我舅舅家有種植的葡萄園，對管理葡萄很有經驗，剛打電話諮詢如下：

葡萄樹幹開裂主要原因是因為種植葡萄的土壤和環境太潮溼了造成的，有可能是白腐病。白腐病是葡萄種植環境高溫高溼造成的。

防止方法：認真做好冬季土壤滅菌和清園，徹底清除病殘枝。用石硫合劑清園，用福美雙搞土壤滅菌。

葡萄裂口主要有兩方面的原因造成。一類是自然原因，比如，葡萄生長前期乾旱、少雨，果實成熟時又遇到多雨或者連陰雨天，或者是樹勢比較弱，但是留果量大，果實過於緊密，會出現葡萄果實有裂口的問題。

  另外，人為操作不當，比如，施用了乙烯利催熟、施用氮肥較多、摘心導致留取的葉片少等等，也會出現類似的問題。  針對這些原因，該如何防治呢？ 在果實生長前期和中期，要注意多噴水或者灌水；生長後期儘量不用或者延遲施用乙烯利催熟；要注重調整結果量，因樹定產，減少裂果。

  施入的氮肥要適量，增施磷肥、鉀肥，多施有機肥；改變傳統的摘心法，多留葉片，達到每果枝正常葉片25-26片以上。  再就是要防治病蟲害，及時噴藥。

目前，全國各地慢慢地進入了雨季，雨季的來臨也就意味著葡萄病害有可能大爆發；同時葡萄也逐漸進入了第二次膨大期和著色期，伴隨而來的裂口風險，足以讓葡萄種植戶心驚膽顫。

其實葡萄裂口不可怕，怕的就是裂口後出現的一系列病害問題：如裂口引起的灰黴、酸腐病、炭疽病等！

那麼，到底是什麼原因會引起裂口，以及裂口問題怎麼解決呢？接下來小伍給大家做一個系列的分析探討！

一、病害會引起裂口

我們常見的穗軸褐枯病、白粉病等病害侵染果粒後，很容易引起裂口。

解決方案：

針對白粉病，我們可以用腈苯唑、戊菌唑、四氟醚唑、腈菌唑等三唑類藥劑防治；

針對穗軸褐枯病，我們可以在花前花後，用異菌脲、甲託、多菌靈防治。

注意：很多果農朋友和技術人員很容易把果粒上的穗軸褐枯病誤診為黑豆病或者薊馬危害，使用三唑類藥劑或者灰黴藥劑，卻達不到理性的效果。

二、果粒太緊，後期果粒相互擠壓造成裂口

裂口總體來可以總結為兩種原因：

第一、來自果粒外部的壓力，即果粒間的壓力（擠壓）引起裂口；

第二、來自果粒內部的壓力，即果粒內部膨大引起裂口；

解決方案：

1、為什麼會穗緊呢？

在葡萄新梢生長前期，為了控制枝條長勢，促進成花（如克瑞森），以及促進坐果（如巨峰系），過多地使用了PBO、多效唑類產品，會引起今年以及來年葡萄穗緊；同時，在前期使用瞭如：戊唑醇、丙環唑、氟矽唑、氟環唑等抑制較強的三唑類產品，也會出現同樣效果。

2、怎樣解決穗緊的問題？

（1）花前建議用苯醚甲環唑類不容易抑制生長的唑類產品；如需要控旺，建議用矮壯素、助壯素類殘留期較短（15-30天），抑制作用較輕的控旺產品。

（2）花前，對葡萄進行拉穗處理。

謹記一：葡萄花前拉穗，拉穗後要結合肥水管理，才能達到理性的效果，如天氣乾旱或者肥水跟不上，很容易形成大小粒。至於怎樣拉穗，拉穗需要注意什麼問題，小伍在以後的章節中會詳細說明，敬請關注。

