，也就是說，蒸好了，會保溫兩個來小時。那樣出鍋不很燙嘴，口感也更對我個人偏好；

2、提前20-25分鐘洗西紅柿，拿雞蛋，準備炒番茄炒蛋；

3、我平常按人頭，幾人份，幾個雞蛋，花打，加鹽，加雞精，同時開鍋熱油；

4、不熗鍋，直接炒雞蛋，成型後，用筷子在鍋中攪碎，成比拇指大寬一些的雞蛋塊塊，炒出黃褐色的邊，我覺得那樣有炒雞蛋的香味，然後關火倒回打蛋的碗（沒再洗，還有掛碗的生蛋液）我懶，而且也覺得一會炒番茄時，帶點遊離的蛋白質，會提鮮，個人癖好而已；

5、切蔥花、薑末和番茄，同時開火熱油；

6、蔥花起鍋，過會不等蔥花變色就下薑末，蔥花一稍稍變色就下番茄；

7、炒幾下，加鹽、一點糖(少加，能感覺像番茄成熟的甜味)，一點醬油，炒一會翻一翻，我不翻的太勤，覺得翻爛了也不會出炒香，畢竟家裡火力小；

8、炒的剛出番茄汁，番茄還沒熟透，下佔著一點生蛋液的雞蛋塊塊，翻炒幾下，等鍋邊熱回來，溜鍋邊烹一點水，等番茄熟透，還能有濃濃的菜湯。

9、番茄熟透，關火，補一點香油（芝麻油）和雞精，有香菜也可切碎扔鍋裡搬兩下；

10、用盤子裝米飯，然後再加番茄炒蛋，平常我是米飯和菜放兩邊的，不會完全覆蓋住米飯，用勺子吃。

碼字不易，希望提問者，照著回家做一份吃；不然我心裡虧得慌，哈哈。

求贊！

簡單、快捷、營養，整個做下來除了放少許油，少許鹽，再無其他多餘的酌料，慵懶不想做飯的時候我就愛這麼做，自己輕鬆孩子喜歡，何樂而不為！

用料

雞蛋 2個

西紅柿 1個

鹽 少許

油 少許

米飯 一碗

兒童西紅柿炒蛋拌飯的做法

1 一個大西紅柿去皮切丁。

2 把蛋放少許鹽打勻，煎好備用，我的是土雞蛋小小的，所以兩個不多，雞蛋大一點的櫥友一個足矣！

3 放少許油爆炒西紅柿，轉中小火，期間不斷加水，始終保持有湯汁的狀態，這步很重要，每次水不要加太多，一點點加。

4 把西紅柿炒成接近糊狀，加入事先煎好的雞蛋，小火30秒左右，加鹽，這步是關鍵，鹽一放翻炒幾下，馬上起鍋！

5 準備一個碟子，裝一碗飯倒扣在碟子裡，小孩就愛新鮮，你懂的！

6 把西紅柿炒蛋澆到飯上，看起來蛋有點多，料很足的樣子，哈哈哈……

7 拌拌更好吃，湯汁跟米飯完美結合，那味道吃過的都知道，給孩子自己動手拌也不失為一種小樂趣，越簡單越快樂！

光碟，不僅小孩愛吃，我們大人也愛吃，嘿嘿！簡單吧！

小貼士

1.炒西紅柿期間要不斷加水，湯汁不能幹，

2.起鍋前幾秒加鹽，這是關鍵！

西紅柿炒雞蛋當然是湯汁多一點，然後蓋在手工米飯上面，一攪拌，美美噠一大盆，雞蛋的香，西紅柿的酸，開胃健脾，爽歪歪