根據分子的熱運動原理，火鍋內油料、香料分子是在不停運動的，分子四溢飛散後容易沾染在我們髮膚衣物上，因而，吃火鍋沾染上火鍋的味道，在所難免。而火鍋圍爐而食的就餐方式和用餐時間較長的特點，更是加劇了這種運動，吃得越久，身上的味道越重。

我有位做炒料師傅的朋友給我講過這麼一件事情，她老婆還是她女朋友的時候，去過一次他上班的地方，時至今日，結婚都好幾年了，她卻再沒去過他上班的地方。

我知道他夫妻感情一向很好，問是什麼原因？

原因超級簡單，雖然當時他老婆呆了不到十分鐘的時間，可是在公交上，站她身邊的人都有意無意地躲著她，躲什麼呢？躲她身上的味道。這讓她特別不好意思，所以從此再沒去他上班的地方。

大家別認為這故事誇張，我告訴你他們炒料的鍋有多大呢，七八個大人在裡面泡澡綽綽有餘，而這鍋一次只能出料800斤左右，行業頭個頭還算不上最大的。至於800斤的底料在炒制是個什麼的情景，大家可以試著腦補。

所以，吃火鍋想放箸起身去，無味一身輕，基本上是不可能的。多多少少要沾染一些煙氣，有些人鼻子靈，再輕微的味道也能嗅出來。

為什麼又有的火鍋店的味道小呢？

一是可能店家在鍋底裡得油料少，二加了增香效果雖猛，但香味消散賊快的增香劑，當然這是違規操作，這種做法必須鄙視打擊。三的一種可能，也是最大的可能，店家在通風設計這一塊做得較好，飛溢的煙霧味道多數被清風系統給帶走了。

想要吃火鍋少沾味道，我的建議是多利用店家提供的圍裙、袖套這些裝備做好自身防護，再則是遠離下風口。

哈哈，最好是遠離火爐，人家燙好了給我們送過來吃，不過，燙火鍋不下鍋涮，就沒有樂趣了。這是玩笑，別當真。

給大家留一個字謎：口中承諾的未來從未到來（打一字）

沒有什麼事是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就來兩頓。

火鍋和冬天最配，但每次吃完火鍋一身火鍋味。這個千年難題，到底是什麼原因？

國家高階食品檢驗師王思露分析，吃完火鍋身上會有味，是因為火鍋中香辛料物質的味道被水蒸氣帶到了空氣中，會附著在我們的衣服上；味道揮之不去則是由於油滴中的香味分子不易揮發造成的。

羽絨服、毛衣這樣多天的衣服，屬於多孔材料，更容易吸附氣味分子。所以，冬天吃完火鍋覺得衣服味更大。

也有人說火鍋味濃是因為新增劑多。

味道的濃烈程度以及持久度主要和衣服的材質、通風情況有關。有些衣服容易附著氣味，比如羽絨服、毛衣等。不同味道的火鍋留下的味道也不相同，清油火鍋產生的味道一般就會比牛油火鍋要小。另外，有些人群可能對味道特別敏感，這也加重了“味道的突出性”。

如何去除身上的火鍋味呢？

1、吃火鍋後噴些香氛噴霧或者香水

用香氛噴霧或者香水來去除火鍋味道比較實用，效果可圈可點。

2、通風去味法

這是一種天然且方便使用的方法，將衣服掛在通風處即可完成。除味的效果主要與風速和通風時長有關。

3、“自制檸檬水”去除法

將幾滴檸檬汁與水倒入噴壺中，搖勻後用其噴在有濃郁火鍋味道的衣服上，噴完後通風晾乾，火鍋味去除的同時，還會留有一股濃郁的檸檬香氣。

衣服上的火鍋味兒，實際上就是火鍋中的油脂揮發出來的小分子鑽進衣服纖維裡了，因為火鍋底料中的各類香料都是含有大量揮發油成分。通常火鍋辣味越重，油越多，香料越多，或者說還可能含有新增劑增香劑，那衣服上的火鍋味會越大，如果是吃老北京的清湯火鍋或者是北方的酸菜汆鍋底，味道就沒那麼嚴重。