謹記二：巨峰花前是不能拉穗的，花前拉穗很容易引起坐果不好。

（3）花期適當澆水，減少坐果率

針對特別容易坐果的品種，如寶石、弗雷、克瑞森，可以在花期適度澆水，這樣可以減少坐果率，果粒就不緊了。

（4）套袋前疏果。

三、補鈣良不足，果皮彈性低，裂口嚴重

鈣是植物細胞壁的組成部分。老年人缺鈣，骨質疏鬆，很容易骨折；葡萄缺鈣，就會皮薄，果皮柔韌度降低，果粒稍微一膨大就會引起裂口。

事例說明：為什麼膠東地區2014年葡萄裂口會如此嚴重？其原因在於嚴重缺鈣！

（1）2013年7-8月，將近一個月的雨澇災害，造成土壤中積累幾十年的鈣元素大量的流失掉，因此，2014年土壤中的鈣元素嚴重不足；

（2）雨澇災害，造成根系大量死亡，根系不好降低了對土壤中鈣元素的吸收；

（3）膠東土壤PH大概在4-5左右，土壤嚴重酸化引起土壤有鈣不能吸收；

推薦葡萄補鈣方案：

土壤補鈣方案：

1、秋季或者春季施底肥時，配合有機肥施入鈣鎂磷肥或者含鈣的土壤調劑類產品，推薦畝用量200-300斤

小伍提示：

鈣肥，建議跟有機肥混用；鈣肥，可以跟複合肥混用；鈣肥，不能跟磷酸二銨混用！

為什麼推薦鈣肥一定要跟有機肥混合使用？

因為有機肥在腐熟分解過程中，會分解成氨基酸、腐植酸類有機酸物質，這類有機物質一方面可以促進鈣肥的溶解，同時可以與鈣肥螯合成有機鈣，促進鈣肥的吸收運輸。

2、在開花前後，施入硝酸鈣、硝酸銨鈣、硝酸鉀鈣類含氮、鈣較高的複合肥，每畝用100斤。

寶石、弗雷、克瑞森等坐果較好的品種，推薦花前或者花期使用；

巨峰系坐果不好的品種，推薦花後坐住果後再使用。

3、在葡萄套袋後，推薦使用糖醇鈣、氨基酸鈣類含氮較低，吸收轉運能力較好的鈣肥，每畝用50-100斤

葉面補鈣方案:

1、套袋前，每遍打藥時加上氨基酸鈣、糖醇鈣類有機鈣

2、套袋前，結合膨大劑使用時或者用藥劑噴果穗防治灰黴病、白腐病、炭疽病時，加入氨基酸鈣或者糖醇鈣，果面補鈣更直接，利用率高、效果更好；

四、肥水使用不當引起裂口

前期雨水少，水沒有澆透，果粒生長緩慢；後期膨果期降雨偏多，果粒膨大迅速，很容易造成嚴重裂口。

同時，在第二次膨果期，很多果農喜歡用速效的水溶肥，肥效過快，果粒膨脹速度快於果皮膨脹速度，最後造成裂口。

建議方案：

1、花後——套袋前，適度大水大肥，果粒膨大迅速，會減輕後期膨果壓力，裂口風險更小；（相當於：把前期把房子建大一點，後期再怎麼填東西都不容易填滿，所以就不容易裂口了）

2、到第二次膨果期，最容易引起裂口，因此建議：

（1）推薦用肥：控氮、補磷鉀；

氮多，果粒膨大過快，裂口風險最大；

氮多，副梢冒條厲害，霜黴病風險更大；

氮多，影響葡萄上色。

特別要小心使用含硝態氮的複合肥或者水溶肥，因為硝態氮是所有氮中間速效性最強的；

硝態氮快於銨態氮(碳銨)

銨態氮快於醯胺態氮（尿素）

醯胺態氮快於脲甲醛、多型尿素

（2）對於易裂口品種，可以少抹副梢，甚至不抹；透過葉片帶走一部分水分和肥力，減少果粒膨果壓力；

（3）行間種草，草也可以吸收一部分水分和肥力，進一步減少了果粒的膨果壓力。

葡萄開裂這事情其實並不少見，本身搞水果的人都知道，水果開裂是水果生產過程中不可避免的一個難題，尤其是現在的葡萄大多采用的是大棚密集種植，為了追求更高的利潤點，可是常常葡萄裂果讓很多種植戶們頭疼不已，下邊老張就簡單的說一下我對於葡萄烈果的一點個人看法。

一、葡萄為什麼裂果？

一般來說，葡萄結果存在兩個原因：第1個原因是葡萄，結果由於葡萄果肉生長速度快於葡萄皮，葡萄果肉最終把葡萄皮撐開，因此出現葡萄開裂。第2種原因是葡萄園內害害蟲太多，在葡萄表面留下傷口，這樣葡萄也很容易從傷口處開裂。

二、葡萄裂果該如何應對？

1.如果是大棚種植的葡萄的話，細心觀察葡萄，結果基本都發生在中午11點之前，這說明葡萄裂果具有一定的時間規律，所以咱們可以從中間找出一定的應對措施。比如說在夏季高溫時候，可以將葡萄澆水的時間提前，儘量維持在早上5:00之前，之後保持葡萄大棚的溫度在30攝氏度以內，同時澆水之後要保持大棚裡的通風。

2.葡萄開裂還有一個重要因素是缺少鈣肥而氮肥過多，現在只要是專業的葡萄種植戶，對水肥的控制都還是比較合理的，基本上都有一套自己的“葡萄經”。整體而言葡萄種植要及時的跟進鈣肥，最好花期15天之後就開始跟上葉麵肥，同時要一定注意好疏果以後氮肥的使用。

3.一般來說如果遇見較大幅度的降雨之後，氣溫一旦升高，葡萄就很容易出現裂果，這種情況要及時做好葡萄果園的排水工作，同時密切關注天氣變化，儘量在降雨之前做好預防工作。

