如何鑑別自然熟的蘋果和催熟的蘋果，首先，我給老鐵們上一堂植物課，植物的生長是靠植物的根系吸引地下的無機鹽和水，葉片透過葉綠素在光的作用下，吸收空氣中的二氧化碳，製造養分供給植物的，完成植物的生長開花結果，植物和植物的果實含有的主要成份是葉綠素，葉黃素，也紅素，植物的果實是從花蕾，開花，結果，果實膨大，果實迅速膨大到果實成熟要經過一個漫長的細胞分裂的過程，自然成熟的果實，植物必須要有足夠的水，無機鹽和養份的供給，所以自然成熟的果實表面光滑，色澤鮮豔，瓜熟蒂落，再從果實成熟的科學論理上講，果實在成熟過程中要經過豔色的變化，膨大期的果實，葉綠素在光的作用下，葉綠素開始分解，葉黃素慢慢開始表現出來，這是的果實看上去是淡黃色，隨著果實的成熟，糖份的積累，葉黃素開始分解，葉紅素開始表現出來，一個自然成熟的果實就表現在1.果實光滑，無絨毛，花萼凹陷，花柄有自然脫落的痕跡，2果實的陽面，色澤鮮豔，粉黃色裡透著紅，3果實切開後，果肉疏鬆，果肉淡黃色，口感，酸甜適口.反之催熟的果實，1果實有點狀凹凸感，花萼外陷，花柄有強扭的痕跡，表面有絨毛，2.催熟的果實豔色灰暗，影影綽綽有好黃裡透著淡綠色，3手感粗糙，有沉重感，4切開果肉細實，沒有膨鬆感，並伴有酸味，5果實口感酸，色。6自然成熟的果實要比催熟的果實更重，在日常生活中，知識和日常積累都是必須的，