一些疏鬆材質面料的衣服是最容易吸味的，比如毛衣啊，毛絨外套啊，純棉面料衣物什麼的，它的接觸表面積大，會吸收更多的味道。

那怎樣祛除衣服上的火鍋味兒呢？

1.使用圍裙和椅套

現在很多火鍋店都會提供圍裙和椅套，吃火鍋時繫上圍裙，或者將外套脫下來，用椅套套住，能減少衣服上的火鍋味兒，但也不可能完全沒有。

2.洗

如果是比較輕薄的衣服，直接換下來洗掉就好了。

3.掛在通風處吹

將沾上了火鍋味的衣服掛在通風的地方，吹一吹就能散味兒。但這種方式可能對某些材質的衣服或者火鍋味兒太濃的衣服，沒辦法完全祛除味道。

4.噴檸檬水或清香劑，香水

在清水中滴幾滴檸檬汁（或檸檬精油），做成檸檬水，噴灑在有火鍋味兒的衣服上，然後將衣物掛在通風處吹幾個小時，基本就能祛除火鍋味兒了。

5.浴室蒸汽

吃完火鍋，一身的火鍋味兒，肯定得洗澡，洗完澡後可以把沾了火鍋味的衣服掛在浴室裡，利用蒸汽燻兩個小時，再把衣服拿出來晾乾就可以了。

6.蒸汽熨斗

如果家裡有蒸汽熨斗，可以用蒸汽熨斗熨一遍衣服，利用蒸汽將衣服上的火鍋味兒帶走，再把衣服晾乾即可。

7.電吹風

將衣服掛起來，使用電吹風的熱風功能吹上十幾分鍾，也能去除火鍋味兒。不過要注意，不要將風口對著衣服同一部位吹太久，以防把衣服燙壞了，特別是化纖材質的衣服。

大家好，我是一位美食愛好者，我喜歡研究好吃的東西，也喜歡做出美味的佳餚，，我喜歡把我知道的美食分享給大家，希望你們能喜歡：

吃完火鍋身上會有味，是因為火鍋中香辛料物質的滋味被水蒸氣帶到了空氣中，會附著在咱們的衣服上；滋味揮之不去則是因為油滴中的香味分子不易蒸發形成的。

羽絨服、毛衣這樣多天的衣服，歸於多孔資料，更簡單吸附氣味分子。所以，冬季吃完火鍋覺得衣服味更大。也有人說火鍋味濃是因為新增劑多。滋味的濃郁程度以及耐久度首要和衣服的原料、通風狀況有關。

吃完火鍋一身味，原因如下：

1、火鍋店最為嚴重，一般火鍋底料里加了很多香料、增香劑等新增劑，火鍋的湯底持續沸騰加熱的狀態，火鍋底料裡的的增香劑等新增劑會隨著蒸汽不停的散發到空氣中，從而滲透到我們的衣服裡，頭髮上等，吃火鍋一般時間比較長，所以身上的火鍋味就很濃郁啦。

2、吃火鍋的地方，排風系統不夠好，甚至有的火鍋店裡沒有排風系統，很多桌在一個店裡，沸騰的火鍋底料持續散發著火鍋的味道，當然身上會吸附火鍋的味道了。

其實我們是可以避免這種情況發生的，比如去個排風系統好的火鍋店吃火鍋，吃火鍋的時候可以穿上塑膠衣罩等等。

那身上有火鍋味我們怎麼去除呢？可用如下幾種方法：

1、塑膠袋+吹風機去除

做法：將有異味的衣服裝入塑膠袋中，將塑膠袋紮緊，找任意一處剪破一個小洞，將吹風機伸進去，開啟熱風模式，吹3-5分鐘，熱風會將衣服上的火鍋味烘出來，從而達到去除異味的目的，注意在吹的過程中，不要一直專注一個部位，否則容易將衣服烘爛。

2、水蒸氣去除

做法：剛洗完澡的浴室，因為環境相對封閉，空氣中會有許多水蒸氣，將有火鍋味的衣服掛在有水蒸氣的浴室中一晚上，隔天早晨衣服上的火鍋味便會全部消失。

3、放在通風處去除

做法：將帶有火鍋味的衣服曬於乾燥通風處，讓自然風吹走衣服上的味道。

在冬天，很多人喜歡吃火鍋，甚至有些飯店夏天做燒烤冬天做火鍋。火鍋的適應性很強，不管是朋友聚 餐、家庭聚會、二人世界、一人獨享，沒有什麼是一頓火鍋解決不了的。

但每次酒足飯飽，吃完火鍋後，隨之而來的卻是衣服上難以消散的火鍋味道，這是為什麼呢？又該怎麼 解決呢？

原來衣服上的火鍋味兒往往幾個小時都難以散去,因為火鍋經反覆加熱沸騰後,各種食物香味、新增劑味都會充分揮發到空氣中，加上冬天室內通風不暢，這些味道就會吸附在面板上、頭髮上、衣服上久久不散，讓人十分鬱悶。