4.注意葡萄果園環境的變化，夏天的時候果園溫度很高，可以適當的在果園裡面種植一些其他的綠色覆蓋物，可以有效的對果園水分進行調控，同時可以降低葡萄果園溫度，也可以有效的降低葡萄開裂。

除此之外還要注意葡萄果園病蟲害的及時預防和應對，發現問題要及時處理。在選擇葡萄套袋的時候，儘量選用衛生、安全的紙袋，這些都是保證葡萄可以順利生長成熟的重要條件。

葡萄樹幹開裂是樹體負載不合理部分果園留果量過大,造成裂嚴重。

葡萄適宜的生長環境要求

1、溫度葡萄各種群在生長各個時期對溫度的要求不同。早春平均氣溫達到10℃以上，地下30釐米土溫在7-10℃時，開始萌芽。隨著氣溫增高，萌發出的新梢便加速生長，最適於新梢生長和花芽分化的溫度是25-32℃，漿果成熟的最適宜溫度是28-32℃。氣溫低於16℃或高於38℃，對漿果發育和成熟不利，品質降低。根系開始活動的溫度是7-10℃，在25-30℃時生長最快，35℃以上生長受到抑制。葡萄對低溫的耐受能力因各種群和器官不同而異。萌發芽可耐3-4℃低溫；嫩梢和幼葉在-1℃，花序在0℃時發生凍害；在休眠期的冬芽能耐受-17℃低溫，多年生的老蔓能耐受-20℃低溫。

2、光照葡萄是喜光植物，對光的要求較高，光照時數長短對葡萄生生長髮育、產量、品質有很大影響。光照不足時，新梢生長細弱，芽分化不良，葉片薄，葉色淡，果穗小，落花落果多，產量、品質差。所以，建園時要選擇光照好的地方，並注意改善架面的通風透光條件。同時，正確設計行向、行距和採用合理的整形修剪技術。

3、水分葡萄是喜水植物。但水分過多也有害生長，淹水10天以上會造成根系窒息。葡萄各物候期對水分要求不同。在早春萌芽期，新梢生長期和幼果膨大的時期均要求有充足的水分供應，一般隔7-10天灌水1次，使土壤含水量達70％左右為宜。漿果成熟期前後土壤含水量達60％左右。如雨水過多要注意及時排水，以免影響漿果質量，還易發生病害；如雨水過少要每隔10天左右灌1次水，否則久旱逢雨易出現裂果，造成經濟損失。

4、土壤葡萄對土壤的適應性強，除了沼澤和鹽鹼地不適宜生長外，其餘各型別土壤都能栽培，而以肥沃的沙壤土最為適宜。不適宜的地區，也可以透過農業工程措施及栽培技術進行改土栽培。

葡萄裂果很多時候難以避免，減少裂果和裂而不爛應該是我們追求的目標，要做到這個目標我們至少要了解裂和爛的原因。

所謂裂就是水分急劇變化，果皮保不住越來越大的細胞，撐裂了，其實就是吃飽了撐的。要解決也簡單，少吃多運動再加上好身體就可以。

少吃就是指減少成熟期的水分吸收量，特別是連續陰天的時候，鋤地斷表皮根系無疑是個好方法。

多運動就是在膨大末期開始留新梢，讓新梢疏導養分，減輕果粒的壓力。

身體好就是果粒膨大前期水肥供應要及時足量，不能拖，更不能少，最怕的是後期大水大肥，而前期虧欠太多。

裂果之後的爛主要是雜菌侵染和糖分發酵，慢慢形成酸腐不可控。

這就需要套袋前處理好果穗並打住病害，我推薦的沾穗組合是（噻勝+卉友+梧寧黴素+艾格富），同時要注意疏果，內膛果很多不確定性，建議少留或不留。

轉色前要打住醋蠅，防止隔袋傳播。

裂而不爛需要合理的施肥方案，這很重要

特別是謝花後到套袋前這段時間，施肥要緊湊，合理，及時。裂而不爛的藤稔和能切片的紅寶石就是這樣種出來的，我的施肥方案是

1.壯果肥，

使用節點是謝花後3--5天，果粒綠豆粒大小；使用前提是花前補充過高磷肥或者平衡肥，枝條有足量的磷的儲備；

產品推薦是鉀鈣多（10--20斤)+礦化腐殖酸（20--40斤）。

2.壯根肥，

謝花後10天（大於綠豆，小於黃豆）使用築基組合。

3.膨大肥，

葡萄謝花後15天（果粒大於黃豆）。看樹勢和土壤狀況施肥。

樹勢旺的園子平衡肥10斤+高鉀肥20斤。

樹勢弱，衝施鉀鈣多（20斤）+礦化腐殖酸（40斤）。

沙土地衝施高鉀肥20斤+小分子碳40斤。