蝦、土豆、紅薯、山藥片、藕片、蘿蔔、生菜、白菜等。
水煮魚火鍋又稱“江水煮江魚”只要是川菜館無論大小，幾乎都有這道菜，甚至一些街邊小鋪和食街排擋也把它作為當家主菜。此菜將魚的鮮、香、嫩、滑發揮的淋漓盡致，配上山城出品的麻辣調料，精心製作。
煮魚火鍋，選擇火鍋配菜也因人而異，身體瘦弱的人宜選擇各種澱粉類食材，最好是在涮肉開始時就下點土豆、紅薯、山藥片、藕片等，它們有健脾胃的作用，柔軟美味，又富含多種礦物質和維生素。身體強健的人宜選擇蘿蔔、生菜、白菜以及各種蘑菇，多吃點豆腐，減少肉類的比例。綠葉蔬菜適合各類人，還可多吃些海帶，海帶是人體內的“清潔劑”，可以清除上火體質。
火鍋，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。
蝦、土豆、紅薯、山藥片、藕片、蘿蔔、生菜、白菜等。
水煮魚火鍋又稱“江水煮江魚”只要是川菜館無論大小，幾乎都有這道菜，甚至一些街邊小鋪和食街排擋也把它作為當家主菜。此菜將魚的鮮、香、嫩、滑發揮的淋漓盡致，配上山城出品的麻辣調料，精心製作。
煮魚火鍋，選擇火鍋配菜也因人而異，身體瘦弱的人宜選擇各種澱粉類食材，最好是在涮肉開始時就下點土豆、紅薯、山藥片、藕片等，它們有健脾胃的作用，柔軟美味，又富含多種礦物質和維生素。身體強健的人宜選擇蘿蔔、生菜、白菜以及各種蘑菇，多吃點豆腐，減少肉類的比例。綠葉蔬菜適合各類人，還可多吃些海帶，海帶是人體內的“清潔劑”，可以清除上火體質。
火鍋，古稱"古董羹"，因食物投入沸水時發出的"咕咚"聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久。火鍋一般而言，是以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開，來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。
世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣清淡各別，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。