為了避免或者解決這個問題，讓您暢快的用餐，不在擔心這些味道的困擾。我教您幾個小妙招：

1、去環境好服務好的餐廳用餐，環境好指的是空間大通風性好，服務好指的是有袋子將您的衣服罩起來，有用餐圍裙可以使用，這樣從源頭就減少了味道的附著。

2、自然晾曬，不管如何避免，衣服多多少都會附著上一些味道，回家後千萬不要堆放起來，一定要掛起晾曬，透過自然通風，將這些味道帶走。

3、加強版晾曬，在自然晾曬前，用噴壺，將摻了檸檬的水，均勻噴灑到衣物表面，再進行晾曬，效果事 半功倍，而且會有淡淡的檸檬香。

4、蒸汽版晾曬，在自然晾曬前，用蒸汽熨斗，均勻噴灑蒸汽到衣物表面，再進行晾曬，效果會更快，適合那些有緊急事情，衣服還要馬上穿的人士。

吃完火鍋之所以身上有味，不是像網上說的“衣服火鍋味道越濃，其中的新增劑越多”。主要是因為火鍋中香辛料物質的味道被水蒸氣帶到了空氣中，然後就會附著在我們的衣服上；而味道揮之不去則是由於油滴中的香味分子不易揮發造成的。

冬天我們穿的羽絨服、毛呢大衣、毛衣等衣服屬於多孔材料，本身更容易吸附氣味分子，所以，火鍋吃的時間越長，身上的味道也就越濃郁。

除了衣服的材質和現場的通風情況，不同的火鍋造成的味道也不同，一般來說，清油火鍋產生的味道一般就會比牛油火鍋要小。

當然，還有一些人對氣味本身比較敏感，更加重了火鍋味的突出性。

首先需要說明的是，火鍋味道大小和新增劑無關。

溫度越高，分子活動就越劇烈，擴散就越迅速，之所以吃完火鍋身上會有味，主要是因為火鍋中香辛料物質的味道被水蒸氣帶到了空氣中，然後就會附著在我們的衣服上；而味道揮之不去則是由於油滴中包含的香辛料等香味（香精）分子不易揮發造成的。

吃完火鍋身上味道的大小其實主要受一下幾個方面影響：

一、和衣物的材質有關

味道的濃烈程度以及持久度主要和衣服的材質不同材質的衣服，沾染火鍋味兒的濃淡程度也不同。羽絨服、毛衣表層凹凸不平，最容易沾味；牛仔外表較為平整，比較沾味；滌綸沾染火鍋味程度最小。

二、與火鍋的鍋底有關

隨著火鍋的不斷沸騰，混合著油脂、香料的散發吸附到衣物上，透過實踐得出，牛油火鍋的味道>清油火鍋>番茄火鍋>清湯火鍋。

三、與通風的環境有關

衣服在火鍋蒸汽燻蒸下時間越短，吸附的味道分子越少這個是很淺顯的道理，如果長期處在密閉環境中吃火鍋那麼吸附的味道自然越多，因而商家在服務中用了兩種辦法：一是講衣服放置於容器中；二是加大空氣流通量。總體而言想神不知鬼不覺地吃完一頓火鍋，是不可能的。

困擾多年的問題，為什麼吃完火鍋就一身味？

天氣越來越冷，要說吃什麼跟這個季節最配，要說現在人最喜歡吃什麼，估計排行第一的那非火鍋莫屬。一說起火鍋，很多人都會忍不住流口水。可以說，沒有什麼事，是一頓火鍋解決不了的，如果有那就來兩頓。

朋友聚餐，一大桌人，圍著一個大火鍋，煮著自己喜歡吃 的食物，聊著天，再喝倆酒，還挺愜意，就算是兩個朋友小聚，也可以去吃小火鍋，所以，火鍋成了很多人的不二之選，可是吃火鍋有一個很不好的一點，這一點讓很多人鬱悶！那就是，火鍋雖然好吃，但是就是吃完之後味道太大，整個衣服上都是一個火鍋味道！吃火鍋後總是一身濃濃的火鍋味。

之所以吃完火鍋身上會有味，主要是因為火鍋中香辛料物質的味道被水蒸氣帶到了空氣中，然後就會附著在我們的衣服上；而味道揮之不去則是由於油滴中的香味分子不易揮發造成的。

而像羽絨服、毛衣等衣服屬於多孔材料，本身更容易吸附氣味分子，所以，火鍋食用時間越長，身上的火鍋味道也就越濃郁。

味道的濃烈程度以及持久度主要和衣服的材質、通風情況有關。有些衣服容易附著氣味，比如羽絨服、毛衣等。不同味道的火鍋留下的味道也不相同，清油火鍋產生的味道一般就會比牛油火鍋要小。另外，有些人群可能對味道特別敏感，這也加重了“味道的突出性”。

總結一點：吃火鍋，要選通風好地方。

值得注意的是，雖然火鍋湯中的亞硝酸鹽並不可怕，但不建議飲用火鍋濃湯，一則其中嘌呤物質含量過高，容易增加身體負擔；二則食鹽、油脂、糖類物質等不健康成分含量豐富，常喝存在健康風險；還有就是溫度過高，飲用難免傷及食道。

1、吃火鍋後噴些香氛噴霧或者香水

用香氛噴霧或者香水來去除火鍋味道比較實用，效果可圈可點。

一方面，火鍋味、煙味其實是各種油脂揮發出來的小分子，吸附在衣服上面形成的，這種小分子難溶於水，但是對於檸檬汁中的檸檬酸這類有機物，是很容易溶解的，只要它們溶解了，水分揮發時就會把它們帶走，不會再有味道散發出來。另一方面，對於那些比較頑固的吸附分子，檸檬水本身的清香又會掩蓋它們的味道，所以效果最明顯。

2、通風去味法+吹風機

這是一種天然且方便使用的方法，將衣服掛在通風處即可完成。除味的效果主要與風速和通風時長有關。

將有異味的圍巾掛在衣架上，將吹風機的風筒貼近圍巾，然後用熱風吹，不停地擺動吹風機。這樣連續吹上5分鐘，異味開始逐漸消失。接著一直吹，15分鐘後，衣服上的火鍋味就消失得差不多了。不過，要注意的是，千萬不要讓吹風機對著一個地方長時間地吹，這樣容易把衣服燙壞了。

3、“自制檸檬水”去除法

將幾滴檸檬汁與水倒入噴壺中，搖勻後用其噴在有濃郁火鍋味道的衣服上，噴完後通風晾乾，火鍋味去除的同時，還會留有一股濃郁的檸檬香氣。

4、茶葉包去異味

茶葉中含有茶多酚，茶葉鹼成分，具有吸附異味的作用，可去除火鍋怪味。

具體方法：衣服疊成多層，將茶葉包夾在衣服中，味道中的話可以多放幾包，這樣衣服就會有淡淡的清香了。

5、水蒸氣去除法

如果回家要洗熱水澡，就把有味兒的衣服掛在充滿蒸汽的浴室內，過個把鐘頭取出，掛在通風的地方吹吹就好了，混著沐浴液清香的水汽會把火鍋味帶走。

6、鹽水浸泡去異味

食鹽具有吸附、除去異味的作用，食鹽水浸泡也能除去異味。

具體方法：在清水中加少量食鹽，浸泡幾小時，洗完衣服晾乾後火鍋味就會消失。

7、白醋去異味

白醋易揮發，揮發時帶走異味，達到去異味的作用。

具體方法：把沾有白醋的毛巾與衣服挨著掛，兩者接觸白醋氣味揮發就能帶走衣服上的火鍋味。

在吃火鍋時，因為溫度高，鍋底的湯水會翻滾，水蒸氣會蒸發，例外因火鍋鍋底的調味料有幾十種，這些香料一起和水蒸氣附著在就餐人員的面板和服裝上，猶如全身噴了這種“混合香水”，所以就完餐後味很濃。

哈哈，這個問題有意思。

首先，火鍋是需要時間煮的，而且裡面的麻辣湯料又多，就會不斷的散發出味道來。

往往涮火鍋一次，至少個把鐘頭，湯料裡面的芬香因子擴散了。

我們長時間在涮火鍋，自然而然就會有火鍋味了，因為分子運動呀。

很簡單，水加熱變成了氣體

而火鍋裡的湯汁吸收了各種火鍋料，蔬菜，和肉類

我們吃火鍋一直在煮，蒸汽也一直在產生

隨著蒸汽再次遇冷液化融入到衣服，身體上，所以我們吃完火鍋就有一股味道

80年代，朋友請飲茶(廣州)，回家後覺得全身香菸味(本人不抽菸)，因為茶樓冬天空氣流動差，當時許多人抽菸，空間充滿了煙味，只好全身沖涼，從頭洗到腳，全身衣服換洗，才能洗掉香菸的臭味。

還是吃火鍋的時候我們注意把衣服放在飯店的座椅靠背上，大部分的火鍋店都有靠背套，套上去就能很有效的防止火鍋料的味道燻到衣服上。還有就是可以回家後把自己的外套放在一個比較封閉的兜裡就可以了，第二天拿出來後就會大大降低火鍋的味道！